Mehl Rezepte aus Bereich anspruchsvolle Zubereitung, Beilage

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Kürbisbrot

  Kürbis Würfel Minutem Salzwasser garen Wasser abgiesen unbedingt aufheben zerstampfen abkühlen Hefe Honig ml Kochwasser verrühren Mehl Salz Schüssel Mulde hineindrücken...

   
• 
  Plunderteig - Hefeblätterteig (Grundrezept)

  Milch Wasser Hefe hineinbröckeln Zucker verrühren Eier verquirlen Salz einstreuen Mehl Küchenmaschine sieben Zutaten durchkneten Teig Schüsselrand löst bestäuben Nacht...

   
• 
  Rote Bete-Ravioli

  Mehl Ei Eigelb Wasser Salz geschmeidigen sogenannten mageren Nudelteig Stunde ruhen Zwischenzeit Füllung vorbereiten Rote Bete Kartoffeln schälen Salzwasser kochen...

   
• 
  Zwetschgenknödel aus Quarkteig

  Zwei Tage Magerquark Baumwoll Küchentuch oben zubinden Minuten kochendes Wasser halten Abtropfen ausdrücken Tuch Stunden luftigen Ort Trocknen aufhängen Essenstag Teig...

   
• 
  Kartoffel-Preiselbeerstrudel

  Strudelteig auftauen Teigplatte Größe x hauchdünn ausrollen Kartoffeln kochen abkühlen schälen Kartoffelpresse Crème fraîche Mehl Preiselbeeren Speisestärke Sahne Eigelben...

   
• 
  Nockerln

  Mehl Schüssel sieben Salz Eier Wasser dass zäher Teig Knethaken Kochlöffel schlagen Minuten quellen nassen Schneidbrett Stücke kochende Salzwasser schaben Löffel Teigstücke ...

   
• 
  Germknödel

  Mehl Kessel lauwarme Milch Zucker zerbröckelter Germ glattrühren Salz Eidotter Hälfte Butter zerlassen beigeben festen Teig verarbeiten fest zugießen lange bearbeitet glatt...

   
• 
  Rehpastete

  Mehl / Salz Fett kalteM Wasser glatten Teig verkneten Folie wickeln Stunde kaltstellen Wild Sehnen befreien Speck Zwiebel würfeln Suppengrün putzen Rühren kräftig anbraten ...

   
• 
  Bubbas Bierteig-Shrimps

  Shrimps schälen Schwanzfächer Wunsch Därme Mehl Speisestärke Salz Bier Butter Eigelb zufügen klumpenfreien Teig verrühren Topf hoch Öl eingießen °C nacheinander ...

   
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
• 
  Böhmische Hefe-Semmelknödel

  Mehl Milch Hefe Ei Prise Salz Hefeteig erstellen Semmeln Würfeln Teig Minuten vorsichtig längliche Knödel / Klöße formen extra Frischhaltefolie verpacken Salzwasser mäßiger...

   
• 
  Bärner Härdöpfelknöpfli (Spätzle)

  Weggli Rahm übergießen Flüssigkeit aufgesogen Gabel zerdrücken Zwiebeln warmen Butter andämpfen Brotmasse Kartoffeln schälen reiben Eier geriebenen Käse Grieß Mehl darunter...