Puderzucker Rezepte aus Bereich warme Speisen, Hauptspeise

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Knusperente mit rohen Knödeln

  rohen Knödel weiten Topf Liter Wasser Kochen mittelgroße Schüssel Knödeltuch alternativ Polyestertuch auslegen Kartoffeln schälen knapp Hälfte mitteleren Reibe Viereckreibe...

   
• 
  Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel

  Gemüse schälen ½ Würfel Rostbratwürstel ½ dicke Scheiben Topf mittlerer Hitze Puderzucker hell karamellisieren glasig anschwitzen Brühe Lorbeerblatt Wacholder Piment...

   
• Pfannkuchen mit Quarkfüllung

  Eier Mehl Milch Salz Zucker Quirlen Handrührers verrühren Backofen Grad vorheizen dünne Pfannkuchen nacheinander backen Butterschmalz beschichteten Pfanne Schöpfkelle Teig...

   
• Herzkirschragout mit Mandelklößchen und Mascarpone-Gewürzeis

  Gebackene Mandelnocken Butter Puderzucker schaumig rühren Eigelb Eier Zuerst Quark Toastbrotwürfel gerösteten Mandelgrieß Zitronenschale Strohrum untermengen Masse Stunden...

   
• 
  Gefüllte Milchkalbsbrust

  Fülle Totentrompeten Minuten Wasser köcheln Sieb abgießen abschrecken abtropfen Toastbrot Würfel Zwiebel schälen würfeln Pfanne Butter glasig anschwitzen Milch aufkochen...

   
• 
  Süßer Kartoffelauflauf

  Kartoffeln waschen kochendem gesalzenem Wasser garkochen pellen heiß Presse Backofen °C vorheizen Äpfel entkernen Zwei würfeln dritten dünne Scheiben Würfel getrennt...

   
• 
  Erdbeerknödel mit heißer Butter

  Butter Salz Zitronenschale schaumig rühren Ei untermengen Quark beifügen Mehl langsam unterrühren Masse glatten Teig verarbeiten besten Stunden Kühlschrank ruhen Semmelbrösel...

   
• 
  Hasenkeule, geschmort mit Kirschsoße

  Fleisch trocken tupfen Möhren schälen abbrausen quer Keulen stecken zusammenbinden Salz Pfeffer Lebkuchengewürz einreiben Mehl bestäuben Zwiebeln abziehen Würfel Backofen...

   
• Original Kaiserschmarrn wie für Sissi

  Eier trennen Eiweiß Eischnee schlagen Eigelb Milch Mehl Salz Zucker aufschlagen Butter zerlassen warm Eigelbmasse Butterschmalz Pfanne verwenden vorsichtig heben...

   
• 
  Schweinemedaillons mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahm-Sauce

  Schweinefilet breite Stücke Schnittflächen her Hand flach Öl beschichteten Pfanne Medaillons Seiten jeweils Minuten scharf anbraten nehmen Seite Puderzucker Sieb heiße ...

   
• 
  Entenbrust, rosa gebraten

  Backofen °C Umluft ° Ober Unterhitze aufheizen Entenbrüste Hautseite diagonal einschneiden Fettrand Fleisch wölbt beschichtete Pfanne Fett! Minuten kross anbraten allen...

   
• Tellersülze vom g´surten Spanferkelhaxerl

  Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...

   
• Gulasch mit Dunkelbiersoße und Spätzle

  Zuerst Fleisch Pfanne Öl kräftig angebraten angebratene Brühe Topf Zwiebeln dünne Scheiben geschnitten glasig Kochlöffel Zwiebel Seite geschoben Mitte Puderzucker...

   
• Palatschinken

  Milch Zucker Salz Eier Schneebesen schaumig rühren Mehl einstreuen glatten Teig verrühren Pfanne Öl benetzen Pfannkuchen nacheinanderauf Seiten herausbacken Füllung...

   
• 
  Kräftige Hühnerbrühe

  Öl ausreichend Topf Zwiebel Schale Schnittfläche anbraten Farbe nimmt Huhn Hautseite heißem Wasser aufgießen bedeckt Minuten sprudelnd kochen nachgießen nehmen Haut...

   
• 
  Involtini in Weißweinsauce

  Schweineschnitzel Handballen flachdrücken Frischhaltefolie wickeln Stunden einfrieren Allesschneider einzelnen Schnitzel Länge plätten Auftauen Zimmertemperatur dauert...

   
• 
  Gebratenes Zanderfilet mit Kresseschaum

  Fisch Zitronensaft Salz Pfeffer würzen Gemüse Kartoffeln Stifte Hälfte Schalotten glasig dünsten Wein ablöschen Kalbsfond reduzieren Kartoffelstifte Gemüsefond Minuten...

   
• 
  Gegrilltes Schweinekotelett mit Weißbierkraut und Kartoffelschmarren nach Schuhbeck von Henny und Fritz

  Weißbierkraut Zwiebel schälen würfeln Puderzucker Topf milder Hitze hell karamellisieren Zwiebeln glasig anschwitzen Weißbier ablöschen weitgehend einkochen Sauerkraut...

   
• 
  Pfannkuchen mit Äpfeln, Zimt und Nüssen

  Eier Mehl Salz Milch kräftig aufschlagen Mineralwasser zufügen dünner Teig Gemahlene Haselnüsse Honig Zimt unterziehen Minuten quellen Äpfel waschen schälen Kerngehäuse fünf...

   
• 
  Schwäbische "Arme Ritter" mit Beerenkompott

  Beeren waschen abtropfen Johannisbeeren rot schwarz Gabel Stielen streifen Gelierzucker Minuten Rühren aufkochen auskühlen Brot dünne Scheiben gerade Anzahl herausbekommen!...