Rezepte zu Ralf Zacherl, kalte Speisen

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• TOOR!-Tillas – Wraps mit Chicorée-Bonito-Füllung

  Spielregeln Chicorée Enden abschneiden Blätter waschen Streifen Kirschtomaten Bonito Sieb abtropfen Stücke zerteilen Olivenöl Limonensaft Ahornsirup Tabasco Schüssel...

   
  29.05.2008
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  Süsse Maki

  Olivenöl Topf Reis durchschwenken Milch langsam weich kochen Schokolade hacken unterrühren abkühlen Marzipanrohmasse Puderzucker grüner Lebensmittelfarbe verkneten mal...

   
  12.09.2007
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  Vanilleparfait mit grünem Pfeffer und marinierten Erdbeeren

  Eigelb Zucker Mark Vanilleschote Schüssel Wasserdampf aufschlagen bindet kaltem Wasser eingeweichte Gelatine Whisky Schokolade Eigelbmasse auflösen kalt Sahne steif schlagen...

   
  13.09.2007