Eier Rezepte aus Bereich Frühstück

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Eier-Knoblauch-Brot

  Eier in einer Schüssel mit ein paar Tropfen warmem Wasser verquirlen. Gepressten Knoblauch und Salz und Pfeffer unterrühren. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Brotscheiben in...

   
  15.02.2009
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  Eier Benedikt

  Die Eigelbe in eine Schüssel mit etwas Wasser verquirlen. Die Mischung über ein leicht siedendes Wasserbad setzen. Die Butter esslöffelweise mit einem Schneebesen unter die...

   
  21.02.2010
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  Eier mit Kräuter-Joghurtsauce

  Die Eier anstechen und in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen. Kräuter grob hacken und mit Zitronensaft, Joghurt, Schmand und Olivenöl in einen Mixbecher geben und mit...

   
  04.05.2008
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  Ei-Gemüse-Muffins

  Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiß mit Salz und Pfeffer verrühren. Zwölf Muffinförmchen mit Kochspray einsprühen. Je zur Hälfte mit Eiweiß füllen. Brokkoli, und klein...

   
  21.06.2009
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  Tee-Eier

  Eier hartkochen, Schale mit einem Löffel zerschlagen (aber nicht pellen!), Tee und Gewürze in Eierkochwasser geben und die Eier nochmal 20 min darin kochen, dann schälen....

   
  27.02.2009
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  Harte Eier mit Teufelssoße

  Eier hartkochen und abkühlen lassen. Für die Soße Ketchup, Mayonnaise, Tabasco und Zucker verrühren. Gewürzgurken und Paprika fein würfeln und unter die Soße rühren....

   
  26.01.2008
• Rührei

  Die Eier vorsichtig aufschlagen. Mit Salz würzen. Die klein gehackte Zwiebel und Schnittlauch dazugeben. In einer heißen Pfanne mit Öl Braten.

   
  26.07.2009
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  Country-Ei zum Frühstück

  Schnittlauch waschen, trocknen und in ein cm lange Röllchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne bei...

   
  29.06.2005
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  Omelette

  Eier und Sahne mit einer Gabel verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingeben. Die geschnittenen Tomaten auch dazugeben und mit der Ziegenkäsescheibe...

   
  23.06.2010
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  Estragon-Eier

  Eier hartkochen, abschrecken, pellen und in ein großes Einmachglas schichten. Estragon und Chilischoten waschen und gut trockenschütteln bzw. -tupfen. Estragonzweige und...

   
  23.06.2008
• Gebackene Eier im Speckmantel

  Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen einfetten, pro Vertiefung 1,5 Scheiben Schwarzwälder Schinken mit Fettrand einlegen, sodass die Scheiben noch ca. einen cm oben überstehen....

   
  23.10.2008
• Russische Eier

  Die Eier hart kochen und kalt werden lassen. Die Eier halbieren und das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Eierhälften auf einen Tellerlegen. Zu dem Eigelb den Senf und die...

   
  31.03.2009
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  Gebackene Eier mit Flusskrebsen

  4 ofenfeste Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml) fetten und in eine ofenfeste Form stellen. Flusskrebsfleisch darauf verteilen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe...

   
  01.01.2010
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  Eiersalat

  Die Eier hart kochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die hartgekochten Eier pellen und in feine Stücke schneiden. Zwiebel und Eier mit der Mayonnaise mischen. Mit Salz...

   
  06.02.2009
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  Käserührei

  Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Käse miteinander verquirlen. 1 El Öl in die heiße Pfanne geben. Eimasse hineingießen und bei niedrieger Temperatur stocken lassen. Ab und zu mit...

   
  14.03.2009
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  Arme Ritter

  Eier in einem Behälter verquirlen. Mit Salz nach Belieben würzen. Weißbrot in der Milch einweichen (nur kurz wenden, da das Brot sonst auseinanderfällt). Anschließend in den...

   
  08.06.2002
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  Käsewaffeln

  Eier und Margarine schaumig rühren. Sahne und Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Käse reiben und mit der Eiermilch verrühren. Zwiebel fein hacken und...

   
  04.06.2009
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  Verstecktes Ei

  Mit einer Tasse oder einem Glas ein Loch in der Mitte der Brotscheiben ausstecken. Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Brot zugeben. Die Scheibe goldgelb anbraten, umdrehen,...

   
  02.10.2008
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  Verstecktes Ei

  Schalotten fein würfeln. In Butter glasig dünsten, mit Mehl bestreuen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Weißwein und Schlagsahne angießen und unter Rühren zum Kochen bringen....

   
  09.03.2008
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  Armer Ritter

  Eier, Milch und Salz verquirlen. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Brot in die Masse tauchen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

   
  13.10.2008