Rezepte zu warme Speisen, Herbst

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  Pfifferlinge mit Parmaschinken

  Stielenden Pfifferlinge Pilze säubern Schalotten pellen Salat waschen trocknen Stücke pflücken Olivenöl Balsamico Essig verrühren anmachen durchziehen Zwischenzeit Pfanne...

   
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  Gebackene Kürbisschnitzel

  Kürbis schälen Scheiben Achtung zartem Fruchtfleisch dünne zerfallen Braten Kürbisscheiben Salz würzen Mehl Ei Semmelbröseln panieren Pfanne zerlassenem Fett ausbacken...

   
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  Kohlsuppe

  Gemüse kleinschneiden Wasser bedecken Gemüsebrühe würzen Salz Pfeffer Minuten kochen Geschmack Kümmel

   
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  Kürbis-Lasagne

  Backofen ° C vorheizen Kürbis schälen Kerne Würfel Wasser Kochen Kürbisstücke weich abgießen pürieren Zwiebel Knoblauchzehe Öl Topf heiß Knoblauch andünsten Kreuzkümmel...

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
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  Kastanien-Suppe

  geschälten gegarten Kastanien einige Garnitur beiseite Rest Würfel Lauch Möhren putzen waschen feine Ringe Butter Topf aufschäumen hineingeben Puderzucker bestäuben...

   
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  Kürbis-Prinzess-Kartoffeln

  geschälten geputzten Kürbis Stücke Kartoffeln schälen Größe Salzwasser weich kochen Abschütten abtropfen Pfanne zurückgeben ausgeschalteten Herdplatte trocken dämpfen...

   
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  Schwammerlsuppe

  kleingeschnittene Zwiebel kleingeschnittenen Pilzen gehackten Petersilie Butter andünsten Mehl darüberstreuen mitdünsten rühren Wasser Salz Pfeffer würzen Minuten zugedeckt...

   
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  Kürbissuppe mit Orangen

  Kürbis waschen putzen würfeln Knoblauch Zwiebel Möhre schälen Würfel Öl Topf glasig braten Brühe Kräutern Provence Minuten köcheln Muskatnuss Salz Pfeffer Orangensaft

   
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  Kürbissuppe mit Dill

  Kürbis waschen putzen würfeln Zwiebel schälen Topf Öl glasig braten Brühe zugießen aufkochen Minuten köcheln Dill trocken schütteln Suppe Pürierstab pürieren Salz Pfeffer...

   
• Kürbissuppe auf orientalische Art

  Kürbis schälen weichen Innenteile Esslöffel würfeln Zwiebeln Knoblauchzehen hacken Fett erwärmen zerkleinerte Knoblauch glasig Kurkuma Curry Kreuzkümmel Cayennepfeffer...

   
• Zwiebelkuchen auf pfälzische Art

  Mehl Margarine Backpulver Prise Salz gehäufter Crème fraîche Schüssel verrühren Spritzer Wasser kräftig ausdauernd durchkneten glatter klebender Teig Minuten kühlen Backofen...

   
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  Maronenschaum-Suppe

  Gegarte geschnittene Maronen gehackte Zwiebel Butter farblos anschwitzen Weißwein Portwein ablöschen Hühnersuppe Sahne zugießen aufkochen Suppe Salz Pfeffer Zitronensaft...

   
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  Kastanien beschwipst

  Kastanien oben unten kreuzweise einschneiden Backblech vorgeheizten Backofen °C/Gas Stufe mittlerer Schiene Minuten rösten Ofen nehmen schälen innere hellgelbe Haut erkalten...

   
• Kürbiscremesuppe mit Curry

  Kürbis heißem Wasser abwaschen Kerne restlos Fleisch Würfel Schalotten Ingwer Knoblauch Butter Topf heiß Gemüsewürfel Minuten anschwitzen Gemüsebrühe ablöschen dass Gemüse...

   
• Herbstobst-Tarte

  Mehl Zucker Butter verkneten Eiswasser dass fester Teig Frischhaltefolie z B Toppits wickeln Minuten Kühlschrank bemehlten Fläche mm dick ausrollen Tarteform Back Alu Folie...

   
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  Mini-Patissons mit Zitrone in Kräuterbutter

  Gewaschene Mini Patissons junge Zucchini gesalzenem Wasser Minuten kochen zart abtropfen Garprobe Gabel einstechen Knoblauchzehe Zitronenschale feine Streifen Butter...

   
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  Kürbisbällchen mit Joghurt

  Schnittlauch waschen Röllchen Joghurt Salz Cayennepfeffer würzen darunterheben zugedeckt kalt Kürbis schälen raspeln Petersilie Blättchen einige Garnieren Stielen zupfen...

   
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  Kürbis-Paprika-Gemüse

  Zwiebel würfeln Paprika feine Streifen Kürbis schälen Kerne faserige Innere Fruchtfleisch Würfel Butterschmalz Topf zerlassen glasig Paprikastreifen einrühren anbraten...

   
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  Pfifferling-Cremesuppe

  Knapp Hälfte Sahne steif schlagen Salz Pfeffer Sherry würzen Spritzbeutel Sterntülle Rosetten Pergamentpapier belegtes Brett spritzen Tiefkühlgerät Zwiebel abziehen würfeln...