Rezepte zu kalte Speisen, Asien, Thailand

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  Rezeptname

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  Thailändische Obstplatte

  Pitaya achteln Orangen Melone Spalten jeweils quer Schale Platte anrichten Spießen versehen

   
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  Asia-Rindfleischsalat

  Schoten kochendem Salzwasser blanchieren Schalotten schälen Streifen reife Mango Fruchtfleisch Stein Scheiben Chillis putzen waschen Ringe Koriander trockenschütteln hacken...

   
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  Thailändische Obstplatte

  Pitaya Drachenfrucht achteln Orangen Melone Spalten jeweils quer Schale Platte anrichten Spießen versehen

   
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  Gurken-Salat mit Chili und Erdnüssen

  Gurken schälen längs entkernen dünnen Scheiben Zucker Essig auflösen Gurkenscheiben Chilisauce Koriander zerkleinerter Zwiebel vermengen Minuten Knoblauch Erdnüsse Chilischote...

   
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  Thailändische Garnelen

  Garnelen schälen Schwanzende Fleisch scharfen Messer Längsrichtung aufschneiden Darm vorsichtig herausziehen flach Zwiebel Knoblauchzehen abziehen Zwiebeln Ringe Knoblauch...

   
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  Chili-Limetten-Sauce

  Zutaten Belieben Schälchen gründlich vermengen

   
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  Ingwer-Chili-Sauce

  Ingwer reiben auspressen dass Saft enthält Ingwersaft Schälchen Zutaten servieren

   
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  Bambussprossen-Salat

  Bambus abtropfen Zwiebel Knoblauch Frühlingszwiebeln kleinhacken Sauce Fischsauce Zitronensaft Zucker anrühren verrühren Salat Servieren Chiliflocken Sesam bestreuen

   
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  Mangos und Ananas in Kokoscreme

  Ananas mittleren Strunk abschneiden Schale würfeln Mangofruchtfleisch Längsseite Kern Fruchtfleisch Kokosmilch Zucker Reismehl aufkochen abkühlen Früchte Kokoscreme...

   
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  Tintenfisch-Salat

  Tintenfischtuben Länge Seite kreuzförmig einschneiden breite lange Streifen Wasser Kochen Tintenfisch Minute Teel Zitronensaft blanchieren Knoblauchzehen hacken Zwiebeln Ringe...

   
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  Honigmelone in Kokosmilch

  Honigmelone Kokosmilch Zucker Vanillinzucker aufkochen Abkühlen

   
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  Papaya-Salat

  Papaya schälen Kerne Löffel herausschaben Gemüsereibe stifteln Schlangenbohnen lange Stücke Tomaten achteln Erdnüsse hacken Knoblauchzehen Limette auspressen Chilipaste...

   
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  Thunfisch-Salat

  Limetten auspressen Saft auffangen Eisbergsalat Streifen Tomaten Scheiben Thunfisch Hälfte Limettensaft beträufeln Teller verteilen Sauce Reisessig Zucker restlichen ...

   
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  Garnelensalat mit Orangen

  Garnelen Chilipaste Zitronensaft Fischsauce Wasser Pfanne langsam rosa Eisbergsalat Streifen Orangen schälen Spalten

   
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  Exotischer Obstsalat

  Ananas mittleren Strunk abschneiden Schale würfeln Mangofruchtfleisch Längsseite Kern Fruchtfleisch Papaya Kerne Löffel Spalten Früchte mixen Sauce warmen Wasser...

   
• Maracuja-Joghurtcreme

  Stärke Maracujasaft glatt rühren Übrigen Saft aufkochen angerührte einrühren Minuten köcheln Folie abdecken kalt Joghurt Zucker Vanillinzucker verrühren Sahne steif...

   
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  Eingelegte Chilis

  Chilischoten Scheiben Zubereitung Chilis besten Gummihandschuhe tragen einige Sorten höllisch Haut brennen Fall Mund Augen Nase berühren Hände gewaschen ! kleingeschnittenen ...

   
• Thailändischer Gurkensalat mit Erdnüssen

  Gurke längs Kerne Löffel Karotten rote Zwiebel schälen dünne Scheiben Ringe hobeln Chilischoten entkernen Kräuterblättchen abzupfen hacken Tellern anrichten Dressing...

   
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  Kräuter-Garnelen-Salat

  Papayas schälen Kerne herauskratzen Fruchtfleisch Streifen Ingwer Zwiebel abziehen beides feine teilen Chili Länge entkernen abbrausen Garnelen trockentupfen Pfanne...

   
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  Mango-Sellerie-Tatar

  Sellerie waschen putzen Reife Mango schälen Fruchtfleisch Stein Würfel Schüssel Rote Peperoni entkernen Soja Würzsauce Mangowürfel Thai Basilikum Blätter abzupfen...