Rezepte zu Ralf Zacherl, Hauptspeise

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• Chili con Kahn – Geflügelchili mit Aprikose

  Spielregeln Zwiebel Knoblauch abziehen feine Würfel Aprikosen waschen entkernen Chilischoten Bohnen Sieb abtropfen Olivenöl Pfanne Geflügelfleisch anbraten Zwiebeln Chili...

   
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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  Ralfs Berliner Currywurst zum Trinken

  Tomaten salzen mixen Tomatenpüree Tuch schlagen Stunden aufhängen klarer Tomatenfond ablaufen Zwiebelwürfel Knoblauch Currypaste Ingwer Zitronengras farblos anschwitzen klaren...

   
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  Fladenbrot mit Falafel

  Falafel Kichererbsen kaltem Wasser Nacht einweichen Sieb abgießen abspülen elektrischen Zerkleinerer groben Paste pürieren Lauchzwiebeln putzen waschen hacken Knoblauch...