Rezepte zu anspruchsvolle Zubereitung, Ballaststoffreich

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  Spitzkohl mit Zitronenverbene-Safran-Creme

  Spitzkohl Topf gesalzenem Wasser blanchieren Zitronenverbene Safran Creme Butter schmelzen Mehl hineinrühren helle Mehlschwitze Gemüsebrühe ablöschen Anfang esslöffelweise...

   
  09.06.2007
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  Gulasch angelehnt an die ungarische Küche

  Fleisch Stücke Knoblauch Zwiebeln hacken Pfanne Kessel stark Schweineschmalz Kümmel Lorbeerblätter Solange ständigem Rühren Schwenken andünsten glasig braun starkem ...

   
  22.02.2008
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  Portugisischer Lammbraten

  Vortag Fleisch Behälter Weißwei bedecken Zwiebeln Scheiben Knoblauchzehen Lorbeerblättern Salz Pfeffer Braten Nacht Kühlschrank nächsten Tag abtropfen Sud auffangen...

   
  12.10.2007
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  Käse-Rösti

  abgekühlten Kartoffeln pellen raffeln Butter Bratpfanne Speckwürfelchen hineingeben Salz bestreuen unten Kruste bilden beginnt Rösti Käsescheiben

   
  16.10.2008