Rezepte zu kalte Speisen, Ungarn

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  Rezeptname

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• Marinierte Paprika

  Paprikaschoten Samen kaltem Wasser auswaschen abtropfen Salzwasser Öl Essig beigeben aufkochen Halbierte Paprika heißen Sud einlegen ebenfalls niedriger Temperatur ...

   
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  Zigeuner-Salat

  Frühlingszwiebeln putzen waschen Ringe Fleischwurst Essiggurken würfeln Champignons Erbsen Silberzwiebeln abtropfen Paprika längliche Stückchen Schüssel Zigeunersauce...

   
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  Tatarenbeefsteaks

  Fleisch häuten Fetträndern Adern befreien x Wolf drehen Klößchen formen Tellern anrichten Vertiefung eindrücken jeweils Eigelb hineingleiten Zwiebeln dünne Ringe ringsrum...

   
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  Schokoladen-Plätzchen

  Zutaten geriebenen Mandeln glatten Teig verkneten Kugeln formen Seite Backpapier ausgelegtes Blech Gabelrücken breit °C Minuten backen

   
• Pefferkuchenschnitte

  Fett Zucker Honig Milch köcheln Mehl Zimt Natron Ei Zitronenschale heiße Masse umrühren ruhen Teig gleiche Teile teilen bemehlter Fläche dünn ausrollen eingefettete Rückseite...

   
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  Ungarischer Nudelsalat

  Salami Würfel Nudeln Salzwasser bissfest garen abgießen Paprikaschoten waschen Kerne Häute schmale Streifen Chilischote Stücke Zwiebel Knoblauch schälen Ringe feine Feta...

   
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  Budapest-Salat

  Rindfleisch abgetropfte Paprikaschote Glas gewaschene Tomate Tomatenhälfte zackenförmig ausschneiden würfeln Zwiebel schälen feine Würfel Schüssel Marinade Knoblauchzehe Salz...

   
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  Dobos-Schichtspeise

  Schokocreme Puddingpulver drei Zucker Kakao Milch glatt rühren aufkochen Herd Angerührtes einrühren Minute köcheln Schüssel Frischhaltefolie direkt Oberfläche zwei...

   
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  Paprikarelish nach ungarischer Art

  Paprika Hälfte rot gelb entstielen entkernen weißen Scheidewände Schoten waschen abtropfen feine Streifen abwiegen Zwiebeln abziehen würfeln Knoblauch hacken Zitronen heiß ...

   
• Annes Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne

  geschälten grünen Gurken dünne Scheiben Salz Essig Zitronenwasser gezuckert / Stunde Wasser abgießen dicker saurer Sahne saure Pfeffer geschnittenem Dill würzen Belieben...

   
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  Budapester Salat

  gekochte Rindfleisch Paprikaschoten Tomaten cm Würfel Zwiebel hacken Knoblauch Knoblauchpresse Messer Salz Pfeffer Essig Öl Oregano Petersilie Tomatenwürfel Marinade...

   
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  Salatsauce mit saurer Sahne

  Eigelb Öl dicke Mayonnaise rühren Weißwein Saure Sahne geriebene Zwiebel zerdrückte Knoblauchzehe Salz Pfeffer Prise Zucker Gabel Roquefortkäse zerdrücken Sauce Verzehr...

   
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  Bohnensalat mit Oliven, Chili und Schafskäse

  Öl Essig Salz Pfeffer Marinade rühren zerdrückte Knoblauchzehe Rote Chilischote putzen entkernen Zwiebel schälen Ringe Gelbe Bohnen abgießen schwarze entsteinte Oliven ...

   
• Keksrolle

  Kekse Vanillezucker Rum Marmelade Rosinen Schüssel Haselnüsse Walnüsse Trockenobst Mandeln Maschine Keksen Milch Butter Puderzucker Kakao aufkochen ruhen Masse trocken ...

   
• Schneehörnchen

  Mehl Margarine saure Sahne Prise Salz glatten Teig verkneten ruhen Gemahlene Nüsse Puderzucker Vanillezucker Marmelade mm dick ausrollen Kreise ausstechen Abfallende...

   
• Käsecreme-Gebäck

  Mehl saure Sahne Margarine Salz glatten Teig verarbeiten Schüssel Folie abdecken Stunden Kühlschrank ruhen mm dick ausrollen Kreise ausstechen Ei bestreichen Käse bestreuen...

   
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  Ungarischer Gurkensalat

  erstes Salatgurke waschen Scheiben hobeln zwei Knoblauchzehen hacken Salz Gurken Mischung circa Stunde Kühlschrank Währenddessen Dressing vorbereiten saure Sahne Essig Zucker...

   
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  Budapester Rouladen

  Eiklar Kristallzucker steifem Schnee ausschlagen Staubzucker Vanillezucker Schokolade heißen Wasserbad zergehen Mehl vorsichtig Schneemasse Spritzsack runde Tülle befettetes...

   
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  Budapester Salat

  Gekochtes Rindfleisch eingelegte rote Paprikaschoten Tomaten Würfel Zwiebelwürfeln Knoblauchzehe zupressen Salz Pfeffer Essig Öl pikant Kühlschrank mindestens Minuten...

   
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  Eingelegter ungarischer Salat

  Gurken Paprika Zwiebeln roh Streifen Karotten Sellerie fast weich kochen abkühlen ebenfalls durchmischen Gläser Gurkenwasser darübergießen Einmachgut bedeckt verschließen...