Lorbeer Rezepte aus Bereich Snack

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Heringsröllchen in Dill

  Salzheringe Stunden wässern filetieren fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Paprikaschote entstielen entkernen weißen Scheidewände Schote waschen Hälfte Streifen ...

   
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  Heringsröllchen, mariniert

  Heringsfilets fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen entgräten zusammenrollen Holzspießchen zusammenstecken Zwiebeln abziehen Ringe Möhren putzen schälen waschen...

   
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  Würzige Tomatensuppe mit Mozzarella-Röstbrot

  Zwiebel Möhre schälen würfeln Fett beides andünsten Salz Pfeffer würzen Tomatenmark zufügen Mehl darüber stäuben anschwitzen Tomaten Dose beiseite Rest Wasser Gemüse gießen...

   
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  Gebeizter Graved Lachs

  Lachs hacken einreiben zugedeckt Tage marinieren Tag Marinade abputzen dünne Scheiben Dillsenfsauce Toast Kartoffelplätzchen Kaviar servieren passen Kartoffelpuffer

   
• Peperoni-Polenta-Törtchen mit Rotwein-Sabayon

  Alexander Herrmann Schalotten schälen feine Würfel Paprika entkernen Peperoni Länge Rosmarin waschen trocken schütteln Nadeln abzupfen hacken Petersilie Blätter ...

   
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  Rustikale Wildterrine

  Zuerst Wild Schweinefleisch Sehnen Häuten Röhren gesäuberten Leber Speck Stücke Würfel geschnittenen Brötchen Schüssel Wein mitsamt Armagnac Belieben Salz Pfeffer Wacholder...

   
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  Matjes-Dill-Happen

  Küchenfertige Matjesfilets kalt abspülen trocken tupfen Stücke Essig Weißwein Zucker Topf Lorbeerblätter Rühren aufkochen Sud abkühlen Zwiebel schälen Ringe Dill waschen ...

   
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  Heringe, eingelegt

  Salzheringe Stunden wässern Köpfe abschneiden innere schwarze Haut abziehen Heringe abspülen Rücken Länge aufschneiden entgräten enthäuten Zwiebeln Scheiben Heringen...

   
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  Matjes mit Pumpernickel-Kartoffeln

  Kartoffeln Salzwasser kochen Zwiebel feine Streifen Pfanne Senf Fenchelsaat Lorbeer Wacholder Öl glasig dünsten Zucker bestreuen Weißwein Fischfond ablöschen Salz Pfeffer...

   
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  Klassisches Fleischfondue

  Fleisch Stücke Gemüsezwiebel Ringe Thymian hacken Knoblauch würfeln Baguette Scheiben Zwiebeln blegen bestreuen Lorbeer darauflegen Pfeffer Senfkörner darüberstreuen...

   
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  Camembert im Ofen gebacken mit Apfelchutney

  Äpfel schälen Kerngehäuse würfeln Schalotten feine Spalten / Essig Rest Cranberrys / Zucker Lorbeer Zimtstange Salz Topf Aufkochen schwacher Hitze köcheln umrühren...

   
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  Heringshappen

  Heringe mundgerechte Stücke Zwiebelringen sämtlichen Zutaten Schüssel Wein Zucker Essig aufkochenlassen Fisch mindestens Tag durchziehen

   
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  Frankenburger

  Laugenstangen aufschneiden antoasten Speck würfeln Topf auslassen geschnittenen Zwiebeln Äpfel anschwitzen Sauerkraut zufügen Gewürze Curry Kaffeefilter zutackern Minuten...

   
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  Linsen mit Speck

  Fett Pfanne Zwiebel abziehen hacken Speck glasig dünsten Mehl Minuten kochen Wasser zugießen Linsen untermengen Einige köcheln Knoblauch Senf Thymian Lorbeer

   
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  Sauer eingelegte Bohnen

  Grüne gelbe Bohnen putzen gesalzenem Wasser Minuten kochen abgießen kalt Essig % übrigen Zutaten luftdicht verschlossenes Gefäß

   
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  Schnelle Geflügel-Paté

  gebratenes Brathühnchen häuten entbeinen Hühnerleber gehackten Zwiebeln Butter anbraten kräftig Lorbeer Thymian frisch gemahlenem Pfeffer Salz würzen Madeira löschen...

   
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  Weiße Bohnen in Tomatensauce

  Bohnen abtropfen Zwiebeln schälen würfeln Petersilie waschen trocken schütteln hacken heißen Öl andünsten Tomaten Lorbeer zufügen aufkochen Minuten köcheln Lorbeerblätter ...

   
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  Würzige Pilze

  Pilze putzen Gläser Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Wasser Zucker Essig Salz Senfkörner Pfeffer Lorbeer aufkochen Sud gießen Verschließen nächsten Tag abgießen ...

   
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  Eingelegte Eier

  Zutaten Knoblauch Eier Öl aufkochen abkühlen Knoblauchzehen Scheiben Minuten kochen schälen Sud Schluss Tasse abschließen Tage eingelegt ruhen

   
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  Brotaufstrich "Kichererbsenpaste mit Kräutern"

  Kichererbsen Wasser Nacht einweichen Einweichwasser Lorbeerblatt Minuten weich kochen Sieb schütten Kochflüssigkeit auffangen Weißweinessig Kürbisöl pürieren Püree...