Rezepte zu max. 200 kcal, Frankreich
38 Rezepte gefunden
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Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art
Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...
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Blätterteigquiches mit Pesto und Ziegenkäse
Backofen Grad vorheizen Backblech bemehlen Kirschtomaten drei Scheiben teilen Teig bemehlten Arbeitsfläche mm dick ausrollen runden Ausstechförmchen cm Durchmesser Teigstücke...
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Jakobsmuscheln mit Ei und Meeresfrüchten
Ei hart kochen Scheiben Olivenöl Zitronenscheibe Pfanne erwärmen Jakobsmuscheln Meeresfrüchte mittlerer Hitze Seiten Minuten garen Vorsichtig salzen pfeffern Muscheln jeweils...
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Nuss-Baisers
Eiweiß aufschlagen Puderzucker einrieseln steifem Schnee schlagen Speisestärke unterrühren gemahlenen Nüsse Zimt Schneebesen vorsichtig Eischnee Baisermasse Spritzbeutel...
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Gougère
Wasser allen Zutaten Käse Brandteig Minuten ruhen Hälfte Käses reiben Teig bemehlte Ringform Durchmesser aufs Backblech stürzen Restlichen Würfel Teigring stecken...
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Orangenbrioches mit Rosinen
Brioche Formen einfetten Mehl Salz vorgewärmte Schüssel sieben Hefe Zucker Rosinen Orangenschale unterrüren Mulde Mitte zweiten Wasser Eier zerlassene Butter Zutaten weichen...
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Zitronen-Baiser mit Erdbeeren
Elektro Ofen Grad vorheizen Eiweiß steif schlagen Puderzucker einrieseln weiterschlagen Zitronenschale Stärke Eischnee Spritzbeutel Stern Lochtülle Backpapier ausgelegtes...
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Kohlrabimousse mit Croutons
Kohlrabi festkochende Kartoffeln schälen Minuten Salzwasser kochen Wasser abgießen Gemüse pürieren Zwischenzeitlich Petersilie waschen Sahne steif schlagen Gelatine kaltem ...
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Ofenfrisches Weißbrot
/ Hefewürfels lauwarmen Milch zerbröseln Mitte Mehls Vorteig anrühren übrigen Zutaten Mehl geschmeidigen Teig verkneten Wasser dass geschmeidig länger geknetet luftiger...
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Kaviar in Weingelee
Gelatine Minuten kaltem Wasser einweichen Eierbecher Gefrierfach vorkühlen Wein Zucker Chilipulver Salz aufkochen abkühlen ausdrücken Sud auflösen Vorgekühlte Hälfte paar ...
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Eintopf mit Merguez
Zwiebel abziehen hacken Paprika abbrausen Kerne weißen Trennhäute Schoten würfeln Kichererbsen Sieb abtropfen Merquez Haut Bällchen formen Zwiebelwürfeln heißen Öl Minuten...
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Espagnole-Sauce
Zerlassene Butter Mehl glattrühren Tomatenmark heiße Fleischbrühe Madeira Weißweinessig einrühren Speck Karotten Zwiebel Staudensellerie Porree Fenchel hacken Thymianzweig...
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Gestürzte Birnen-Tarte
Backofen °C vorheizen Birnen schälen Kerngehäuse herausschneiden Butter Flöckchen Blätterteig Hilfe untergelegten Papiers Arbeitsfläche entrollen Papier abziehen Teig Gabel...
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Vanille-Breton-Biskuits
Vanilleschote längs aufschneiden Mark Messer herauskratzen Vanillemark Eigelb Zucker Minuten aufschlagen weiche Butter Flöckchen unterrühren Mehl Backpulver Salz sieben...
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Kartöffelchen mit Lachs und Kaviar
Kartoffeln waschen Minuten kochen Eier hart Beides abschrecken schälen auskühlen Crème fraîche Sahnemeerrettich Salz verrühren Forellenfilets längs lange Stücke...
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Parfait mit Rotweinerdbeeren
Parfait Erdbeeren waschen putzen pürieren Gelierzucker Joghurt verrühren Eigelb schaumig schlagen Puderzucker Wasser Sirup schmelzen Eigelbgemisch Erdbeerjoghurt Form std...
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Crème brûlée
Milch Topf Kochen Vanilleschote zufügen lauwarmen einweichen nehmen Eigelbe Zucker verrühren Mischung weißlich Erkaltete Sahne hitzefeste Schälchen Ofen °C Stunde...
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Sol-Eier mit Senfcreme
zwei Tage Einladung ungeschälte Zwiebeln Pfeffer Pimentkörnern Salz Wasser Minuten kochen Herd nehmen Sud abkühlen Hartgekochte Eier Arbeitsfläche rollen Schalen rundherum...
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Profiteroles mit Brombeersahne
Fett Salz Wasser aufkochen mehl lange rühren weiße Schicht Topfboden sichtbar Teig Kloß löst Ei unterrühren Schüssel Minuten abkühlen Eier Backbleche Backpapier auslegen ...
