Dünsten Rezepte aus Bereich kalte Speisen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Mascarpone-Torte

  Rhabarber putzen waschen Stücke Zucker Wasser Minuten weich dünsten abkühlen Biskuit Butter zerlassen Eier trennen Eiweiß Salz steif schlagen Eigelb warmes cremig...

   
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  Birnen-Chutney

  Birnen schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch abwiegen Würfel Birnenwürfel Schüssel Kandiszucker Essig übergießen Birnenmischung zugedeckt Minuten Gemüsezwiebel feine Öl Topf...

   
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  Florentiner Apfeltorte à la klaus_dieter_1

  Mehl Arbeitsfläche sieben Mitte Mulde Butter Ei Zucker Salz Zutaten Händen vermengen glatten Teig kneten lange darf warm Folie wickeln Stunde Kühlschrank Äpfel schälen...

   
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  Speck-Zwiebel-Brötchen

  Sonnenblumenkerne rösten Zwiebeln würfeln Speck auslassen Zwiebelwürfel heißen Speckfett glasig dünsten Thymian würzen Hefe warmem Wasser auflösen Weizenmehl Gewürze...

   
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  Zimtpflaumen mit Eierlikör-Schaum

  Pflaumen waschen trockentupfen entsteinen Fruchtfleisch Spalten Fett Zitronenschale zufügen Rühren Minuten dünsten Zucker Zimt schwenken Schaum Eier restlichen Eierlikör...

   
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  Nudelsalat - Dänische Art

  Suppenhörnchen kochendes Salzwasser Minuten kochen Sieb schütten kalt überbrausen abtropfen Gurkenessig Öl Salz Pfeffer durchziehen Kalbsbraten Streifen Erbsen heißes Wasser...

   
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  Rotweinbirnen mit Vanillesahne

  Birnen schälen Kerngehäuse Zitronenschale dünn Zitronen Rotwein Zucker Zimtstange aufkochen hineinlegen dreißig Minuten dünsten erkalten vier Teller verteilen acht...

   
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  Basilikum-Pilze

  Zwiebel würfeln Knoblauchzehe Champignons putzen größere Pilze Olivenöl Pfanne anbraten Zwiebeln Knoblauch mitbraten Salz Pfeffer Zucker würzen Rosmarinnadeln Gemüsebrühe...

   
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  Cocktail mit Hähnchen und Spargel

  Fleisch waschen trocken tupfen heißen Öl rundherum Minuten braten würzen auskühlen Spargel schälen holzigen Enden abschneiden schräge Stücke kochendem Salzwasser Zucker...

   
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  Schwarzwälder Kirschtorte

  Tortenboden ½ Tafel Schokolade milder Hitze schmelzen Eier trennen Eiweiß Schnee schlagen Eigelb heißen Wasser Zucker Vanillinzucker schaumig rühren Geschmolzene untermengen...

   
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  Erdäpfelpfanne

  Kartoffeln Schale Minuten Topf Wasser bedeckt zugedeckt kochen Zwiebel kleinwürfelig Öl Pfanne glasig dünsten Faschierte Hackfleisch zufügen einige mitrösten lange trocken...

   
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  Tarte Tatin

  Mehl Puderzucker Salz g weiche Butter Ei kaltes Wasser glatten Teig verkneten kalt Äpfel schälen Scheiben restlichen ml karamelisieren schmelzen Karamellmasse ständigen...

   
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  Apfel-Schichtspeise

  Minze waschen Zucker Bourbonvanillezucker Wasser aufkochen Äpfel entkernen Spalten Stücke Apfelstücke Sud Minuten dünsten Abgießen auffangen dicklich einkochen Herd...

   
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  Mohntorte mit Walnüssen und Äpfeln

  Walnüsse Mohn getrennt mahlen Zucker michen Äpfel schälen Kerngehäuse reiben ausgepresstem Zitronensaft Eier trennen Eiweiß steifschlagen Schluss einrieseln Eigelb Bourbon...

   
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  Altländer Butterkuchen

  Milch lauwarm erwärmen Hefewürfel auflösen Mehl Zucker Vanillezucker Ei Butter Flöckchen Hefemilch Knetteig Minuten warmen Ort zugedeckt Äpfel Boskop Holsteiner Cox schälen...

   
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  Hackfleischterrine

  Brötchen Wasser einweichen Zwiebeln schälen würfeln Petersilie waschen hacken Zwiebelwürfel Pfanne Butter glasig gehackte mitdünsten Eingeweichtes ausdrücken Rinderhack...

   
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  Rhabarberflan auf Erdbeersauce

  Gerüsteten gewogenen Rhabarber enthäuten würfeln Rhabarberwürfelchen Sirup Zucker zugedeckt Mus kochen Sieb gießen Saft auffangen zurückbleibenden ausdrücken verwendet...

   
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  Champignons in Sherry

  Champignons putzen waschen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Öl glsig dünsten Pilze anbraten Sherry ablöschen Minuten köcheln Salz Pfeffer würzen Auskühlen Petersilie ...

   
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  Ajvar

  Zunächst Ofen °C vorheizen Paprikas Aubergine lange rösten Haut schrumpelig Blasen wirft dürfen ruhig schwarz besten Grillzange nehmen Minuten Gefrierbeutel stecken...

   
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  Apfel-Mandel-Dessert

  Äpfel waschen schälen Kerngehäuse Würfel Apfelsaft Zucker Citro Back Rosinen Minuten zugedeckt weich dünsten Apfel Kompott abkühlen Eier Milch Speisestärke Zimt ...