Rezepte zu warme Speisen, Salat, Backen

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  Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet

  Lammfilets häuten Hariza Öl bestreichen abgedeckt Seite Gelbe grüne Zucchini putzen mm dicke Scheiben hobeln salzen Auberginen längs ebenfalls Salzwasser Kochen...

   
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  Salat mit getrüffeltem Wirsing und gebackenem Entenconfit

  Entenkeulen eigenen Fett Staudensellerie Karotte Zwiebel Wacholderbeeren Minuten köcheln Keulen weich Fleisch abzupfen Gemüse gehackten Estragon dunklem Aceto balsamico Salz...

   
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  Knusprige Zwiebelringe auf Salat

  Teig Mehl Wasser Wein Eier Salz verrühren quellen Sauce Kräuter waschen Mayonnaise Joghurt Ketchup Frittierfett hohen Topf Friteuse Tomaten putzen Spalten Salat ...

   
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  Salat mit Erdbeeren

  Baguette Länge dünne Scheiben Olivenöl Paprikapulver Brotscheiben einseitig bestreichen vorgeheizten Ofen Grad Umluft Schiene unten goldbraun backen Speck dünnen Backpapier...

   
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  Lauwarmer Pfifferlingsalat mit Paprika

  Paprikaschote Kerne herausschneiden Paprika Hautseite oben Backblech flach Grill obersten Schiene Minuten backen Haut schwarze Blasen bilden Backofen nehmen nasses Küchentuch ...

   
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  Lauwarmer Kürbissalat mit Rucola

  Backofen Umluft vorheizen Kürbis entkernen Spalten schälen Olivenöl einpinseln gefettete Auflaufform vorgeheizten backen bissfest gegart Form herausnehmen abkühlen...

   
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  Ananas-Salat mit Curry-Shrimps und Kastanien-Krokant

  Backofen °C Innentemperatur vorheizen Kastanien hacken Zucker Rapsöl Traubenkernmehl gehacktem Ingwer gründlich Auflaufform knusprigen Krokant backen auskühlen Öl Pfanne...

   
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  Mexikanische Zwiebeln à la Kati

  Zwiebeln kochendes Salzwasser Minuten köcheln Wasser nehmen abkühlen Stengelansatz abschneiden behutsam schälen Wurzelende Zwiebel auseinander Löffel aushöhlen ausgehöhlte...

   
• Gebackene Leberknödel auf Radieschensalat

  Brötchen Würfel Milch einweichen Schalotten Knoblauch Butter anschwitzen Fleischwolf gedrehten Leber vermengen eingeweichten geschlagene Eiklar Kräuter lockeren Teig Knödel...

   
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  Salat mit warmer Entenbrust

  Backofen °C vorheizen Fettschicht Entenbrüsten Abstand einschneiden Schnitte Richtung wiederholen Rautenmuster erhalten Fett Garen austreten Haut knusprig Pfanne stark...

   
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  Mexikanische Gemüsespieße

  Maiskolben Minuten Salzwasser garen Paprika achteln Zucchini Scheiben Mais abgießen abwechselnd Spieße stecken Bacon umwickeln Chili einhacken Öl anbraten Brühe verkochen ...