Rezepte zu anspruchsvolle Zubereitung, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Zwetschgen-Streusel-Buchteln

  Mehl Trockenhefe Zucker zimmerwarme cremige Butter Margarine Lauwarme Milch dazugießen glatten Teig verkneten besten Knethaken Handrührgerätes Arbeitsfläche verteilen ...

   
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  Zwetschgenknödel aus Quarkteig

  Zwei Tage Magerquark Baumwoll Küchentuch oben zubinden Minuten kochendes Wasser halten Abtropfen ausdrücken Tuch Stunden luftigen Ort Trocknen aufhängen Essenstag Teig...

   
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  Zucchini-Frikadellen

  Zucchini schälen reiben Mehl Zucchinimasse Sieb Minuten abtropfen Pellkartoffeln kochen kaltem Wasser abkühlen pellen Schüssel Kartoffelstampfer zerdrücken Schafskäse darüber...

   
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  Zitrus-Pistazienkuchen

  Butter Zucker Zitronenamroma Vanillezucker Prise Salz Schneebesen Handrührgerätes verrühren Eier nacheinander zufügen Ei mindestens Minuten Limette abreiben Saft ausdrücken...

   
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  Zitronenstern

  Sternbackform Fett auspinseln Mehl ausstäuben Butter rühren weich Zucker Salz darunterrühren Masse hell cremig Abgeriebene Zitronenschale Zitrone Mandeln zufügen Backpulver...

   
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  Zitronen-Käsekuchen mit Himbeersoße

  Backofen vorheizen Springform fetten Himbeeren Schüssel auftauen Knetteig Mehl Backpulver Rührschüssel sieben Übrige Zutaten Handrührgerät Knethaken zunächst niedrigster...

   
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  Zartes Kaffeeparfait auf Biskuit an Eierlikör- Waldbeerensauce

  Kaffee Wasser brühen abkühlen Eigelbe Zucker Kaffeelikör kalten verrühren heißes Wasserbad cremig aufschlagen Masse Sahne steif schlagen Förmchen Stunden tiefkühlen Biskuit...

   
• Zanderröllchen mit Schnittlauch-Joghurtsauce

  Zanderfilets Morcheln dünne Scheiben Kartoffeln Sellerie Lauch feine Streifen Schalotten hacken Fischfiletscheiben Plastikfolie hauchdünn klopfen Füllung Gemüse Olivenöl...

   
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  Würzige Hack-Moussaka mit Bohnen

  Thymianblätter abzupfen Zwiebel Knoblauch hacken Öl glasig dünsten Hack krümelig anbraten Tomatenmark Salz Pfeffer Hälfte Thymian unterrühren Bohnen Salzwasser Minuten kochen...

   
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  Wildschweinkeule in Wacholder mariniert

  Zunächst ausgebeinte Keule auseinandergeklappt Doppelwacholder begossen mindestens Stunde mehrmals vergessen Jedoch Hälfte Zeit Fleisch zerdrückten Wacholderbeeren Thymian...

   
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  Wildschweinbraten

  Marinade Rotwein Ringe geschnittene Zwiebeln Gewürze Backpflaumen Gemüse Fleisch irdenen Topf Römertopf übergießen muss zwei drei Tage Schmortopf Schmalz abgetropfte...

   
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  Whisky-Sahne-Trüffel

  Zartbitterkuvertüre hacken Sahne Butter aufkochen Herd nehmen gehackte Kuvertüre Rühren schmelzen Likör unterrühren Kühlschrank Stunden fest Masse cremig aufschlagen kalten...

   
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  Weihnachts-Schokotorte mit Mandelcreme

  Backofen Grad vorheizen Nuss Biskuit Butter schmelzen Eier trennen Zucker Esslöffel abnehmen Eiweiß steifem Schnee schlagen Eigelbe übrigem Zitronensaft schale schaumig...

   
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
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  Walnuss-Aprikosen-Torte mit Espressocreme

  Eier trennen Eiweiß kaltem Wasser steif schlagen Zucker Salz einrieseln weiterschlagen glänzt Eigelbe unterrühren Mehl Stärke Backpulver darübersieben gehackten Walnüssen...

   
• Wachtelkirschen

  spitzen Küchenmesser Oberschenkelknochen Wachtelkeulen vorsichtig auslösen Mitte Unterschenkels Schnitt rund Knochen unteren Teil Messer wegdrücken ausgelösten Keule oben...

   
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  Überbackene Seezunge

  Lauch Sellerie Zwiebel Knoblauch schälen Fische putzen Abfälle Gemüse Salz Pfeffer Thymian Lorbeerblatt Topf Wein Wasser bedecken Minuten köcheln feines Sieb gießen Brühe...

   
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  Tupfentorte

  Eiweiß steif schlagen Zucker rühren Masse schnittfest Eigelb unterrühren Teig teilen Hälfte Mehls Teiges Kakao restliche Mehl heben Jeweils Spritzbeutel hellem dunklem ...

   
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  Traubentorte

  Boden Springform Backpapier auslegen Backofen Grad Gas Stufe vorheizen Eier Zucker Schüssel Wasserbad schlagen warm herausheben Masse Minuten kalt cremig geworden...

   
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  Tomatensuppe mit Überraschungseffekt

  Tomaten grünen Stiele vorsichtig beiseite Tomatenfleisch grobe Würfel Schalotten Knoblauch schälen hacken Thymianblätter Rosmarinnadeln Zweigen streifen Gelatine kaltem...