Rezepte zu kalte Speisen, Asien, Indien

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  Rezeptname

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  Garam masala II – Gewürzmischung

  Gewürz einzeln anrösten abkühlen gemeinsam mahlen

   
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  Indische Gewürzmischung

  Koriandersaat schwarze Pfeferkörner Fenchelsaat Kreuzkümmel Senfsaat Chiliflocken Mörser zerstoßen Kurkumapulver geschlossenen Glas möglichst dunkel aufbewahren innerhalb...

   
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  Schnelle indische Mayonnaise

  Äpfel schälen Kerngehäuse abreiben Mayonnaise Mango Chutney Curry Ingwerpulver verrühren

   
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  Aprikosen-Chutney

  Aprikosen waschen entsteinen Chilischote putzen waagerecht entkernen feine Streifen Senfkörner Topf platzen Wein Zucker Nelke Zimt Kreuzkümmel Salz zufügen schwacher Hitze...