Rezepte zu kalte Speisen, Braten

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  Rezeptname

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  Salat mit Steakfleisch und Kartoffelvinaigrette

  Kartoffeln Schale kochen Abgießen pellen abkühlen Kohlrabi schälen Stifte Radieschen putzen Spalten Kopfsalatblätter waschen abtropfen mundgerechte Stücke zupfen Steak...

   
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  Lachs-Rosetten

  Scampi Schalen befreien heißem Öl kleingeschnittenem Knoblauch Minuten braten salzen Lachsscheiben Rosette drehen gegarten Rosetten Joghurt überziehen frisch gemahlenem...

   
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  Gebratene Banane mit Kokosnuss und Kiwisauce

  Bananen Kokosnussraspeln tiefen Teller Bananenstücke Kiwis schälen pürieren Sahne Honig verrühren Öl Pfanne goldgelb braten nehmen Küchenpapier abtropfen Portionsweise...

   
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  Blattsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel

  Salate putzen waschen trockenschütteln Stücke zupfen Kräuter Blättchen Stielen Himbeeren verlesen Essig Senf Salz Pfeffer Zucker verrühren Öl darunterschlagen...

   
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  Rhyfalls El Hierro

  Crevetten Krebsfleisch waschen Haushaltpapier trocken tupfen Ananas schälen dünne Scheiben Schalotten hacken Kopfsalatblätter zupfen Mayonnaise Ketchup Cognac Meerrettich...

   
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  Eingelegte Bremer Bratheringe

  Essig / Wasser Gewürze aufkochen abkühlen Zwiebel schälen Ringe Grüne küchenfertige Heringe waschen trockentupfen Zitronensaft beträufeln innen außen salzen Mehl...

   
• Marinierte Flugentenbrust

  Ingwerwurzel reiben Gewürznelken zerstoßen Limettensaft Rotwein Wasser Balsamico Salz Sojasoße Marinade Flugentenbrüste Fleischseite mindestens Stunden marinieren ...

   
• Gemischter Salat mit Hähnchenbrust

  Hähnchenbrust grillen Pfanne Fett braten Streifen Salat Gemüse putzen waschen Radieschen Scheiben Tomaten Gurken Würfel mundgerechte Stücke Essig Öl Kräutern Gewürzen...

   
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  Putenbrustsalat

  Geputzte gewaschene Sellerieknolle Würfel Minuten kochen Fruchtfleisch Ananas gebratene Putenbrust gekochten Eier ebenfalls würfeln Fleisch Sellerie Salatmayonnaise sauren...

   
• Joghurt-Minze-Soße

  Gurke schälen entkernen hacken Joghurt Salz Teelöffel gehackter Minze paar Eiswürfeln Mixer mixen Zwiebel Knoblauch Olivenöl hellbraun anbraten rühren

   
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  Griechischer Gyros-Salat

  Fleisch waschen trockentupfen Streifen Öl Thymian Pfeffer Paprika verrühren mind Minuten marinieren Zwiebel schälen würfeln erhitzten Pfanne rundherum goldbraun braten...

   
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  Roastbeef

  Fleisch Sehnen befreien Gewürze einreiben mindestens Stunde ofenfesten Pfanne allen Seiten scharf anbraten vorgeheizten Backofen °C Minuten garen Aufschneiden erkalten

   
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  Weihnachtliche Gänsebrust, gefüllt

  Gänsebrüste fließendem Wasser abspülen trockentupfen Innenseite Salz Pfeffer einreiben mti scharfem Senf bestreifen Füllung Zwiebel abziehen würfeln Kalbsleber enthäuten ...

   
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  Brotsalat mit Tomaten

  Gurke schälen längs Kerngehäuse Löffel herauskratzen mm dicke Scheiben Paprika Stücke Tomaten Lauchzwiebeln Röllchen Zwiebeln Knoblauch Streifen Brot Würfel Knoblauchzehen...

   
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  Apfelschmalz

  Flomen Fleischer Wolf alternativ würfeln Speck gleichmäßiger mittlerer Hitze auslassen Schmalz ausgebraten Sieb sog "Grieben" bleiben zurück Äpfel mm Würfel heiße Minuten...

   
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  Frikadellen nach Thai Art

  Zwiebeln würfeln Pfanne glasig anbraten nehmen Fischsauce Austernsauce Sojasauce Zucker Chiliflocken Eier Paniermehl Brei verrühren Knoblauch hacken Hack Zwiebel Masse...

   
• Bratenplatte

  Bratensorten Schweinebraten verschiedene kaufen Fleischer Scheiben braten aufschneiden Medaillons Fett Seiten Pfeffer Salz würzen auskühlen Zwischenzeit fächerartig Platte...

   
• Hühnerleberpastete im Kürbiskernmantel

  Leber Stücke Wasser abspülen Sieb abtropfen Portwein Weinbrand aufgießen Pökelsalz zugedeckt Kühlschrank mindestens Stunden Marinade auffangen beiseite Rote Zwiebeln...

   
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  Bratapfel-Kuchen

  Mehl Backpulver Zucker Fett Stückchen Ei erst Knethaken Handrührgerätes Händen glatt verkneten Zugedeckt Minuten kalt Zitronensaft Wasser verrühren Äpfel waschen Kerngehäuse...

   
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  Kartoffelsalat aus Sachsen

  Kartoffeln waschen Topf kochendem Wasser Kümmel Minuten garen abgießen auskühlen Zwiebel schälen hacken Speck würfeln Gurken Scheiben Öl knusprig braten mitbraten ...