Rezepte zu kalte Speisen, Herbst

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  Rezeptname

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  Marmorkuchen mit Birnen

  Butter Handrührgerät höchster Stufe Sekunden geschmeidig schlagen Zucker Vanillezucker Salz Rum Aroma unterrühren geschmeidige Masse entstanden Eier einzeln Mehl Backpulver...

   
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  Pflaumendatschi mit Mandelstreuseln

  Mehl Schüssel sieben Mulde einfrüken Frischhefe warmer Milch Zucker verrühren zugedeckt warmen Ort Vanillezucker Ei Butter Zutaten Knethaken glatten Teig verkneten ...

   
• Traubengelee mit Rotwein

  Trauben entsaften abmessen Traubensaft Wein Kochtopf Gelierzucker unterrühren Minuten sprudelnd kochen Schluss Tonkabohne abreiben Twist Off Gläser Kopf umgedreht

   
• Apfelspeise

  Äpfel schälen entkernen Zucker Vanilleschote aufgeschnitten ausgekratzt Mus kochen Vanillestange erkalten restlichen cm Würfel erkaltete restlichem Calvados

   
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  Herbstlicher Salat

  Blattsalate Endivie Eichenlaub Salat Markt erwischt waschen mundgerechte Stücke zupfen Chicoree Strunk kegelförmig ausschneiden ihn Glas Wasser Bitterstoffe entziehen...

   
• Rote Beete Salat

  Rote Beete Äpfel schälen raspeln Essig Öl Pfeffer Salz Schalen aufteilen

   
• Zwetschgenkuchen

  gesiebten Mehl Eigelben Butter Zucker Prise Salz Wasser rasch Mürbteig kneten Stunde Kühlschrank rasten ausrollen gefettete Tortenform Teig auslegen Rand hochziehen...

   
• Mohn-Zwetschgen-Kuchen

  Zwetschgen putzen entsteinen Weiches Fett Zucker Prise Salz Quirlen Handrührers Minuten cremig rühren Eier nacheinander jeweils / Minute unterrühren Mehl Backpulver sieben...

   
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  Quittenlikör mit Ingwer

  Vorbereiten Flasche Glas mindestens heißem Wasser ausspülen abtropfen Quitten schälen achteln entkernen Stücke Ingwer Zubereiten Quittenstücke Gefäß Vanilleschote längs...

   
• Mariechens Kürbisbrot

  Zubereitung vorbereiteten Kürbiswürfel Wasser Mus kochen abkühlen Zwischenzeit Mehl abwiegen zerlassene Butter Honig Ingwer Kürbismus habe Hefe verrührt ruhen meinem gegeben...

   
• Kürbis-Aprikosen-Marmelade

  Aprikosen Kürbis Spalten entkernen schälen Fruchtfleisch abwiegen würfeln Kürbiswürfel Vanillemark Orangensaft geschlossenen Topf mittlerer Hitze ungefähr Minuten weich...

   
• Opa Alfred`s Zwetschgenkuchen mit Zimstreusel

  feinen Hefeteig z B Mohnrolle Oma Regina Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen Gabel einstechen entkernten eingeschnittenen Zwetschgen Teig aufsetzen Zutaten...

   
• Apfel-Quark-Traum

  Äpfel schälen entkernen kleinere Scheiben Zucker Zitronensaft Wasser Minuten dünsten Boden Springform Durchmesser fetten Backpapier auslegen Butter Mehl glatten Teig...

   
• Pflaumen-Apfelkuchen mit Dinkel-Mehl

  Butter Zucker Vanillezucker schaumig schlagen Eier Salz Mehl Backpulver Milch Masse rühren Teig gefettete Springform glatt streichen Äpfel schälen entkernen Spalten...

   
• Zwetschgenkuchen mit Streuseln

  Ofen ° Umluft vorheizen Ober/Unterhitze ° Eiklar Schnee schlagen Weiche Butter + Puderzucker + Eigelb cremig rühren Mehl Stärke Backpulver Eierlikör einrühren Schluss Eischnee...

   
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  Spanischer Apfelkuchen

  Äpfel waschen schälen Würfel Apfelwürfel Rum Zucker ! Stunde Butter Eier schaumig rühren Nüsse Kakao Zimt unterrühren Backpulver Mehl Teig sieben Schluss fertigen ...

   
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  Elsässer Apfeltarte

  Mehl Schüssel sieben Ei hineinschlagen untermengen weiche Butter Zucker Salz Wasser Bedarf glatten Teig verkneten einrühren dass geschmeidig klebt ruhen Äpfel schälen...

   
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  Zucchini süß-sauer

  Zucchini schälen entkernen mundgerechte Stücke Zwiebeln abziehen dünne Ringe Beides Salz Schüssel vermengen Stunden ziehenlassen umrühren Paprika putzen waschen Streifen...

   
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  Birnen-Käsekuchen

  Mehl g Zucker Vanillin Butter Ei glatten Teig verarbeiten Zugedeckt Minuten kühlen Birnen schälen entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Quark Crème fraîche Eier...

   
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  Holunderlikör

  gewaschenen Rispen befreiten reifen Beeren großes sauberes Schraubglas Kandiszucker Chilischoten darunter Korn Wochen Küchenfenster schütteln