Salz Rezepte aus Bereich anspruchsvolle Zubereitung

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  Rezeptname

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  Rehgulasch von Cyril

  Öl Topf Zwiebeln Speck anschmoren gold Rehgulasch anbraten Champignons Scheiben ebenfalls mitanbraten Gewürze Rotwein Wasser ankippen Flamme Std köcheln Mehl Soße anbinden...

   
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  Wirsing-Rouladen mit Tofu

  Zuerst Hirse abspülen / Brühe Kurkuma ordentlich aufkochen schwacher Hitze zugedeckt Minuten ausquellen Kohlblätter kochen Zwiebel Karotte würfeln Tofu Öl glasig dünsten...

   
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  Nudelfleckerl mit Spitzkohl

  Nudelfleckerl Nudeln Mehl Grieß Eier Eigelb Olivenöl Prise Salz glatten Teig kneten Frischhaltefolie gewickelt Zimmertemperatur Minuten ruhen bemehlten Nudelholz Nudelmaschine...

   
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  Spargelcremesuppe

  geschälten Spargel lange Stücke Spargelschalen Salzwasser Minuten kochen Sieb abgießen Spargelwasser Salz Zucker würzen Spargelstücke hineingeben aufkochen bißfest ...

   
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  Auberginen-Salat Madrid

  Auberginen waschen trocknen Stielansatz abschneiden Längs Wasser Topf Olivenöl Salz zerriebene Knoblauchzehe Minuten dünsten Abkühlen Scheiben Brühe aufbewahren Tomaten ...

   
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  Französische Nougat-Buttercreme

  erstes Zutaten abmessen Griffweite bereitstellen Eier ausreichend Metallschüssel Handrührer rund Minuten aufschlagen langsam Zucker einrieseln währenddessen ständig schlagen...

   
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  Gefüllte Lammkeule

  Knochen Metzger Lammkeule äußere Haut Fettstellen Gabel Schafskäse durchgepreßten Koblauchzehen Rosmarinpulver vermengt auseinandergeklappte Keule bestreue innen gesessen...

   
• Auberginenauflauf mit Roggenkörnern

  Vorabend Roggenkörner Wasser aufkochen Nacht quellen nächsten Tag Minuten kochen abgießen abtropfen Zwiebeln Knoblauch schälen schmale Streifen hacken Beides Öl glasig...

   
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  Bigos

  Sauerkraut abtropfen falls feiner Kohl heißem Wasser übergießen Steinpilze waschen warmem knapp abdecken Minuten einweichen Einweichflüssigkeit während kochen ...

   
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  Rhyfalls Hirschentrecôtes

  Zwiebel Karotte Sellerie Lauch grobe Stücke Hälfte Olivenöls anbraten Tomatenpüree beigeben Rotwein Wildfond ablöschen Knoblauch Pfefferkörner Lorbeerblätter Kräuter Minuten...

   
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  Buntes Spargelgemüse mit Eiern

  Spargel schälen holzigen Enden abschneiden Möhren waschen Länge Scheiben lange Stifte Zuckererbsen putzen kochendem Salzwasser Prise Zucker garen Eier hart kochen Sauce...

   
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  Broccolisoufflé mit Parmesan

  Broccoli putzen Röschen Stiele teilen Stücke Wasser Salz Kochen Minuten Speisestärke Crème fraîche verrühren gekochten portionsweiße jeweils Esslöffeln Kochsud Mixer...

   
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  Linseneintopf mit Sahnemeerrettich

  Speck Schwarte zuerst Scheiben Streifen Zwiebeln schälen längs schmale Spalten Schmortopf milder Hitze ausbraten Butter glasig andünsten Kartoffeln waschen würfeln...

   
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  Coleslaw alla gudi64

  Mayonnaise Essig Sahne Salz Pfeffer Sirup verrühren Äußere Kohlblätter Kohl Spalten teilen harten Strunk herausschneiden feine Streifen hobeln Möhren waschen putzen raspeln ...

   
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  Deftig gefüllte Windbeutel

  Mehl Prise Salz Öl / LIter lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Frischhaltefolie einwickeln / Stunde ruhen bemehlten Küchentuch dünn ausziehen Rechtecke x ausschneiden...

   
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  Sojaspieß

  Gemüsebrühe Sojasoße Honig Balsamico Essig Marinade fertigen Sojawürfel marinieren Holzspieß Wechsel Paprika Zwiebelwürfeln aufspießen Salzen pfeffern Sojaspieß...

   
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  Flaumige Tomaten-Quiche

  Mehl Schüssel Magerquark kalte Butter Flöckchen draufgeben Salz zufügen rasch geschmeidigen Teig kneten Haushaltsfolie wickeln mindestens Minuten Gemüsefach Kühlschranks...

   
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  Chateaubriand mit Sauce Béarnaise

  Römertopf wässern buttern Bohnen Selleriestangen blanchieren Gemüse andünsten Filet Pfeffer Kräutern einreiben scharf anbraten Gemüsebett geschlossenen garen g Std...

   
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  Gemüse-Terrine

  Mengenangaben beziehen geputzte Gemüse getrennt Salzwasser garen Würfel Streifen Consommé kaltem Wasser eingeweichte Gelatine auflösen Salz Form x nehmen Boden dick...

   
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  Lammkoteletts mit Grünkern

  Zwiebel würfeln Bohnen waschen putzen Öl Grünkernschrot häufigem anbraten glasig Schrot hellfleckig / l Wasser gekörnten Brühe Kräutern Messerspitze Pfeffer schwacher...