Rezepte zu warme Speisen, Weihnachten

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Wildschweinbraten in Steinpilz-Rotwein-Soße

  Wildschwein abwaschen gegebenenfalls Knorpeln Knochen befreien Butter Pfanne heiß Fleisch Stück! scharf anbraten Seiten salzen pfeffern Mehl bestäuben nehmen Zwiebeln...

   
  24.10.2007
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
  28.09.2003
• 
  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
  12.09.2007
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
  13.12.2007
• Gefüllte Gans

  verpackten Innereien Gans auswaschen salzen säubern meistens muss Magen geputzt hacken Mixer anpürieren Staudenselleriestangen waschen feine Scheiben Apfel schälen...

   
  09.09.2003
• Berliner Gänsebraten

  Gans innen außen säubern Gänseklein Hals Flügel Innereien gesondert verarbeiten z b kräftigen klaren Vorsuppe salzen Orange Zitrone heißem Wasser abbürsten Schale Hälfte ...

   
  13.03.2007
• 
  Einfaches Hirschgulasch

  Hirschgulasch waschen kleinschneiden Butter Topf zerlassen Zwiebel schälen hacken heiß Paprikapulver rühren schäumt Paprikaschaum Zwiebeln dünsten Rotwein ablöschen...

   
  12.11.2007
• 
  Hirschgulasch mit Pilzen

  Speck Butter Fett Pfanne herausnehmen Fleisch scharf anbraten pfeffern ebenfalls Zwiebeln würfeln glasig andünsten Pilze putzen Scheiben dünsten zurück Topf Rotwein...

   
  18.11.2007
• 
  Ente – klassisch

  Ente waschen trocken tupfen innen außen salzen pfeffern Äpfel Strunk befreien Beifuß verschließen Öl Honig Salz Paprikapulver verrühren gleichmäßig verteilen Backofen...

   
  27.12.2008
• 
  Gans nach sächsischer Art

  Gans innen außen gründlich waschen Innereien Honig Senf Schüssel verrühren Salz Pfeffer Größe Geschmack würzen einreiben Gemisch Äpfel Stückchen Apfelsinen...

   
  18.10.2007
• Geschmorte Gänsekeulen auf Lebkuchenrotweinsauce mit Kartoffelklößen

  Fettpfanne Backofens Speckscheiben belegen Gänsekeulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Beifuss einreiben Speck Äpfel entkernen Scheiben Äpfelscheiben Keulen Backofen...

   
  30.11.2007
• Spritzgebäck

  Zutaten Teig verarbeiten Nacht kalt Backofen Umluft Grad vorheizen Plätzchen Spritzbeutel Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen Minuten backen

   
  30.11.2009
• Ente

  Ente säubern waschen trockentupfen Federkiele rauszupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Flügel Keulen Körper Bauch unten Bräter erhitztem Fett Karotten Zwiebeln Wasser...

   
  26.01.2008
• 
  Wildschweinrücken aus dem Ofen

  Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Weißwein Tag marinieren Flesich herausnehmen Öl Bräter Topf rundherum scharf anbraten Backofen vorheizen Zwiebeln schälen...

   
  05.11.2007
• Altdeutscher Rehrücken

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörner Bräter ...

   
  13.03.2007
• Geschmorte Putenbrust mit Apfelrotkraut und Klößen

  Putenbrust waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Zwiebel abziehen würfeln Trockenpflaumen heißem Wasser einweichen Öl allen Seiten anbraten zufügen mitbraten...

   
  30.11.2007
• 
  Kaninchenbraten Thüringer Art

  Kaninchenteile kräftig Salz Pfeffer würzen Senf einreiben mindestens Tag nächsten Teile Öl gewürfelten Speck rotbraun braten Zwiebeln Möhre Sellerie Lauch mitbräunen Brühe...

   
  25.10.2007
• 
  Weihnachtsplätzchen

  nie früh genug anfangen Weihnachtsplätzchen backen Vielleicht Rezept mal Alternative Weihnachten geknabbert nehme siehe vorne Zubereitung Zunächst kosten Whisky überprüfen...

   
  23.06.2007
• 
  Pute gefüllt mit Hackfleisch und Preiselbeeren

  Puter waschen innen außen trockentupfen Füllung Hackfleisch Preiselbeerkonfitüre Sahne Semmelbrösel Apfel Kerne Schale feine Streifen raspeln ebenso Sellerie...

   
  04.12.2008
• Möhren-Ingwer-Suppe

  Möhren Kartoffeln Petersilienwurzel schälen waschen Schalotte abziehen würfeln erhitzter Butter andünsten Brühe Sahne angießen abgedeckt Minuten garen pürieren Ingwer Suppe...

   
  30.11.2007