Salz Rezepte aus Bereich anspruchsvolle Zubereitung, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Apfelstrudel "klassisch"

  Teig Mehl Tischplatte sieben Mitte Vertiefung eindrücken Salz hineingeben Wasser Butter Teil Mehls dicken Brei verarbeiten bedecken Zutaten schnell glatten verkneten ihn...

   
• Tamarillotarte unter der Zuckerrohrkruste mit Buttermilcheis und Basilikumschaum

  Tamarillotarte Tamarillos schälen entkernen würfeln Vermouth Noilly Prat marinieren Blätterteig ausrollen Ringform Durchmesser auslegen Rand Zentimeter Boden einstechen...

   
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  Buchteln

  Butter Salz Zucker Mehl Milch Eigelb Hefe Hefeteig bereiten Warm ghen fingerdick ausrollen gleichmässige Quadrate Marmelade z B Pflaumenmus vier Teigecken übereinander...

   
• Nougateis im Mandelschüsserl

  Nougat Milch Sahne erwärmen glattrühren Nougatmasse abkühlen Eier Dampf dicklichen Creme schlagen Kalt halbfest einrühren Eismaschine frieren Eis erste Rum Alkohol friert...

   
• Schokotränen mit Zitronengrascreme und Zwergorangenkompott

  Zubereitung Tränen Plastikstreifen Astralonstreifen temperierter Kuvertüre bestreichen Büroklammern formen Kalt Masse Eier trennen Marzipan Puderzucker Vanillemark Salz...

   
• Café Oriental im Baumkuchenmantel mit Boukha Feigen und Dattelespuma

  Baumkuchen Marzipan Staubzucker Salz Küchenmaschine verkneten Eidotter einschlagen Sahne Vanillemark abgekühlte Butter einrühren Eiklar Kristallzucker steifem Schnee schlagen...

   
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  Melon Pan

  Melonen Creme Milch Hälfte angegebenen Zuckermenge Topf köcheln gezuckerte Eigelb Schüssel übrigen Zucker Mehl Stärke vermengen Melonensirup kochende ständigem Rühren...

   
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  Speck-Birnen-Klöße

  Birnenhälften Sieb Abtropfen gießen Saft auffangen zerbröselte Hefe lauwarmer Milch Prise Zucker auflösen warmen Platz zugedeckt Minuten Mehl Vanillezucker zerlassener...

   
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  Dampfnudeln

  Mehl Schüssel sieben Mitte Mulde formen Zerbröckelte Hefe lauwarmer Milch Zucker bestäuben zugedeckt warmen Stelle weichen Butter flockig Rand verteilen Ei restliche Prise...

   
• Schwarz-Weiß-Gebäck

  mürben Sandteig Butter Arbeitsfläche Puderzucker Salz Vanillemark Löffel cremig verreiben Mehl darüber sieben schnell Händen Teig kneten Sobald halbwegs untergearbeitet ...

   
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  Sonnentorte

  Weiche Butter Salz Zucker Vanillezucker cremig rühren Eier nacheinander verrühren Mehl Backpulver Beutel Citroback Mandeln esslöffelweise unterrühren Teig gefettete...

   
• 
  Honigbällchen

  Hefe ml lauwarmer Milch auflösen Mehls Schüssel sieben Hefelösung untermischen abdecken Vorteig warmen Ort lasen Volumen restliche Mehl dazusieben Salz einstreuen ...

   
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  Französische Nougat-Buttercreme

  erstes Zutaten abmessen Griffweite bereitstellen Eier ausreichend Metallschüssel Handrührer rund Minuten aufschlagen langsam Zucker einrieseln währenddessen ständig schlagen...