Eier Rezepte aus Bereich Frühstück
264 Eier Rezepte gefunden
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Eier-Knoblauch-Brot
Eier in einer Schüssel mit ein paar Tropfen warmem Wasser verquirlen. Gepressten Knoblauch und Salz und Pfeffer unterrühren. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Brotscheiben in...
15.02.2009
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Eier Benedikt
Die Eigelbe in eine Schüssel mit etwas Wasser verquirlen. Die Mischung über ein leicht siedendes Wasserbad setzen. Die Butter esslöffelweise mit einem Schneebesen unter die...
21.02.2010
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Eier mit Kräuter-Joghurtsauce
Die Eier anstechen und in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen. Kräuter grob hacken und mit Zitronensaft, Joghurt, Schmand und Olivenöl in einen Mixbecher geben und mit...
04.05.2008
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Ei-Gemüse-Muffins
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiß mit Salz und Pfeffer verrühren. Zwölf Muffinförmchen mit Kochspray einsprühen. Je zur Hälfte mit Eiweiß füllen. Brokkoli, und klein...
21.06.2009
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Tee-Eier
Eier hartkochen, Schale mit einem Löffel zerschlagen (aber nicht pellen!), Tee und Gewürze in Eierkochwasser geben und die Eier nochmal 20 min darin kochen, dann schälen....
27.02.2009
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Harte Eier mit Teufelssoße
Eier hartkochen und abkühlen lassen. Für die Soße Ketchup, Mayonnaise, Tabasco und Zucker verrühren. Gewürzgurken und Paprika fein würfeln und unter die Soße rühren....
26.01.2008
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Rührei
Die Eier vorsichtig aufschlagen. Mit Salz würzen. Die klein gehackte Zwiebel und Schnittlauch dazugeben. In einer heißen Pfanne mit Öl Braten.
26.07.2009
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Country-Ei zum Frühstück
Schnittlauch waschen, trocknen und in ein cm lange Röllchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne bei...
29.06.2005
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Omelette
Eier und Sahne mit einer Gabel verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingeben. Die geschnittenen Tomaten auch dazugeben und mit der Ziegenkäsescheibe...
23.06.2010
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Estragon-Eier
Eier hartkochen, abschrecken, pellen und in ein großes Einmachglas schichten. Estragon und Chilischoten waschen und gut trockenschütteln bzw. -tupfen. Estragonzweige und...
23.06.2008
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Gebackene Eier im Speckmantel
Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen einfetten, pro Vertiefung 1,5 Scheiben Schwarzwälder Schinken mit Fettrand einlegen, sodass die Scheiben noch ca. einen cm oben überstehen....
23.10.2008
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Russische Eier
Die Eier hart kochen und kalt werden lassen. Die Eier halbieren und das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Eierhälften auf einen Tellerlegen. Zu dem Eigelb den Senf und die...
31.03.2009
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Gebackene Eier mit Flusskrebsen
4 ofenfeste Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml) fetten und in eine ofenfeste Form stellen. Flusskrebsfleisch darauf verteilen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe...
01.01.2010
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Eiersalat
Die Eier hart kochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die hartgekochten Eier pellen und in feine Stücke schneiden. Zwiebel und Eier mit der Mayonnaise mischen. Mit Salz...
06.02.2009
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Käserührei
Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Käse miteinander verquirlen. 1 El Öl in die heiße Pfanne geben. Eimasse hineingießen und bei niedrieger Temperatur stocken lassen. Ab und zu mit...
14.03.2009
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Arme Ritter
Eier in einem Behälter verquirlen. Mit Salz nach Belieben würzen. Weißbrot in der Milch einweichen (nur kurz wenden, da das Brot sonst auseinanderfällt). Anschließend in den...
08.06.2002
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Käsewaffeln
Eier und Margarine schaumig rühren. Sahne und Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Käse reiben und mit der Eiermilch verrühren. Zwiebel fein hacken und...
04.06.2009
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Verstecktes Ei
Mit einer Tasse oder einem Glas ein Loch in der Mitte der Brotscheiben ausstecken. Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Brot zugeben. Die Scheibe goldgelb anbraten, umdrehen,...
02.10.2008
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Verstecktes Ei
Schalotten fein würfeln. In Butter glasig dünsten, mit Mehl bestreuen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Weißwein und Schlagsahne angießen und unter Rühren zum Kochen bringen....
09.03.2008
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Armer Ritter
Eier, Milch und Salz verquirlen. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Brot in die Masse tauchen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
13.10.2008