Rezepte zu kalte Speisen, Nachspeise + Süßspeise, Winter

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Walnusskrokant Parfait

  g Zucker Pfanne karamelisieren Nüsse hineinrühren Masse Stück Backpapaier streichen erkalten Restlichen Eigelben lauwarmem Wasser Wasserbad dicken Creme aufschlagen Krokant...

   
• Blutorangen-Sorbet

  Blutorangen waschen Schale Orange Gemüseschäler abziehen Zucker Wasser Minuten köcheln Orangen auspressen Saft abgeseihten Blutorangensirup Eiweiß festem Schnee schlagen...

   
• 
  Kirschbecher mit Eierlikörcreme

  Kirschen Saft Zucker Speisestärke Packungsanweisung anrühren aufkochen Sahne steif schlagen Quark Eierlikör Vanillezucker restlichem Schüssel verrühren vorsichtig Creme...

   
• 
  Himbeer-Wintertraum

  Himbeeren Zucker bestreuen auftauen nachzuckern Sieb abtropfen Saft Topf aufkochen Speisestärke kaltem Wasser anrühren kochenden Himbeersaft andicken durchrühren abkühlen...

   
• 
  Spekulatius-Pudding mit Zimt-Parfait

  Zubereitung Zimt Parfaits Sahne steifschlagen Eigelbe Zucker schaumig schlagen restlos aufgelöst Eimischung verrühren Zimtpulver Orangenschalenabrieb Mischung Gläser...

   
• 
  Knusperhäuschen (leicht gemacht)

  Honig Zucker erwärmen zerlassen Honigmasse abkühlen Margarine Eier schaumig rühren abgekühlte Circa Weizenmehl Zimt Backpulver Handmixer verkneten restliche Mehl zufügen...

   
• Schokoladenparfait mit Zimtpflaumen

  Eigelbe braunen Zucker schaumig schlagen Milch aufkochen Portionsweise Eigelbmasse ständig rühren Creme Topf umfüllen u ständigem dickflüssig DARF KOCHEN!! Haarsieb...

   
• Schokoladenmousse

  runde Schüssel verrühren Margarineklümpchen Erwärmen Backofen °C Abkühlen Stunden Gefrierschrank Rausholen überschüssige Eis schmilzt

   
• Lebkuchenparfait

  Eigelbe Zucker Wasserbad schaumig schlagen Vanilleschote Länge abkrazen Milch Aufgekochte abgekühlte einrühren Benmarie Rose abziehen Kalt rühren Pistazien Walnüsse...

   
• Schwarz-Weiß-Gebäck

  mürben Sandteig Butter Arbeitsfläche Puderzucker Salz Vanillemark Löffel cremig verreiben Mehl darüber sieben schnell Händen Teig kneten Sobald halbwegs untergearbeitet ...

   
• 
  Winterapfeltraum

  Rosinen Schälchen Schuss Rum darüber verteilen kochendem Wasser bedecken Äpfel schälen entkernen Scheiben Pfanne Zuerst Butter Apfelscheiben hineingeben dünsten abgetropften ...

   
• 
  Apfel-Zimt-Muffins

  Backofen °C vorheizen Muffin Form einfetten Schüssel Zucker Salz Mehl Backpulver Zimt Äpfel schälen entkernen Mehlmischung heben Eier verquirlen Buttermilch feines Rapsöl...

   
• 
  Glühweinäpfel mit Zimt-Vanille-Eis

  Äpfel schälen Kerngehäuse Rotwein flachen weiten Topf Gewürz zufügen besten Gewürzei Leinensäckchen Apfelhälften hineinlegen aufkochen Flamme garen Minuten Größe Sud...

   
• 
  Mandarinenschalenmarmelade

  Mandarinen gründlich waschen Schale unbehandelt Konservierungsstoffe besten "Bio" verwenden Früchte Schalen dünn Küchenmaschine tiefes Glas Wasserglas Zucker vermengen Rest...

   
• 
  Orangensalat

  Orangen schälen weißen Innenhäute quer Scheiben Feigen feine Streifen Orangenscheiben Schüssel Orangenblütenwasser betäufeln Zucker Zimt bestreuen Orangensalat durchziehen...

   
• 
  Zimteis mit Sauerkirschen

  Eis Kühlschrank antauen pürieren Sahne Zimt Vanillezucker steifschlagen unterziehen Form Inhalt Stunden einfrieren Wein Zucker aufkochen angerührten Stärke Kirschen...

   
• 
  Apfelsinenscheiben mit Mandeln

  unbehandelte Apfelsine waschen abtrocknen Schale dünn abschälen feine Streifen auspressen Apfelsinen schälen weiße Haut Scheiben Butter zerlassen gehäuften Zucker Mandeln...

   
• 
  Schokoladen-Ingwer-Creme mit Birnen

  Kuvertüre Stücken Metallschüssel Topf siedendem Wasser schmelzen Gelatine kaltem einweichen geschmolzene Wasserbad nehmen durchrühren beiseite Eigelbe Fruchtzucker...

   
• 
  Weißes Schokoladen Tiramisu

  Kirschen entsteinen abgießen Saft auffangen Zucker Pfanne goldgelb karamelisiern andünsten Schuß Orangenlikör Orangensaft ablöschen vorsichtig flambieren drauf verzichten...

   
• 
  Winterjoghurtcreme

  Früchte vorbereiten Zucker Zitronensaft Zitrone marinieren Joghurt Geschmackszutaten vermengen Gelatine einweichen auflösen Joghurtmasse Sahne schlagen dicklich werdende...