Rezepte zu warme Speisen, Vorspeise, Karibik + Exotik

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  Rezeptname

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• Langoustine in der Kroepoekkruste

  Kroepoekkruste Kroepoek Fett ausbacken abtropfen Paniermehl zerbröseln gehackten Koriander Hauch Curry Ingwermarinade Ingweröl Ingwer Fischfond Fleur de sel Marinade ...

   
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  Avocado-Suppe

  Hühnerbrühe Brühpulver kochendem Wasser aufgießen Avocados entkernen Fruchtfleisch Schale einige dünne Scheiben Garnitur zurücklassen Topf Herd nehmen Sahne umrühren...

   
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  Erdnusssuppe

  Erdnüsse Hühnerbrühe pürieren Hähnchenfleisch Streifen Öl anbraten Erdnussmischung restlichen Brühe zufügen Salz Pfeffer Tabasco würzen köcheln öfters umrühren Zwischenzeit...

   
• Karibik-Salat

  Mandeln kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren Schale Pfanne Fettzugabe rösten Hot Chili "Harissa" Würzpaste Fuchs Gewürze Cayenne Pfeffer Salz Rühren mitrösten abkühlen...

   
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  Backofensuppe

  Putenbrust kaltem Wasser abspülen trockentupfen zuerst Scheiben Streifen Fleischstreifen Sojasauce Currypulver Bräter Salz Pfeffer bestreuen Pfirsichhälften Sieb abtropfen...

   
• Gefüllte Paprikaröllchen

  Reis Wasser aufkochen Salz Safran z B Fuchs Gewürze abgedeckt schwacher Hitze Minuten garen aufgesogen Zitronensaft abkühlen Knoblauch abziehen zerdrücken Ziegenfrischkäse...

   
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  Hühnchen in Erdnusssauce

  Hühnchen Stücke Öl anbraten Zwiebeln Knoblauch gehackt Möhren daumengroße ebenfalls Brühe dazugießen Minuten köcheln Tomatenmark Erdnussmus würzen Gericht obenauf...

   
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  Salsa-Suppe

  Zwiebeln putzen waschen Ringe Kidneybohnen Mais Sieb kalt abspülen abtropfen Öl Topf andünsten Mehl bestäuben Gemüsebrühe ablöschen glatt rühren Tomaten Chili Sauce Ajvar ...

   
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  Melonensuppe

  Zwiebel abziehen würfeln Butter Topf glasig dünsten Erbsen mitdünsten Brühe Sahne angießen köcheln Salz Pfeffer Muskatnuss würzen Melone schälen entkernen Hälfte...

   
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  Mango-Papaya-Salat mit warmer Cranbeerysauce

  vollreifen Mangos schälen Fruchtfleisch dünnen Scheiben Stein vollreife Papaya schwarzen Kerne Löffel herausheben ebenfalls dünne Abwechselnd Mangoscheiben Dessertellern...

   
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  Ananas-Salat mit Curry-Shrimps und Kastanien-Krokant

  Backofen °C Innentemperatur vorheizen Kastanien hacken Zucker Rapsöl Traubenkernmehl gehacktem Ingwer gründlich Auflaufform knusprigen Krokant backen auskühlen Öl Pfanne...

   
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  Okraschoten süß-sauer

  Okras putzen Stielansätze abschneiden Früchte beschädigen Messer äußeren Flaum abschaben waschen abtropfen Schüssel Zitronensaft beträufeln herausnehmen Saft aufbewahren...

   
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  Exotische Pejivalle-Cremesuppe

  Pejivalle zunächst Stunde Wasser kochen erkalten Apfel schälen Kern Suppentopf Lauch Sellerieknollenblätter Knoblauchzehen Zwiebel Paprikaschote Margarine anschwitzen glasig ...

   
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  Indonesische Frühlingsrollen

  Mehl Ei Öl Salz Wasser geschmeidigen Teig verrühren Minuten ruhen Aufpassen dass Klumpen entstehen Palatschinkenpfanne Pfannkuchenpfanne dünne Palatschinken ausbacken abkühlen...

   
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  Garnelen in Honig und Chili gebraten

  Knoblauch pellen Öl Pfanne Garnelen hineinpressen Salz Pfeffer würzen Chilischoten mittlerer Hitze Minuten braten mehrmals Honig begießen Seite Minute goldgelb

   
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  Pikante Kürbis-Mango-Suppe

  Zwiebel feine Würfel Butterschmalz andünsten Kürbisfleisch püriert ebenfalls Getrocknete Chilischote Knoblauch gehackt Brühe aufgießen Suppe abgedeckt Stunde köcheln...

   
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  Hühnchen-Kokos-Suppe

  Hähnchenbrüste dünne Scheiben Knoblauch Öl Pfanne kross anbraten angebratene Hähnchenfleisch Topf Kokosmilch dazugießen aufkochen Zitronengraspulver Currypaste Honig Minuten...

   
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  Exotische Partysuppe

  Putenbrust Streifen Sojasauce Currypulver Bräter Salz Pfeffer würzen Pfirsiche Champignons Bambussprossen abtropfen Fleisch Erbsen daraufschichten Sahne Currysaucenpulver...

   
• Fruchtig-scharfe Curry-Suppe

  Garnelen auftauen abtropfen Paprikaschoten putzen waschen Würfel Zuckerschoten Karotten schräg schälen dünne Scheiben Gemüse erhitztem Öl anbraten Mehl bestäuben Brühe...

   
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  Möhrensuppe à la Biggi

  Möhren putzen Scheiben Kartoffeln würfeln Knoblauch hacken Chilli Öl Topf heiß Zucker karamellisieren anschwitzen Vanillemark Schote weißem Balsamico ablöschen Brühe...