Kapern Rezepte aus Bereich Snack

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  Rezeptname

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• Champignons ausgebacken mit Tartarsauce

  Sauce hartgekochte Eigelb Sieb streichen salzen pfeffern Öl tropfenweise darunter rühren glatte Masse Zitronensaft Gurke würfeln Kapern hacken Schnittlauch unterrühren kalt...

   
• Klassischer Bagel mit Meerrettich-Creme und Räucherlachs

  Bagel quer toasten Kerrygold Fresh Meerrettich verrühren Salz Pfeffer Dill Schnittlauch waschen trocken tupfen hacken Creme Räucherlachs anrichten

   
• Scampi-Senfpäckchen

  Scampis waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Schafskäse würfeln Frühlingszwiebeln putzen grobe Ringe Kirschtomaten vier Stücke Alufolie...

   
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  Tatarenbeefsteaks

  Fleisch häuten Fetträndern Adern befreien x Wolf drehen Klößchen formen Tellern anrichten Vertiefung eindrücken jeweils Eigelb hineingleiten Zwiebeln dünne Ringe ringsrum...

   
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  Auberginen-Lachs-Tarte mit Kapernbutter

  Knoblauch hacken Auberginen würfeln beides Olivenöl anbraten entstandene Flüssigkeit einköcheln abkühlen Eigelb Creme Fraiche pürieren Blätterteig auftauen ausrollen Stück...

   
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  Frikadellen im Speckmantel mit Tomaten-Dip

  Dip Oliven Stein Ringe Kapern hacken Knoblauch Schalotte schälen Würfel Topf Öl Zwiebel andünsten Tomaten Kochen unterrühren Zucker Salz Pfeffer edelsüßem Paprikapulver...

   
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  Döbelner Langbrot mit sächsischer Schinkencreme

  Gekochten Schinken pürieren Doppelrahmfrischkäse Saurer Sahne geschmolzener Butter verrühren Süße schlagen unterziehen Salz Döbelner Langbrot längs durchschneiden...

   
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  Pizza-Toast

  Toastscheiben toasten Tomatenmark Butter Knoblauch Salz Cayennepfeffer verrühren dünn bestreichen Tomatenscheiben Oliven Mozzarella belegen vorgeheizten Grill heißen...

   
• Tatar mit Deko

  Tatar gleiche Teile Tellern runden Kuchen formen Mitte Vertiefung eindrücken jeweils rohes Ei gewaschenen Schale Mulde setzen belieben Scheiben Stücken Gewürzgurken Kapern...

   
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  Rind-Carpaccio

  Sauce Eigelb Senf glatt rühren Olivenöl dünnen Strahl dazufließen gebunden hellgelb Milch dickflüssiger Konsistenz verdünnen Worcestersauce Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
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  Thunfischaufstrich

  Thunfisch Dose nehmen Öl abtropfen auffangen Zutaten Chopper Messer hacken Masse trocken aufgefangene vorsichtig beigeben homogene entstanden abgetropften Schüssel Gabel...

   
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  Knoblauch-Gewürz-Dip

  Frischkäse Joghurt glattrühren Kapern abtropfen Zwiebel würfeln Gurke Knoblauchzehen Salz zerreiben Sardellenfilets Kräuter hacken verrühren Pfeffer Cayennepfeffer Zucker

   
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  Ei-Käse-Aufstrich

  erstes Stk Eier hartkochen abkühlen schälen Zwiebel hacken Kapern Schüssel Butter Quark Gervais Frischkäse Crème Fraîche schaumig rühren gehackten Zutaten beifügen Senf...

   
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  Matjes-Tartar

  Matjesfilets Tomaten Zwiebel Cornichons Würfel Olivenöl Kapern verrühren pfeffern Toastbrot Vollkornbrot anrichten gehackter Petersilie garnieren

   
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  Thunfischpastetchen

  Blätterteig auftauen Zwischenzeit Thunfisch abtropfen Stücke zerpflücken kleingehackten Kapern Salz Pfeffer Cayennepfeffer Sherry Crème fraîche verrühren Blätterteigquadrate...

   
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  Panzanella (Brot mit Tomaten, Toskana)

  richtige Brotsorte muss zerreißen darf Einweichen klebrig Brot mundgerechte Stücke zerteilen Salatschüssel zwei Stunden herausnehmen fest ausdrücken trockene Schüssel...

   
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  Antipasti

  Antipasti entweder Vorspeise reichen frischem Ciabatta Snack Glas Wein läßt größeren Mengen vorbereiten besten schmeckt Nacht Kühlschrank Aubergine Zucchini waschen...

   
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  Frischkäse-Terrine mit Oliven

  Oliven abtropfen entsteinen Mixbecher Küchenmaschine Kapern Zitronen Orangensaft Sherry Pfeffer streichfähigen Paste verarbeiten Käse Joghurt Öl geschmeidigen Masse verrühren...

   
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  Tomaten "gefüllt"

  Tomaten waschen trockentupfen Deckel abschneiden aushöhlen innen Salz Pfeffer ausstreuen Fleischwurst enthäuten Würfel Walnusskerne hacken Apfel schälen entkernen raspeln...

   
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  Oliven-Aufstrich

  Sardellenfilets hacken Oliven entkernen Kapern Sardellen Salbei Knoblauchzehen Mixer pürieren Masse Salz Pfeffer Thymian Rosmarin Zitronensaft würzen restlichen dünne...