Rezepte zu warme Speisen, Weihnachten

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Rucola-Nudelgericht

  Zuerst frischen Rucola verlesen grobe Stiele Sieb fließendem Wasser gründlich abspülen abtropfen Peperoni Stielansatz weißen Rippen samt Samen Würfel Kaninchenfilets...

   
• 
  Geschmorte Gänsekeulen auf indische Art

  Knoblauch schälen hacken Grüne Chilischote putzen abspülen Chili Kreuzkümmelsamen Senfkörner Mörser zerstoßen Gänsekeulen trocken tupfen Haut mehreren einritzen ...

   
• 
  Brasilianischer Apfel-Salbei-Truthahn

  Truthahn waschen trocken tupfen Innen außen kräftig Salz Pfeffer Zitronensaft einreiben Äpfel schälen Gehäuse Würfel Hälfte Salbeiblätter hacken Zwiebel Pfanne Butter...

   
• 
  Festtags-Loup de mer

  Backofen °C vorheizen Fische kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Fischseite schräg einschneiden Innen außen Himalayasalz Pfeffer würzen Knoblauchzehen dicke Scheiben...

   
• 
  Festliche Putenbrust amerikanisch

  Fleisch waschen trockentupfen würzen Butterschmalz Minuten braten Blätterteigplatten auftauen Champignons putzen Pilze hacken Zwiebeln schälen würfeln Fett andünsten ...

   
• 
  Weihnachtliche Orangen-Schokolade

  Sahne steif schlagen Schokolade hacken Milch Vanillemark Topf aufkochen Herdplatte Rühren heißen schmelzen Orangenschale saft verfeinern Geschmack süßen heiße Gläser...

   
• Geschmorte Gänsekeulen auf Lebkuchenrotweinsauce mit Kartoffelklößen

  Fettpfanne Backofens Speckscheiben belegen Gänsekeulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Beifuss einreiben Speck Äpfel entkernen Scheiben Äpfelscheiben Keulen Backofen...

   
• Hirschmedaillons zu Klößen an Hagebuttensauce

  Klöße Fränkische Art Packungsanleitung zubereiten Backpflaumen Streifen Zitronensaft zwei Esslöffeln Rotwein marinieren Hirschfilet waschen trocken tupfen Medaillons...

   
• 
  Gefüllter Putenbraten

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Fleisch abbrausen trocken tupfen Rollbraten aufschneiden Gelbe grüne rote Paprikaschote putzen waschen würfeln Schalotten Knoblauch abziehen...

   
• Reibekuchen Weihnachtsmarkt

  Sauce Dill waschen trocken tupfen hacken Honig Senf verrühren Reibekuchen Packungsanweisung zwei Esslöffeln erhitztem Öl Seiten goldbraun ausbacken warm Lachsfilets ...

   
• 
  Flambierte Hirschsteaks

  Hirschsteaks Seiten anbraten Pfanne harausnehmen warmstellen Zwiebeln gleichen Pfifferlinge Wein ablöschen Kräuter Gewürze unterrühren Sauce einkochen Steaks hineinlegen...

   
• 
  Geschmorte Kaninchenkeulen mit Zucchini-Tomatengemüse

  Kaninchenkeulen würzen Zwiebeln Möhren Knollensellerie schälen würfeln Olivenöl Keulen rundherum anbraten Herausnehmen Alufolie umhüllen Restliches Bräter Fenchelsamen...

   
• 
  Karpfen im Teigmantel

  Karpfen waschen trockentupfen Salz einreiben Zwiebeln würfeln Nüsse Petersilie hacken Öl Pfanne glasig dünsten zufügen Pfeffer würzen Fisch Zwiebel Kräutermasse Öffnung...

   
• 
  Karins Rotwein-Silvester-Punsch

  Wasser Zucker Salz Gewürznelken Vanillestange Zimt aufwallen Flamme Mischung kochen ! Rotwein Zitronensaft Apfelsinensaft Liter Rum hineingießen Minuten Siedepunkt halten heiß...

   
• 
  Apfel-Gewürz-Tee

  Teebeutel kochendem Wasser übergießen Minuten Honig Zimt Nelkenpulver Anis würzen Zimtstange Sternanis Glas

   
• Berliner Gänsebraten

  Gans innen außen säubern Gänseklein Hals Flügel Innereien gesondert verarbeiten z b kräftigen klaren Vorsuppe salzen Orange Zitrone heißem Wasser abbürsten Schale Hälfte ...

   
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
• 
  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
• Glühwein-Muffins

  Schüssel Backpulver gesiebten Mehl Mandeln Gewürzen Zitronenaroma Salz zweiten Glühwein Eiern Öl Honig verquirlen Mandel Mischung Zutaten verrühren Schluß kandierten...

   
• 
  Hirschgulasch mit Pilzen

  Speck Butter Fett Pfanne herausnehmen Fleisch scharf anbraten pfeffern ebenfalls Zwiebeln würfeln glasig andünsten Pilze putzen Scheiben dünsten zurück Topf Rotwein...