Rezepte zu Sarah Wiener, Vegetarisch

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• Pasta-Taschen mit Knoblauch-Auberginen-Füllung

  Hartweizengrieß Mehl Salz Wasser Nudelteig Teig lange Händen kneten glatt elastisch klebt Kugel formen Stunde darübergestülpten angewärmten Porzellanschüssel ruhen Füllung...

   
  15.04.2008
• Petersilien-Bulgur-Nest mit Ei und Blüten

  Bulgur Sieb abbrausen Topf kochendem Wasser Minuten bissfest garen Petersilie Minze hacken Zwiebeln ebenfalls Piment Tomaten entkernen Zitronensaft abgeriebene...

   
  10.04.2008
• 
  Kichererbsensuppe mit Minze-Käse-Wan-Tans

  Kichererbsen mindestens Stunden kaltem Wasser einweichen Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Beides Olivenöl glasig schwitzen Safran Cumin Kurkuma Gemüsebrühe Sahne aufgießen...

   
  10.04.2008
• 
  Pochierte Birnen mit Maronen-Mousse

  Maronen Mousse Gelatine einweichen gegarten ausgekratzten Vanillemark Vanilleschote Milch Minuten kochen aufgesogen haben nachgießen weich samt Mixstab pürieren...

   
  15.04.2008