Dünsten Rezepte aus Bereich Snack

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  Rezeptname

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  Lauchcrostini

  Lauch putzen Länge zündholzgroße Streifchen Olivenöl knackig dünsten Salz Pfeffer würzen auskühlen Rohschinken feine Mozzarella Fontina Raclettekäse würfeln Thymianblättchen...

   
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  Chinarollen

  Kohlblätter Blattrippen flach kochenden Salzwasser vorgaren abschrecken ausbreiten trocken tupfen Zwiebeln dünne Ringe Paprika feine Würfel Sprossen Hälfte Fetts dünsten...

   
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  Ausgebackene Käsewürfel auf Kohlrabi-Ragout

  Blätter Kohlrabi waschen zuerst dicke Scheiben Würfel Zwiebel schälen hacken Pfanne / Butter zerlassen Zwiebeln glasig dünsten mitdünsten Majoran Salz Pfeffer würzen Brühe...

   
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  Zucchinitorteletts

  Teigplatten Auftauen Brett Möhren schaben Stifte Zwiebel abziehen würfeln Öl andünsten Zucchini waschen putzen Sahne angießen Gemüse Minuten dünsten Flüssigkeit einkochen...

   
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  Broccoli-Pasteten mit Schinken und Käse

  Teig abrollen breiter ausrollen Quadrate x Zwei Backbleche Backpapier auslegen Minuten ruhen Broccoli putzen waschen Röschen teilen Zugedeckt kochendem Salzwasser dünsten...

   
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  Cheese-Korn-Gemüse Burger

  Corn Mischung Gemüsebrühe aufkochen Minuten Flamme garen Flüssigkeit vollständig aufgesogen Backofen aufheizen Möhre waschen raspeln Zutaten kräftig Burgerteig Burger...

   
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  Matjesfilet "auf schwedische Art"

  Apfel schälen Kerngehäuse Apfelausstecher ausstechen Scheiben Wein fast weich dünsten Flüssigkeit erkalten abgetropften Apfelscheiben Platte anrichten Matjesfilets fließendem...

   
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  Gemüse-Frittata

  Paprikaschoten putzen entkernen Würfel Zucchini längs breite Scheiben Frischkäse Eier Salz Cayennepfeffer hohes Gefäß Schneidstab pürieren Olivenöl beschichteten feuerfesten...

   
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  Gefüllte Champignons mit Hack und Cabanossi

  Champignons putzen Stiele hacken Beiseite Kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten starker Hitze Hackfleisch zufügen braten gelegentlich umrühren Klümpchen zerstoßen Cabanossi...

   
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  Hähnchen in Zitrone und Knoblauch

  Hähnchenfleisch scharfen Messer quer Faser dünne Scheiben Olivenöl schweren Pfanne Zwiebel Minuten dünsten bräunen gehackten Knoblauch Sekunden schwacher Hitze braten...

   
• Auberginen mit Tomatenpüree

  Aubergine waschen putzen dicke Scheiben Olivenöl braten Küchenkrepp abtropfen Schalotte würfeln Tomaten blanchieren häuten Knoblauchzehe zerdrücken dünsten Tomatenwürfel...

   
• Gefüllter Blätterteig à la Jörg

  Frisch geschnittenen Grünkohl heißen Salzwassser blanchieren Schaumkelle kaltes Wasserbad abgießen abtropfen Zwiebel abziehen Champignons putzen Scheiben Mini Paprika gibt s...

   
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  Gebackene Teigtaschen

  Zwiebeln pellen würfeln Pfanne Olivenöl glasig dünsten Mett krümelig braten Knoblauchzehe durchpressen Chilischote entkernen hacken Knoblauch Chili Kreuzkümmel Pfeffer...

   
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  Gefüllte Laugenbrötchen

  Laugenbrötchen Deckel abschneiden untere Hälfte aushöhlen feingehackte Zwiebel Butter glasig dünsten geputzten Scheiben geschnittenen Champignons garen Pfanne nehmen...

   
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  Holländische Brotkörbchen

  Toastbrotscheiben Rinde abschneiden Scheiben Backförmchen Durchmesser Rost Backofen schieben °C Ober/Unterhitze Heißluft ° Gas Stufe Minuten backen Toastbrot Förmchen nehmen...

   
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  Pissaladière

  Zwiebeln Streifen Esslöffel Olivenöl Butter Minuten glasig dünsten Essig Lorbeerblatt Gewürznelke Pizzagewürz beifügen Zudecken schmoren Wasser Deckel Flüssigkeit...

   
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  Bunte Fischpfanne

  Kartoffeln schälen Salzwasser Minuten garkochen Fisch waschen trockentupfen Würfel Zitronensaft säuern salzen pfeffern Zwiebel Bohnen Lauchzwiebeln Ringe Möhren Scheiben Öl...

   
• Brokkoli-Quarktaschen

  Brokkoli putzen feine Röschen Stiel schälen würfeln Wasser Minuten dünsten abtropfen abkühlen Knoblauch Petersilienbätter Tomaten hacken Gouda reiben Vorbereitete Zutaten...

   
• Samosa – gefüllte Teigtaschen

  Teig Dinkel Weizen möglichst mahlen Schüssel Wasser Öl Kurkuma Meersalz glatten geschmeidigen kneten optimal weich elastisch jedoch weder Hand klebt fünf Minuten...

   
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  Flammkuchen

  Teigzutaten geschmeidigen festen Hefeteig mindestens Stunde warmen Ort Zwischenzeit Speck Würfel auslassen Zwiebeln Ringe Minuten geschlossenem Deckel dünsten Teig zwei...