Zucker Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, Vegetarisch

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Spreewälder Gurkengemüse

  Gurke waschen streifenweise schälen längs Kerne Löffel herausnehmen Gurkenfleisch halben Zentimeter dicke Scheiben Schalotten abziehen Würfel Esslöffel erhitzter Butter...

   
• Apfelstrudel alla kokodrillo

  Mehl Butter Eier lauwarmes Wasser Teig verkneten Bedeckt / Stunde Zwischenzeit Äpfel Aprikosen u Marzipan Zitronensaft beträufeln braun Mandelplättchen Pfanne Fett rösten ...

   
• Tomatenschaumsüppchen mit Rosen

  Zwiebel u Knoblauch heißem Öl anbraten gehackte Tomaten Schale salzen pfeffern Gemüsebrühe köcheln Zwieschenzeit Cocktailtomaten Spargelschäler dünn abschälen versuchen ...

   
• Streuseltaler

  ersten Zutaten Hefeteig kneten warmen Ort Streusel kalte Butter Scheiben Mehl Zucker Vanillezucker rasch verkneten Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen gegangenen ...

   
• Spargel mit veganem Rührei

  Spargel Kopf her Sparschäler schälen Enden wegschneiden Schalen ausgekocht Sud Suppen verwendet Stangen Tasse Wasser Salz Zucker Dampfkochtopf normalen Topf Tassen garen...

   
• Gemüsesalat alla kokodrillo

  Paprika u Karotten putzen mundgerechte Stücke Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken Sieb abtropfen Rettich feine Scheiben Zuckerwasser Zucker Weißwein Essig vermengen...

   
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  Spargel-Morchel-Ragout

  Spargel schälen Stangen nebeneinander zwei gebutterte ofenfeste Schalen Salz Zucker würzen geschmolzene Butter darüber verteilen Formen Frischhaltefolie dicht verschließen...

   
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  Spargel in Blätterteig mit Safransauce

  Spargel Enden befreien oben unten gründlich schälen Topf Wasser Salz Zucker Zitronensaft Weißbrot Kochen – Minuten zugedeckt Biss haben Schaumlöffel heben Tuch abtropfen...

   
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  Cassoulet von Pilzen

  Champignons putzen Stielenden befreien feuchten Tuch abreiben Gemüsebrühe Estragonessig gewaschenen Kräutern Salz aufkochen Pilze Kochstelle nehmen Minuten zugedeckt bleiben...

   
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  Portwein-Feigen mit Vanilleeis

  Feigen Zucker karamellisieren Portwein ablöschen Zitronensaft Mark Vanille Nelke Einreduzieren Stärke abbinden geschält geschnitten einlegen Vanilleeis Milch Sahne übrige...

   
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  Quarksoufflé mit Rosmarinbirnen

  Eigelb Zucker Küchenmaschine schaumig aufschlagen Quark abgeriebene Zitronenschale Eigelbmasse rühren Eiweiß ebenfalls steif schlagen Minute richtig fest aufgeschlagene ...

   
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  Brezelknödel mit Steckrüben-Gemüse

  Knödel Steinpilze Wasser einweichen Laugenbrezeln Würfel Milch aufkochen Brezelwürfel gießen Zwiebel abziehen heißem Fett glasig dünsten Majoranblättchen abzupfen hacken...

   
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  Frittierte Scampi mit Hibiskusblüte und Lauch-Limonensalat

  Mehl Paprika Salz Schüssel vermengen Scampi wälzen Lauch feine Streifen blanchieren Pflanzenöl Saft geriebene Schale Limone Lauchstreifen beiseite Pfanne Minuten ...

   
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  Karamellisierter Griesflammeri an Glühweinsorbet

  Flammerie Milch Vanillestange abgeriebenen Zitronenschale halben Zitrone aufkochen abseihen Grieß hineingeben quellen eingeweichte Gelatine unterziehen Eigelb Zucker cremig...

   
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  Spargel mit Butter-Radieschen und Frühkartoffeln

  Frühkartoffeln Drillinge Radieschen Blättern Blattpetersilie waschen Kraut abschneiden Blattstengel großzügig wegschneiden Blätter abschütteln Prise Zucker bestreuen Salat...

   
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  Schoko-Birnen-Torte

  Kuvertüre schmelzen Butter Zucker verrühren Eier trennen Eigelbe Mandelblättchen gemahlene Mandeln Mehl Backpulver geschmolzene unterziehen Eiweiß schlagen Ofen Grad...

   
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  Ratatouille-Tarte

  Mehl Fett Flöckchen / Salz Prise Zucker Kräuter Provence Ei Schüssel Knethaken glatten Teig verkneten Folie Stunde Kühlschrank ruhen Zucchini Paprika Auberginen putzen waschen...

   
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  Teig-Päckchen mit Fischfarce

  Teigblätter auftauenn Fischfilet abspülen trocken tupfen würfeln Zitronensaft Crème fraiche Eiweiß elektrischen Mixer pürieren Fischfarce Salz Pfeffer Frühlingszwiebel putzen...

   
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  Gurkenschiffchen, überbacken

  Bulgur kochendem Salzwasser Minuten garen Tomaten häuten würfeln Frühlingszwiebeln abbrausen putzen Ringe Tomatenwürfel Semmelbröseln Eiern Salz Pfeffer Muskat würzen Ofen...

   
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  Käsekuchen Italia

  Butter Topf schmelzen abkühlen Löffelbiskuits Amarettini zerbröseln Bröselmischung geschmolzener verrühren Brösel gefettete Springform Durchm Boden andrücken Quark...