Calvados Rezepte aus Bereich anspruchsvolle Zubereitung

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Calvados-Hühnchen normannische Art

  Geflügel Küchenkrepp abreiben innen außen pfeffern salzen Estragon ausstreuen Hälfte Butter Huhn zunähen stecken Flügel Keulen Körper Öl rundum knusprig anbraten Hitze...

   
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  Lammfilet Jägerart mit Apfelkompott und Kartoffeln

  Äpfel waschen achteln entkernen würfeln Schalotten schälen Apfelsaft Lorbeer Zimt Nelkenpulver Minuten milder Hitze garen Calvados Pellkartoffeln Presse Sahne Gemüsebrühe...

   
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  Lebkuchenmousse mit karamellisierten Äpfeln

  Gelatineblätter einzeln mind Eiswasser einweichen Eigelb Ei Zucker Wasserbad ständigem Schlagen °C erwärmen auskühlen Kuvertüre Stücke hacken Metallschüssel gelegentlichem...

   
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  Apfelsoufflé mit Calvadossoße

  Äpfel waschen Alufolie hüllen Backofen Minuten garen abkühlen herausnehmen Löffel Apfelmark Schale kratzen pürieren Eigelbe schaumig rühren Mandeln Speisestärke unterrühren...