Kartoffeln Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Seezungenfilet mit Reherln und Schwammerln

  Kartoffeln schälen Salzwasser kochen Kräuter waschen trockenschütteln Schnittlauch Röllchen Dill hacken Gurke heiß abwaschen Länge dünne Streifen z B Sparschäler Saft Zitrone...

   
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  Sautierter Kabeljau an provenzalischem Gemüse

  Echalotten Ringe Lauchstange längs Stifte Fenchelknolle putzen Blätter Paprika Häuten Kernen befreien ebenfalls Kartoffeln schälen Scheiben Olivenöl Pfanne Hitze Minuten...

   
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  Spanischer Kartoffel-Fisch-Eintopf mit Garbanzos, Seehecht und Chorizo

  Seehecht Dorsch Makrele vier Portionen teilen Seite mehlieren mehlierten Pfanne Olivenöl anbraten beiseite Kartoffeln schälen Würfel Zwiebel feine Topf anschwitzen...

   
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  Kartoffel-Limonen-Crêpes mit gebeiztem Lachs

  Limoneschale abreiben Saft auspressen Zutaten Limone Grundteig Kartoffeln Sieb streichen Pfanne ölen Kartoffelmasse esslöffelweise einfüllen Pfannkuchen formen Crêpes Seiten...

   
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  Forellenfilets auf Lauch mit Kartoffelsabayon

  Kartoffelsabayon Zwiebelringe gehackten Knoblauch Butter anschwitzen Kartoffeln Scheiben zufügen Salz weißem Pfeffer Muskatnuss Cayennepfeffer würzen Geflügelfond leise...

   
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  Fischgulasch

  Schalotten hacken Butter anschwitzen Tomatenmark unterrühren mitrösten Pfanne Feuer Paprikapulver einrühren Weißwein ablöschen Pfefferkörner / Fischfond Wasser dazugießen...

   
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  Steak gefüllt mit Schafskäse und Knoblauch

  Steaks seitlich Taschen pfeffern Meersalz würzen Olivenöl Seiten anbraten Füllung / Schafskäses Trockentomaten Bedarf Knoblauchwürfel Handvoll Basilikumblätter vermengen...

   
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  Steinbeißer in Kapern-Curry-Soße

  vorzugsweise Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben hobeln gefettete flache feuerfeste Form schichten Salz Pfeffer geriebener Muskatnuss würzen Milch Sahne verrühren...

   
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  Kürbis-Lachs-Gratin

  Kürbisfruchtfleisch dünne Scheiben scheiden Kartoffeln schälen waschen Guss Eier Sahne verquirlen Salz Pfeffer kräftig würzen Dill kalt abspülen trockentupfen Spitzen...

   
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  Gemüse-Fisch-Eintopf

  Kabeljaufilet fließend kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Erneut Salz bestreuen Stücke Champignons putzen waschen Scheiben Bohnen abfädeln brechen...

   
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  Rostocker Pfannfisch

  Fischfond Fleischfond Sahne Topf Aufkochen Hälfte reduzieren Zwischenzeit Kartoffeln kochen pellen Abkühlen Scheiben heißem Fett anbraten Zwiebeln Julienne Butter...

   
• Rinderfilet mit Paprika-Kartoffeln

  Schalotten schälen würfeln Paprika putzen Streifen Kartoffeln Scheiben Rinderfilet gemahlenen Pfeffer Öl Seiten Minuten braten salzen mitbraten Fleisch herausnehmen...

   
• Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven

  Kartoffeln abbürsten schälen kaltem Wasser aufsetzen – Minuten kochen fast Herd nehmen abgießen handwarm beiseite Olivenfleisch Messer Steinen Hälfte Olivenöls Pfanne ...

   
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  Scharfe Thai-Suppe mit Garnelen

  Chilis Galgant hacken Kartotten feine Scheiben Kartoffeln würfeln Knoblauch Limettenblätter zerrupfen Kirschtomaten Maiskölbchen Koriander Tamarindenpaste Fischsauce...

   
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  Rotbarsch-Kartoffelgratin

  Lauchzwiebeln putzen waschen trockenschütteln Ringe Zwiebel abziehen würfeln Schnittlauch abbrausen Röllchen teilen Pellkartoffeln Vortag pellen dünne Scheiben Speck ...

   
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  Bratkartoffeln mit Schollenfilets

  Kartoffeln Schale Minuten Salzwasser garen pellen würfeln Speck Zwiebeln Kartoffelwürfel milder Hitze Butterschmalz braten Erst verbrennen Salz Pfeffer würzen...

   
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  Karpfen auf dem Rost gebacken

  gereinigten Karpfen gleichmäßige Stücke salzen säuern geriebener Semmel wälzen heißem Fett hellbraun braten Zitronenstückchen gerösteten Kartoffeln garnieren Tatarsoße...

   
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  Zander mit Crispy-Kartoffeln und Currysoße

  Zuerst Zanderfilet Wasser abwaschen scharfem Messer portionsgerechte Stücke Filets Mehl Pfeffer Salz würzen Kartoffeln schälen Würfel Öl jeweils zwei beschichteten ! Pfannen...

   
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  Winzer Scholle mit Speck-Kartoffelpüree

  Olivenöl Pfanne Schollenfilet salzen pfeffern Hautseite innen aufrollen Zahnstochern feststecken braten Zugedeckt mittlerer Hitze anbraten Trauben Minuten dünsten Wein...

   
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  Rotbarschfilets auf Sahnekartoffeln

  Fisch säubern säuern salzen gehackten Zitronenmelisse bestreuen Kühlschrank Minuten Zwiebel schälen feine Würfel Karotten putzen gekochten geschälten Kartoffeln Butter...