Dünsten Rezepte aus Bereich kalte Speisen, Suppe

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kartoffel-Senf-Suppe

  Kartoffeln schälen Würfel Chilischote entkernen hacken Weiße Hellgrüne Frühlingszwiebeln Ringe Öl Topf dünsten Gemüsebrühe köcheln pürieren abkühlen kaltstellen Crème fraîche...

   
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  Tomatensuppe mit Brotwürfeln

  Tomaten Sieb abtropfen Saft auffangen grobe Stücke Zwiebeln schälen feine Würfel Knoblauch zerdrücken Basilikumblätter abzupfen Wasser halten abtrocknen Öl Schneidstab...

   
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  Batwinia oder Batwinija-Kalte russische Suppe

  Sauerampfer Spinat Rote Beete Schwach salzen eignen Saft Minuten dünsten Meerrettich Fleischwolf drehen Kwas Zitronensaft unterrühren Salatgurke schälen entkernen feine kurze...

   
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  Thai-Gazpacho mit Zitronengras-Ingwer-Eis

  Eis Zitronengras ungeschälten Ingwer Chilischote gesalzenem Wasser aufkochen Minuten kochen abkühlen feines Sieb Flüssigkeit Korianderblätter hacken zufügen flache Schale...

   
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  Kalte Gurkensuppe

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Salatgurke waschen / Gurke beiseitelegen Rest waagrecht entkernen Zwiebel Gurkenwürfel Minuten heißer Margarine dünsten Frischkäse Mehl...

   
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  Zucchini Joghurt Suppe

  Zwiebel Knoblauchzehe kleinschneiden Rosmarinzweig Olivenöl andünsten Zwiebeln glasig Zucchini dünne Scheiben Rühren dünsten Gemüsebrühe köcheln weich herausnehmen...

   
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  Rucolasuppe

  Rucola Stiele abschneiden Öl Topf Rucolablätter frittieren Schalotten Knoblauch Butter dünsten beides geschnitten Mehl darüberstreuen umrühren Weißwein aufgießen nächsten...

   
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  Vegetarische Möhrensuppe

  Zwiebeln schälen putzen Stückchen Olivenöl Topf andünsten Möhren waschen Scheiben ebenfalls Hirse stark umrühren Minuten dünsten schwacher Hitze Gemüsebrühe aufgießen...

   
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  Rote-Bete-Suppe

  Zwiebel Öl dünsten Kartoffeln würfeln Minuten Rote Bete schälen Würfel Brühe Kochen köcheln Suppe pürieren Zitronensaft Schale verfeinern Salz Pfeffer würzen

   
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  Milch-Kirsch-Suppe mit Rum

  Grieß Butter anrösten Milch Zucker Rosinen rühren Kochen Soßenpulver Wasser anrühren Eigelb Suppe abkühlen Eiweiß schlagen Rum untermischen Kirschen ständigem Hitze...

   
• Vichyssoise Original - feine französische Lauchcreme

  Lauch putzen längs aufschneiden fließendem Wasser gründlich waschen trockenschleudern feine Ringe paar Garnieren Servieren Frischhaltefolie wickeln kühlstellen Kartoffeln ...