Rezepte zu kalte Speisen, Herbst

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kürbis Chutney

  Zutaten Gewichtsangaben Kürbis Ananas Zwiebeln Paprika beziehen vorbereitet gewogene Früchte/Gemüse Essig Extra Gelierzucker Kochtopf Minuten kochen umrühren Chutney Gewürzen...

   
• Mirabellen-Minz-Marmelade

  Mirabellen entkernen pürieren Püree Gelierzucker Topf sprudelnd Minuten aufkochen Ende Kochzeit zerkleinerten Minzblätter Marmelade Twist Off Gläser Kopf

   
• Pflaumen-Marzipan-Torte

  Fett Zucker Päckchen Vanillinzucker Salz schaumig rühren Marzipan dazureiben Aroma zufügen Eier Wechsel Mehl verrühren Rest Backpulver Sahne unterrühren Teig gefetteten...

   
• Husarenkrapfen

  Mehl gemahlene Haselnüsse Zucker Vanillezucker Kalte Margarine Eigelb zufügen rasch glatten Teig kneten Frischhaltefolie Std kühlen Kugeln Durchmesser formen Backpapier...

   
• Zwetschgen-Schmandkuchen

  Pflaumen entsteinen Fett g Zucker schaumig rühren Zitronenschale Eier nacheinander unterrühren Mehl Speisestärke Backpulver Masse hohes Backblech fetten ausstäuben Teig...

   
• Mariechens Pflaumenhefekuchen

  Zuerst habe mir Rührmaschine hingestellt Zutaten nacheinander abgewogen gegeben lauwarme Milch Hefe verrührt Schluss meinen schönen geschmeidigen Teig gebe Pengschüssel...

   
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  Brombeerlikör

  Braunen Zucker Zimt Brombeeren großes verschließbares Gefäß Wodka übergießen Ansatz Wochen täglich durchrühren Likör filtern Flaschen abfüllen

   
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  Nuss-Früchte-Kuchen

  Nüsse Mandeln portionsweise Pfanne Rühren rösten Abkühlen mittelfein hacken Feigen kandierte Früchte Würfel Nüssen Kakao Gewürzen Honig Puderzucker Edelstahlschüssel heißen...

   
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  Kürbis-Orangen-Ingwer-Marmelade

  Kürbisfleisch Kernen Fäden befreien Würfel Orangen abwaschen Schale feine Streifen abraspeln Wasser aufkochen abtropfen auspressen Orangensaft / Hälfte Gelierzucker Minuten...

   
• Räucherfisch an Balsamicoschalotten

  Schalotten schälen Topf anschwitzen Balsamicoessig ablöschen Honig bisschen Wasser köcheln abkühlen fächern Räucherfisch feine Würfel Sahne achten dass Fisch weich Dill...

   
• Marzipan-Walnuss-Torte

  Eier trennen Eiweiß steif schlagen Zucker Salz einrieseln Eigelbe einzeln unterrühren Mehl Stärke Backpulver Eimasse sieben Boden Springform cm Durchmesser Backpapier auslegen...

   
• Bananen-Orangensalat mit Zimtjoghurt

  Bananen daumenbreite Stücke Orangen schälen filitieren Orangensaft Honig verrühren Früchte Joghurt Zimt Vanillezucker schaumig schlagen circa Stunde Schale darüber

   
• ALF'S Cognactorte

  Teig Butter Margarine Handrührgerät Rührbesen höchster Stufe geschmeidig rühren Zucker Vanillezucker Salz Aroma unterrühren lange weiterrühren gebundene Masse entstanden Eier...

   
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  Rosenkohlsalat

  Rosenkohl schälen Strunk Kreuz einritzen Gemüsebrühe Kochen Zwischenzeit Öl Essig Zucker Salz Pfeffer vermengen Schinken Würfel Kelle Rosenkohlbrühe abkühlen abschrecken...

   
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  Karamellisierte Birnentarte mit Vanilleeis & schwarzem Trüffel

  Blätterteig ausrollen rund ausstechen Backpapier setzen Birne schälen feine Scheiben Honig darüber träufeln Grad Minuten backen Milch Sahne ausgekratzten Vanilleschoten /...

   
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  Nougatknöpfe

  Warme Butter Zucker Salz cremig rühren Eigelb Mehl Nüsse unterkneten Teig Folie wickeln Stunden kalt Zwei Teigrollen formen Scheiben Kugeln Backpapier belegte Backbleche...

   
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  Kürbiskekse

  / Wasser Salz Kürbisfleisch kochen abtropfen zerdrücken Butter Zucker schaumig rühren Eier vermengen Mehl Zimt Backpulver Nüsse beigeben kräftig durchrühren Kekse Blech...

   
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  Bayrisch Creme mit Kürbispüree und Himbeersoße

  Kürbispüree Kürbisfleisch Würfel Backofen E Herd °C / Umluft ° vorheizen Puderzucker Pfanne mittlerer Hitze karamelisieren Kürbiswürfel anschwitzen Weißwein ablöschen Sud...

   
• Apfelgelee mit Zimt und Calvados

  Äpfel unterschiedlichen Saftgehalt haben schreibe Saft entsaften abmessen Topf Gelierzucker Zimtpulver zufügen Minuten sprudelnd kochen Platte nehmen Calvados unterrühren...

   
• Salatteller

  Rote Beete raspeln Orange filetieren Essig Pfeffer Salz Kürbiskernöl Teller verteilen Eisbergsalat mundgerechte Stücke Wildtomaten