Rezepte zu kalte Speisen, Vorspeise, Party

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  Rezeptname

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• Paprika-Hähnchen-Salat

  Paprika würfeln Zwiebeln Ringe Tomaten Scheiben dekorativ anrichten Salz zerriebenen Knoblauchzehen Essig Öl verrühren Pfeffer Kräutern Dressing gleichmäßig Salat verteilen...

   
• Spinat Roulade mit Räucherlachs

  Spinat Spinatmasse darf wässrig ggf muss überschüssiges Wasser abgegossen abgekocht Eier Salz Pfeffer umrühren Backpapier Backblech dass gleichmäßig verteilt Backofen °C...

   
• Tomaten-Kopfsalat

  Tomaten Scheiben Kopfsalat mundgerechte Stücke teilen Zwiebel Ringe anrichten Schnittlauch Zwiebeln Parmesan bestreuen Essig Brühe Gewürzen Schluß Öl einrühren Salat...

   
• Kalte Putenröllchen mit Meerrettich-Birnen-Creme und Schnittlauchsauce

  Zubereitung benötigen Klarsichtfolie Spritzbeutel Lochtülle Gelatine kaltem Wasser einweichen Birnen schälen entkernen Topf Zucker Apfelsaft Meerrettich Minuten kochen...

   
• Makkaroni-Salat alla Davida

  Eier hart kochen Nudeln Packungsangabe bissfest garen Erbsen Mozarella absieben abtropfen Tomaten Spalten Lauchzwiebeln Ringe Schinken Würfel Fett Pfanne anbraten Brühe...

   
• Millefeuille von Tartar aus zwei Alaska Wildlachs-Sorten mit Algen

  Blätterteigplatten insgesamt Kreise ausstechen Backblech zweiten Blech abdecken vorgeheizten Backofen °C knusprig backen Abkühlen Alaska Silberlachs waschen trockentupfen...

   
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  Tacosalat

  Hackfleisch Pfanne anbraten Hälfte Gewürzmischung würzen fertige Teller auskühlen Zwischenzeit Salat Vierecke waschen abtropfen Tomaten entkernen Würfel geriebenen Edamer...

   
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  Wildpastete

  Fleischsorten eingeweichten Brötchen gehackten gedünsteten Zwiebel mitgedünsteten Champignons mal feine Scheibe Fleischmaschine drehen pürieren Eigelb Gewürzen verkneten...

   
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  Rote-Beete-Carpaccio mit Bacon

  Rote Beete putzen waschen Zugedeckt kochendem Wasser Minuten garen abschrecken schälen abkühlen Walnüsse hacken Pfanne Fett rösten herausnehmen Speckscheiben Rest Streifen...

   
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  Verschiedene Variationen Kartoffelsalat

  Topf Siebeinsatz Wasser Kochen Kartoffeln waschen Zugedeckt Größe Minuten dämpfen Dampfdrucktopf verkürzt Garzeit Hälfte abdampfen heiß schälen dünne Scheiben Zwiebel ...

   
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  Zucchini-Tomaten-Sülze mit Thunfisch

  Gelatine / Tasse kaltem Wasser verrühren quellen Zucchini waschen putzen würfeln Gemüsebrühe Minuten bissfest garen Erbsen Kräuter trockenschwenken hackenund Brühe Salz...

   
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  Sizilianischer Meeresfrüchte-Chili-Salat

  Meeresfrüchte auftauen Fischfond aufkochen garen abtropfen Spinat verlesen waschen putzen Zwiebeln abziehen feine Ringe Melone Kerne Fruchtfleisch Kugeln herauslösen würfeln...

   
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  Schinkenrolle mit Topfen-Kren-Nuss-Fülle

  Platte Folie belegen Schinkenscheiben überlappend auflegen Fülle Zutaten Schinken streichen Hilfe eng zusammenrollen kalt gekühlten Schinkenrollen Scheiben Vogerlsalat...

   
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  Sommer-Party-Reissalat

  Reis kochen abkühlen Orangensaft Öl Essig Senf Salz Pfeffer Salatsauce restlichen Zutaten würfeln

   
• Eingelegte Auberginen alla kokodrillo

  Aubergine dünne Streifchen aufschneiden Balsamico übergießen bedeckt Std ruhen Peperoni Paprika Oliven Auberginenstreifen abgießen ausdrücken kleingeschnittenen hohes Glas...

   
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  Tropischer Fruchtsalat

  Erdbeeren Johannisbeeren waschen trocknen Früchte Stückchen Banane Scheiben Ananas Grün Boden abschneiden schälen Obst Reihenfolge Kiwis Mango Johannisbeerrispen...

   
• 
  Ananassalat

  Ananas schälen Fruchtfleisch x dünne Spalten Rum Honig Sahne verrühren Ananasspalten Minuten Kühlschrank durchziehen Nüsse Kokoschips Pfanne Fett hellbraun rösten Ananassalat...

   
• Lauch-Eisbergsalat mit Schinken

  Eisbergsalat mundgerechte Stücke Lauch feine Ringe Orangen filetieren Kochschinken Streifen Crème fraîche Zitronensaft Petersilie Pfeffer Salz Dressing bereiten Zutaten ...

   
• Rucola-Salat mit Parmesan und Tomaten

  Rucola waschen Tomaten würfeln Parmesankäse hobeln Pinienkerne Olivenöl Pfanne rösten Honig Balsamico Salat Öl verrühren Schüssel Parmesanspäne verteilen Dressing...

   
• Düsseldorfer Salat

  Sellerie mundgerechte Stücke Pellkartoffeln garen pellen dünne Scheiben Salatgurke schälen Tomaten enthäuten feste Fleisch würfeln Eier hart kochen Salatdressing Salatöl...