Schmoren Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, Vegetarisch

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Vegetarische Spitzkohlrouladen

  Spitzkohl äußeren Blätter Kohl Salzwasser Minuten blanchieren äußere vorsichtig eiskaltem Wasser abschrecken abtropfen Küchentuch trocken tupfen Rest Spitzkohls Blättern...

   
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  Brezelknödel mit Steckrüben-Gemüse

  Knödel Steinpilze Wasser einweichen Laugenbrezeln Würfel Milch aufkochen Brezelwürfel gießen Zwiebel abziehen heißem Fett glasig dünsten Majoranblättchen abzupfen hacken...

   
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  Weißkohl-Curry mit Cashewkernen

  Kohl putzen waschen achteln mundgerechte Stücke Möhren schälen Scheiben Zwiebeln Knoblauch würfeln hacken Rosinen abtropfen Cashewkerne Schmorpfanne weiten Topf Fett...

   
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  Bossis Lieblingssoljanka

  Schüssel Letscho Stücke kleinschneiden kleingeschnittene marinierte Paprika kleinwürflig geschnittene Gewürzgurke Gurkensaft Lorbeeblätter Pimentkörner Senfkörner Durchrühren...

   
• Pide mit Sojabolognese, Feta und Lauch

  Hefe zerbröckeln Zucker Milch gehenlassen Mehl Salz Olivenöl einarbeiten Sojagranulat heißer Gemüsebrühe einweichen Zwiebel abziehen würfeln Pfanne Zwiebelwürfel glasig...

   
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  Wirsingrouladen mit Kartoffel-Maronen-Füllung

  Wirsing Blätter kochenden Salzwasser Minuten garen herausheben Küchentuch abtropfen Dickere Blattrippen flach gleichmäßige Fläche erhalten Kartoffeln schälen waschen raspeln...

   
• Semmelknödel

  Brötchen Würfel Zwiebel würfeln Butter goldgelb schmoren Gewürfelte Zwiebeln warme Milch Eier gehackte Petersilie Paniermehl nachgeben Teig muss "klebrig" anfühlen Klöße...

   
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  Afrikanische Bananensuppe

  Kochbananen schälen Scheiben Mais abtropfen Garnieren zurückstellen Butter Pfanne Zwiebeln anbraten gepressten Knoblauch Bananen Tomatenwürfel Minuten Hitze schmoren...

   
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  Krautwickerl

  Krautkopf putzen äußere Blätter Möhren schälen Salzwasser Minuten kochen abkühlen Füllung Kartoffeln würfeln Gemüsebrühe weichkochen Zwiebeln Knoblauch Petersilie waschen...

   
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  Frühlingsrollen

  Paprikaschoten vorbereiten feine Streifen Curry heißen Butterschmalz andünsten Chinakohl Brühe Minuten abgedeckt offen schmoren Flüssigkeit verdampft Gemüse Sojasauce...

   
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  Blumenkohl-Kartoffelcurry

  Blumenkohl waschen Röschen teilen Strunk dünne Scheiben Kartoffeln sauber bürsten würfeln Frühlingszwiebeln putzen Weiße grüne Teile getrennt Ringe Butter breiten Topf...

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
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  Spitzkohl mit Paprika und Mozzarella

  Kartoffeln schälen waschen Stücke Salzwasser zugedeckt Minuten kochen Spitzkohl putzen Hälften Spalten Zwiebeln würfeln Paprika abtropfen Streifen Fett zwei Pfannen Deckel ...

   
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  Grüner Spargel mit Oliven in der Folie geschmort

  Spargel unteren schälen Enden abschneiden waschen abtropfen getrockneten Tomaten Streifen Oliven entsteinen Rosmarinzweige trocken schütteln Nadeln abzupfen Backofen °C...

   
• Rotkohl à la Papa

  Butter schmelzen Glas Rotkohl einrühren Zwiebel Kohl Salz Pfeffer Nelkenpulver mindestens Stunden köcheln schmoren zwischendurch kräftig durchrühren Immer beginnt anzusetzen...

   
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  Polenta mit Mangold

  Grieß kochendem Gemüsefond verrühren Pfefferbutter salzen milder Hitze Minuten garen Zwischendurch umrühren Grießbrei Kloß Topfboden löst glatte Arbeitsplatte stürzen...

   
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  Mediterranes Gemüse von Jörg

  Gemüse putzen Wok Olivenöl erstes Zwiebeln Paprika anschmoren weich Zucchini mitschmoren letztes Tomaten Brühe hinzuheben Minuten schmoren Salz Pfeffer Kräuter Provence würzen...

   
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  Gefüllte Weinblätter

  Weinblätter abgießen Minuten kaltes Wasser trockentupfen Langkornreis kochendem Salzwasser übergießen einweichen abtropfen Zwiebel würfeln Pinienkerne Pfanne Fett anrösten...

   
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  Pikant gefüllte Chinakohlrollen

  Chinakohlblätter waschen putzen Liter Wasser Sojasauce Minuten garen herausnehmen kaltem abbrausen abtropfen Zwiebel schälen längs feine Streifen Möhren Würfel...

   
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  Blätterteig-Pastete mit pikanter Gouda-Paprika-Füllung

  Paprikaschoten entkernen feine Würfel Zwiebeln schälen Streifen Öl Pfanne Bräter Minuten offen schmoren Paprikawürfel Paprikapulver Kümmel Knoblauch gehacktem Thymian würzen ...