Rezepte zu anspruchsvolle Zubereitung, Beilage
22 Rezepte gefunden
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Gratinierte Wirsingbällchen
Wirsingkohl äußeren welken Blättern befreien Blätter vorsichtig ablösen dicke Blattrippen flach flache feuerfeste Form einbuttern Backofen Grad vorheizen Topf Wasser Salz...
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Kürbisbrot
Kürbis Würfel Minutem Salzwasser garen Wasser abgiesen unbedingt aufheben zerstampfen abkühlen Hefe Honig ml Kochwasser verrühren Mehl Salz Schüssel Mulde hineindrücken...
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Marinierte Tofu-Spieße
Marinade Zitronenschale ausgepressten Zitronensaft Knoblauchstückchen Rosmarin Thymian Öl Schale Tofu abtropfen Küchenpapier trockentupfen Würfeln gründlich marinieren...
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Thüringer Klösse
Zwei Kartoffeln schälen waschen abgetropft Reibe reiben Kartoffelteig weiss reibt direkt Wasser presst Stück Stoff trocken Auspressen Kartoffelsaft auffangen Teigzubereitung ...
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Bayrische Semmelknödel
Brötchen feine Scheiben Milch kochen drübergießen Minuten Butter gewürfelten Speck goldgelb rösten Zwiebel Petersilie hacken schmoren Abkühlen Eiern Salz Muskat Hände kalt...
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Gefüllter Weißkohl
Kohl putzen Salzwasser Minuten ankochen abtropfen oben Deckel abschneiden Messer Löffel aushöhlen Hackfleisch Ei Sahne Semmelbröseln Teig kneten pfeffern salzen Petersilie...
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Rote Bete-Ravioli
Mehl Ei Eigelb Wasser Salz geschmeidigen sogenannten mageren Nudelteig Stunde ruhen Zwischenzeit Füllung vorbereiten Rote Bete Kartoffeln schälen Salzwasser kochen...
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Gefüllter Blumenkohl
Blumenkohlköpfe Stielen kreuzweise einschneiden Dampfkörbchen weite Pfanne Wasser knapp Körbchenboden einfüllen hineinlegen salzen zugedeckt mittlerer Hitze Minuten ...
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Zwetschgenknödel aus Quarkteig
Zwei Tage Magerquark Baumwoll Küchentuch oben zubinden Minuten kochendes Wasser halten Abtropfen ausdrücken Tuch Stunden luftigen Ort Trocknen aufhängen Essenstag Teig...
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Kartoffel-Preiselbeerstrudel
Strudelteig auftauen Teigplatte Größe x hauchdünn ausrollen Kartoffeln kochen abkühlen schälen Kartoffelpresse Crème fraîche Mehl Preiselbeeren Speisestärke Sahne Eigelben...
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Nockerln
Mehl Schüssel sieben Salz Eier Wasser dass zäher Teig Knethaken Kochlöffel schlagen Minuten quellen nassen Schneidbrett Stücke kochende Salzwasser schaben Löffel Teigstücke ...
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Germknödel
Mehl Kessel lauwarme Milch Zucker zerbröckelter Germ glattrühren Salz Eidotter Hälfte Butter zerlassen beigeben festen Teig verarbeiten fest zugießen lange bearbeitet glatt...
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Rehpastete
Mehl / Salz Fett kalteM Wasser glatten Teig verkneten Folie wickeln Stunde kaltstellen Wild Sehnen befreien Speck Zwiebel würfeln Suppengrün putzen Rühren kräftig anbraten ...
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Bubbas Bierteig-Shrimps
Shrimps schälen Schwanzfächer Wunsch Därme Mehl Speisestärke Salz Bier Butter Eigelb zufügen klumpenfreien Teig verrühren Topf hoch Öl eingießen °C nacheinander ...
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Böhmische Hefe-Semmelknödel
Mehl Milch Hefe Ei Prise Salz Hefeteig erstellen Semmeln Würfeln Teig Minuten vorsichtig längliche Knödel / Klöße formen extra Frischhaltefolie verpacken Salzwasser mäßiger...
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Kochkäse
Quark Natron warten luftig geworden Wasserbad Handkäse Butter Schmelzkäse schmelzen Sahne unterrühren Schluss
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Sauce Hollandaise
Wasser Essig Eigelbe Wasserbad lange quirlen Gemisch dick Butter Stücken ständig schlagen fertige Sauce Zitronensaft würzen salzen
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Bärner Härdöpfelknöpfli (Spätzle)
Weggli Rahm übergießen Flüssigkeit aufgesogen Gabel zerdrücken Zwiebeln warmen Butter andämpfen Brotmasse Kartoffeln schälen reiben Eier geriebenen Käse Grieß Mehl darunter...