Rezepte zu kalte Speisen, Europa, Italien

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Tiramisu

  Eigelb Zucker Vanillezucker schaumig rühren Mascarpone Amaretto verrühren Eiweiss steifschlagen vorsichtig Masse heben Löffelbiskuits starken Espresso eintunken lange zerfällt...

   
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  Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum

  Tomaten Mozzarella dünne Scheiben Tomatenscheiben Mozzarellascheibe belegen Pfeffer Salz würzen Basilikumblätter darauflegen kaltgepresstem Olivenöl beträufeln

   
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  Tiramisu

  Löffelbiskuits Auflaufform normalem Trinkkakao tränken verwenden feucht Zutaten Creme vermengen Kekse streichen Vorgang wiederholen solange leer Letzte Schicht Kakaopulver...

   
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  Tiramisu

  Eiweiß Eigelb trennen Puderzucker dicken Creme schlagen Mascarpone zufügen einrühren Schnapsgläser Amaretto Schnee vorsichtig Masse gieße dünne Lage dick Boden Auflaufform...

   
• Ciabatta

  Hefe warmen Wasser auflösen Olivenöl Salz Mehl dass kompakter ’feuchter’ Teig Schüssel darüberträufeln zudecken mindestens Minuten bemehlten Fläche kneten klebrig ...

   
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  Tiramisu mit Eierlikör

  Eiklar steifem Schnee schlagen vier Eidotter Zucker schaumig rühren Mascarpone Eierlikör untermischen zuvor steifgeschlagene locker vorsichtig Masse heben Löffelbiskuits...

   
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  Bellini

  Pfirsiche Steinen befreien schälen Himbeeren Mixer Karaffe gießen kalten Prosecco Verhältnis Zitronensaft Prise Zucker Gläsern servieren

   
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  Italienischer Nudelsalat

  Nudeln bissfest garen abschrecken Schüssel Tomaten Würfel Schafskäse zerbröseln Oliven kleinschneiden Tomatenmark Essig Wasser Gewürze Öl Stunde

   
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  Mascarpone-Creme

  Vanillestangen scharfen Messer aufschneiden Mark auskratzen Zucker Amarettini Gefriebeutel Nudelholz zerbröseln Mascarpone Quark Rührbesen Masse aufschlagen Schüssel / /...

   
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  Italienischer Salat

  Grünen Salat putzen Gurke würfeln Tomaten Schinken Scheiben Käse raspeln Zwiebeln Soße anrühren darübergießen

   
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  Italienischer Kartoffelsalat

  Blumenkohl Röschen teilen Möhren dünne Scheiben Erbsen Wasser Salz Zucker ankochen Minuten fortkochen abgießen Gepellte gekochte Kartoffeln hartgekochte Eier Würfel...

   
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  Italienischer Kartoffelsalat

  Blumenkohl Röschen teilen Möhren dünne Scheiben Erbsen Wasser Salz Zucker ankochen Minuten kochen abgießen Gepellte Kartoffeln gekochte Eier Würfel abgetropfte Champignons ...

   
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  Tiramisu mit Amaretto-Schoko-Sauce

  Eier Eigelbe Zucker Schüssel cremig rühren besten Schneebesen Handrührgeräts Mascarpone unterrühren Hälfte süßen Sahne steif schlagen untermischen Kaffee Esslöffel Amaretto...

   
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  Italienische Quarkcreme

  Zitrone abreiben auspressen Ricotta Zitronensaft abgeriebenen Zitronenschale verrühren Creme Puderzucker süßen Kakao bestreut servieren

   
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  Zitronenmarmelade

  Früchte heiß waschen bürsten Enden abschneiden Gurkenhobel dünne Scheiben Kerne Obst Topf Wasser bedecken Tag Zitronenmasse Minuten einkochen Zitronenstückchen zerfallen...

   
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  Amaretti-Kekse

  Eiweiß Zucker Salz steifschlagen abwechselnd restlichen Mandeln Marzipan Flöckchen unterschlagen feuchten Händen Kugeln Durchmesser formen Rosenwasser bepinseln Puderzucker...

   
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  Tortellini-Salat

  Getrocknete Tortellini Packungsanleitung Salzwasser Öl garen Sieb kaltem Wasser abschrecken abtropfen erkalten Tomaten kurze Zeit kochendes kochen enthäuten Stängelansätze...

   
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  Nudelteig

  Teig Mehl Salz Schüssel Eier Öl Wasser verklopfen beigeben feuchten zusammenfügen Minuten kneten geschmeidig Anschnitt Luftlöcher aufweist feucht klebt Händen unterkneten...

   
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  Krawättlisalat mit Thunfisch

  Soße Senf Weinweinessig Gemüsebouillon Olivenöl Öl gepresste Knoblauchzehe Schüssel verrühren Salz Pfeffer Salat Teigwaren siedenden Salzwasser al dente kochen Abgießen kalt...

   
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  Amarettini

  Eiweiß Zucker Salz steif schlagen abwechselnd restlichen gemahlenen Mandeln Bittermandeln Marzipan Flöckchen unterschlagen feuchten Händen Kugeln Durchmesser formen...