Rezepte zu kalte Speisen, Asien

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bulgur-Salat

  Bulgur Hitze Pfanne Fett anrösten Chilischote Ringe Salz Kurkuma würzen Herd ausstellen Wasser Honig Brühe beimischen geschlossenem Deckel Minuten garen Tomaten Gurke...

   
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  Exotischer Obstsalat

  Mango Kiwis Ananas Litschis schälen Mangofruchtfleisch Spalten Kern Scheiben längs Strunk Fruchtfleisch Stücke entkernen Limetten auspressen Saft flüssigem Honig verrühren...

   
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  Asiatische Fischbällchen

  Zutaten Sesamkörnern hohes Rührgefäß Pürrierstab verrühren Hilfe Teelöffeln Kugeln formen wälzen Geschmack Wasabi Sushi Ingwer servieren

   
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  Joghurt-Speise – indisch

  Joghurt Geschirrtuch Tuch Stunden besser Nacht Abtropfen aufhängen dicke Joghurtmasse breiten Messer Schüssel streifen Safranfäden Pfanne Fett schwacher Hitze trocken anrösten...

   
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  Honigmelone in Kokosmilch

  Honigmelone kleinschneiden Kokosmilch Zucker Vanillinzucker aufkochen Abkühlen

   
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  Kohlrabisalat im Thai Style

  Kohlrabi Karotten raspeln Tomaten achteln Garnelen Salzwasser Minuten garen abseihen abkühlen Marinade Knoblauchzehe thailändischen rote Chilischoten hacken Mixer pürieren...

   
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  Chinesischer Nudelsalat

  Nudel üblich Salzwasser kochen Lauchzwiebeln Ringe Bacon Würfel Öl Pfanne knusprig braten Nudeln vermengen ausgelassenen Fett ebenfalls Gewürzen Salz nachwürzen

   
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  Thai-Gazpacho mit Zitronengras-Ingwer-Eis

  Eis Zitronengras ungeschälten Ingwer Chilischote gesalzenem Wasser aufkochen Minuten kochen abkühlen feines Sieb Flüssigkeit Korianderblätter hacken zufügen flache Schale...

   
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  Thailändischer Auberginensalat

  Ofen °C vorheizen Auberginen Öl anmachen Minuten backen abkühlen schälen Fruchtfleisch Stücke übrige Wok Geschnittene Schalotten gehackten Knoblauch Chili weich braten...

   
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  Temaki-Platte

  Nori Blatt mal Zentimeter zurechtschneiden Reis Anleitung kochen abkühlen Sushi linken Hälfte Blattes breit verteilen Mitte Rille Füllung Wasabi verstreichen Lachsfilet...

   
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  Gekühlte Zitronengras-Tomatensuppe mit Pouletbrustwürfel

  Zitronengras Stücke brechen Pfeffer Nelke Gewürzsieb Ersatzweise sauberes Tuch oben zubinden Hühnerbouillon aufkochen Minuten köcheln herausnehmen Peperoni Pouletbrustwürfel...

   
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  Asiatischer Spaghettisalat

  Spaghetti kurze Stücke brechen bissfest kochen abschütten zwischenzeitlich Stange Lauch Gläser/Dosen Mungobohnensprossen Sojabohnenkeimlinge Öl Balsamico Essig Saft Zitrone...

   
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  Aufstrich: Rote Linsen - Masala

  Gewaschene Rote Linsen gewürfeltem Apfel Masala Curry Wasser weichkochen Ende Kochzeit salzen Gee erwärmen geschnittene Zwiebel langsam glasig hell ! braun feingeschnittene...

   
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  Erdnuss-Bananen-Sauce

  Bananen zerdrücken Zitronensaft beträufeln Curry Joghurt unterrühren gesalzenen Erdnüsse rühren Salz Pfeffer Cayennepfeffer

   
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  Luxuskrabben-Cocktail in Mango mit Chili-Soße

  Mangos entkernen Fruchtfleich Kugelausstecheraus Hälften Krabben Litschis Kaiserschoten Frühlingszwiebeln Kirschtomaten Mangokugeln Juliennegemüse vorsichtig Zutaten Dressing...

   
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  Süße Milchteigbällchen

  Milchpulver Schüssel Butterschmalz feinen Sträuseln verkneten Mehl Backpulver Kardamom kaltes Wasser festen Teig Folie einwickeln mindesten Stunden ruhen Stücke reißen...

   
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  Pfirsich-Birnen-Raita

  Birnen schälen entkernen Würfel Pfirsiche heißem Wasser überbrühen Zucker Zitronensaft Fruchtstücke durchrühren Minuten marinieren Joghurt Schüssel Sahne Honig Ingwer...

   
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  Schaumiges Joghurtgetränk

  Joghurt Rosenwasser Kardamom Zucker elektrischen Mixer Minuten Liter Wasser Getränk schaumig geworden Eiswürfel Glas Joghurtgetränk Pfefferminzblättern garnieren

   
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  Grüner Pawpaw-Salat

  Pawpaw reiben salzen Minuten Wasser ausspülen ausdrücken Bohnen kochendem blanchieren kalt abschrecken abtropfen Dressing Fischsauce Tamarindensauce Limettensaft Palmzucker...

   
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  Teigtaschen mit Ingwer-Dattel-Füllung

  Hefeteig auftauen ausrollen Quadrate ausschneiden Schweineschmalz Topf Datteln hacken eingelegten Ingwernüsse kleinschneiden beides Schmalz anschwitzen erkalten gesalzenen...