Rezepte zu Frühstück, Herbst

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  Rezeptname

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  Pflaumen-Mango-Konfitüre

  Pflaumen waschen abtropfen entsteinen Mangos dünn abschälen scharfen Messer Scheiben Kern abschneiden Stücke Zucker Geliermittel Zitronensäure Fruchtstücken Rühren aufkochen...

   
• Mariechens Kürbisbrot

  Kürbis schälen entkernen würfeln Mus verkochen Schluß pürieren Hefe warmem Wasser verrühren restlichen Zutaten zufügen Kürbismus Hefeteig gehenlassen Teig Backform Brötchen...

   
• Apfel-Zwetschgen-Konfitüre

  Zwetschgen Äpfel waschen schälen entkernen Stücke ebenfalls Früchte besten Kochen komplett pürieren Gewürze Fruchtstücken Gelierzucker zufügen Masse Stunden Kühlschrank...

   
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  Apfelbrot

  Äpfel raspeln Zucker Zitronensaft vermengen std ruhen Apfelmischung braunem Rosinen Nüssen Zimt verrühren Mehl Backpulver darübersieben geschmeidigen Teig Kastenform cm...

   
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  Pflaumenmus

  Pflaumen entkernen Stücke Wasser Zimtstange Nelken Fettpfanne Backofens Stunden °C kochen vorsichtig Holzlöffel umrühren Mus dick eingekocht Gewürze Gläser

   
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  Birnen-Apfel-Konfitüre

  Birnen Äpfel waschen schälen entkernen würfeln Zitronensäure Calvados Gelierzucker aufkochen Pürierstab pürieren Minuten sprudelnd kochen Heiß saubere Gläser verschließen

   
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  Kürbisstuten

  Zutaten rühren verkneten Teig deutlich grösser geworden vorgeheizten Backofen Grad Minuten backen

   
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  Pflaumenmus

  Zunächst Pflaumen waschen entkernen Saftpfanne Auflaufform schichten Zucker Zimt Nelken bestreuen Bitte beachten Umso reifer °C fünf sechs Stunden Backofen einkochen...

   
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  Zwetschgenmarmelade

  Zwetschgen entsteinen einige Pürierstab restlichen Zutaten verrühren Nacht nächsten Tag Minuten kochen Gelierprobe Teller Marmelade Schraubgläser Gläser Kopf

   
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  Weckmänner

  Quark Ölteig Teig reicht Weckmänner Zutaten Knethaken verrühren Falls fest löffelweise Öl Milch gleiche Teile aufgeteilt Teil Weckmann geformt Grad vorgeheitzten Backofen...

   
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  Herbstgelee

  Früchte waschen Zwetschgen entsteinen Äpfel Birnen schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch Stücke Obst Dampfentsafter Stunde entsaften Topf lange kochen musig Mus Saftbeutel Saft...

   
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  Kürbis-Orangen-Konfitüre

  Kürbis schälen Kerne faserigen Fruchtfleisch Mitte herauslösen Kürbisfleisch Würfel Orangensaft Topf Minuten köcheln weich Schaumlöffel herausheben Zitrone auspressen...

   
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  Trauben-Pumpernickel-Quark

  Pumpernickel zerbröseln scharfen Messer Würfel Quark Zitronensaft verrühren Vanilleschote aufschlitzen Mark herauskratzen rühren Pumpernickelbrösel Weintrauben waschen...

   
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  Thunfisch Creme

  Zuerst Thunfisch abgiessen Schüssel Möhren waschen schälen raspeln Möhrenraspel Mayonnaise Remoulade Zitronensaft Salzen

   
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  Quittenmarmelade

  Quitten schälen Schalen Anis Zitronenaroma vermengtem Wasser kochen muss vollständig bedecken Zwischenzeit Quittenschnitze Schnitze gewogen = Zucker Sud immer umrühren...

   
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  Schlehenkonfitüre

  Gewaschene Schlehen Wasser garen Sieb streichen Apfelmus Zucker Fruchtbrei Kochen Masse paar Minuten köcheln Heiß saubere Gläser verschließen !

   
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  Kürbismarmelade

  Kürbisfleisch Würfel feine Scheibe Fleischwolfes drehen Mus Wasser Topf MInuten dünsten Zimt Ingwer Nelkenpulver Muskat Zitronensaft Kürbismasse rühren Gelierzucker...

   
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  Bratapfel - Konfitüre

  Äpfel schälen entkernen würfeln ergibt Gelierzucker Nacht abgedeckt Rosinen Rum einweichen Apfelmischung Stampfer durchstampfen Vanilleschoten aufschlitzen Äpfeln Zimtstange ...

   
• Apfelgelee mit Grand Marnier

  Apfelsaft übrigen Zutaten Topf mindestens Minuten sprudelnd kochen Gelee heiß ausgespülte Gläser

   
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  Preiselbeer-Gewürz-Konfitüre

  Preiselbeeren verlesen waschen abtropfen zerdrücken Orangensaft aufkochen Früchte platzen Zucker Glühweingewürz Beutel Topf Zugedeckt Stunden Nacht Birnen schälen...