Rezepte zu anspruchsvolle Zubereitung, Weihnachten, Deutschland

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  Rezeptname

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• Sterntannenbaum

  Sultaninen Korinthen Rum beträufeln Honig Zucker Lebkuchengewürz Fett Stückchen Topf Rühren gelöst Rührschüssel auskühlen Nüsse Mandeln Haselnüsse Walnüsse...

   
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  Rehrücken mit Pfifferling-Rahmsoße

  Fleisch abwaschen unf trockentupfen Öl zerstoßenen Wacholderbeeren Rosmarin kräftig einreiben zugedeckt Stunden Anbraten Rehrücken Salz Pfeffer würzen dünnen...

   
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  Ralf Zacherl's Gänsebraten nach meiner Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn...

   
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  Hexenhaus aus Lebkuchen

  Honig Zucker Butter mittlerer Hitze ständigem Rühren erwärmen völlig aufgelöst Handwärme abkühlen Ei Zitronenschalenabrieb Kakao sämtliche Gewürze Pottasche Hirschhornsalz...

   
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
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  Wildschweinkeule in Wacholder mariniert

  Zunächst ausgebeinte Keule auseinandergeklappt Doppelwacholder begossen mindestens Stunde mehrmals vergessen Jedoch Hälfte Zeit Fleisch zerdrückten Wacholderbeeren Thymian...

   
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  Schoko-Cornies

  Schokolade Wasserbad schmelzen Kokosfett Vanillezucker Masse abgekühlt Cornflakes Brett Backblech Backpapier belegen Teelöffeln aufsetzen Kühlschrank erstarren

   
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  Rehrücken in Kräuterkruste

  Zubereitung Wildsuppe muss zunächst Rehfleisch Rückenknochen häutet Suppe benötigt Wasser Salz Suppengrün zwei Nelken Lorbeerblatt gespickte Zwiebel Pfeffer besten frischen...

   
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  Rehgulasch von Cyril

  Öl Topf Zwiebeln Speck anschmoren gold Rehgulasch anbraten Champignons Scheiben ebenfalls mitanbraten Gewürze Rotwein Wasser ankippen Flamme Std köcheln Mehl Soße anbinden...