Olivenöl Rezepte aus Bereich kalte Speisen, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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  Gärtnerinnen-Salat mit Schafskäse

  Frisée Kopfsalat putzen zerteilen waschen trocken schleudern mundgerechte Stücke zupfen Radieschen Scheiben Tomaten Stielansätze Würfel Brunnenkresse schütteln Blättchen...

   
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  Sommersalat mit Ei

  Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Salzwasser Minuten garen Abgießen kalt abschrecken abtropfen Salat trocken schleudern mundgerechte Stücke zupfen Eier pellen achteln...

   
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  Gazpacho

  Toastbrot kaltem Wasser einweichen Tomaten enthäuten d h Boden kreuzförmig einschneiden kochende Haut löst fast alleine Gurken Zwiebeln Knoblauch rote Paprikaschoten...

   
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  Auberginen-Salat

  Aubergingen Gabel einstechen Grill Backofen backen weich Haut abziehen Fleisch Handrührgerät Knoblauchzehen Zwiebeln feinhacken Holzlöffel verrühren Zitronensaft Öl Salz...

   
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  Rohkostsalat

  Waschen Salatblätter zupfen Stücke Paprika Gurke hobeln Sprossen abbrausen trockentupfen Gemüse Schüssel Verrühren Zitronensaft Öl Kräutermischung Salat Streuen Kerne

   
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  Spinatsalat mit Joghurt

  Spinat putzen waschen abtropfen Knoblauch schälen hacken heißem Öl glasig dünsten Salz Pfeffer würzen abkühlen Joghurt Saft verrühren

   
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  Mozzarella mit Tomaten für Diabetiker

  Käse Tomaten Scheiben Abwechselnd schuppenförmig Tellern anrichten frisches Basilikum gemahlenen Pfeffer Olivenöl darüber verteilen Essig Ölmarinade angemachten Kopfsalat Brot...

   
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  Kräuter-Garnelen-Salat

  Papayas schälen Kerne herauskratzen Fruchtfleisch Streifen Ingwer Zwiebel abziehen beides feine teilen Chili Länge entkernen abbrausen Garnelen trockentupfen Pfanne...

   
• Radicchio-Obst-Salat

  Salat putzen waschen mm breite Streifen schneider härter desto feiner Marinade Olivenöl Dijonsenf Ahornsirup spritzer Wasser emulgieren Banane längsseits dicke Scheibchen...

   
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  Pikanter Melonensalat

  Melone würfeln Tomaten waschen dünne Segmente Gurke schälen Oliven Schüssel Schinken Zitronensaft Öl Honig Minze Salz Pfeffer verrühren Salat Servieren kühlen

   
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  Carpaccio "vom Fisch"

  Lachs Heilbutt fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Stunden Gefrierfach Schräg dünne Scheiben Jeweils Scheibe aufeinanderlegen Röllchen formen Gefrieschrank...

   
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  Gefüllte Zitronen mit Thunfischmousse

  Zitronen heiß waschen trockentupfen Deckel abschneiden Böden abflachen Fruchtfleisch Löffel herauslösen Kerne Hälfte Fruchtfleischs kleinschneiden Thunfisch zerpflücken...

   
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  Beerensalat mit Chicoree

  Chicoree Spinat Sauerampfer Radicchio putzen waschen trocken schütteln mundgerechte Stücke zupfen Beeren verlesen Pinienkerne Pfanne Fett rösten Schnittlauch Oliven...

   
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  Caprisalat

  Tomaten Mozarella Würfel Scheiben Beides Schüssel Basilikum Oregano abspülen trocken tupfen Blätter Stengeln zupfen Vorsichtig salzen Olivenöl darüberträufeln Stunde...