Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich kalte Speisen, Snack

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Rustikale Wildterrine

  Zuerst Wild Schweinefleisch Sehnen Häuten Röhren gesäuberten Leber Speck Stücke Würfel geschnittenen Brötchen Schüssel Wein mitsamt Armagnac Belieben Salz Pfeffer Wacholder...

   
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  Heringshappen, mariniert

  Heringsfiletss fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen breite Stücke Zwiebeln abziehen Scheiben Möhre putzen schälen waschen Heringsstücke Glas schichten...

   
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  Grünkernaufstrich (falsche Leberwurst)

  Butter abnehmen Zwiebeln andünsten Gemahlenen Grünkern Piment Lorbeerblatt anschwitzen Wasser ablöschen restliche Brühwürfel dicken Brei kochen gehackte Nüsse Gewürze pikant...

   
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  Chicken Liver Paté á la Judith

  Hühnerleber Cognac Stunden marinieren geschnittene Zwiebel Speck Butter anrösten Leber mitrösten Thymian Lorbeerblatt würzen Mixer cutten Petersilie Schlagsahne Salz Pfeffer

   
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  Brotaufstrich "Kichererbsenpaste mit Kräutern"

  Kichererbsen Wasser Nacht einweichen Einweichwasser Lorbeerblatt Minuten weich kochen Sieb schütten Kochflüssigkeit auffangen Weißweinessig Kürbisöl pürieren Püree...

   
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  Sternanis-Birnen mit Schwarzwälder Schinken

  Schalotten schälen längs Butter andünsten Weißwein ablöschen Brühe angießen Lorbeerblatt Pfefferkörner Sternanis Sud zugedeckt Hitze Minuten Zwischenzeit Birnen Kerngehäuse...

   
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  Brühgurken

  Gurken kaltes Wasser einlegen abbürsten spülen Salz Zucker aufkochen Essig kochen Gewürze einenGurkentopf Deckel schichtweise heißen Essigsud übergießen bedeckt Teller...