Rezepte zu mittlerer Schwierigkeitsgrad, Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Mariechens Springerle

  Zuerst habe Eier gesiebten Puderzucker schaumig gerührt aufgelösten Hirschhornsalz Eßlöffel aufgelöst Rum Zitronenaroma untergerührt Prise Salz hinzugegeben durchs Sieb...

   
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  Wiener Lungenbraten

  Zuerst Backrohr Grad vorheizen Lungenbraten Länge aufschneiden ausbreiten Fleischer dass rechteckiger Fleck Folie bedecken klopfen Fülle Kalbsleber heißem ÖL anbraten erkalten...

   
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  Orangen-Möhren-Rauten

  Karotten waschen schälen Wasser mäßiger Hitze weich kochen Sieb schütten abtropfen Zucker Minuten köcheln Zitronenschale saft halben Zitrone Orangenschale Orange Schaum...

   
• Husarenkrapfen

  Butter Zucker Mehl Backpulver Salz Eigelb Vanillezucker selbstgemacht Küchenmaschine Teig kneten Mindestens Stunde kaltstellen besten Frischhaltefolie teilen langen...

   
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  Dresdener Weihnachtsstollen

  warm gestellte Mehl Schüssel sieben Hefe Zucker warmen Milch verquirlen Vertiefung Mehles zudecken Hefestück gegangen allen Zutaten glatten Teig verarbeiten gründlich...

   
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  Russischer Honigkuchen

  Teig Rosinen Korinthen Wodka einweichen besten Nacht Honig Zucker Vanillezucker Margarine Schweineschmalz Rühren langsam erwärmen zerlassen Schüssel kalt fast erkaltete Masse...

   
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  Omas Baiser

  Eier trennen Eiweiß Schüssel steifschlagen Schnitt Messer sichtbar bleiben Zucker löffelweise vorsichtiig Eischnee rühren Spritzbeutel Röschen Backbleche spritzen °C backen...

   
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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  Lebkuchen

  Zucker Eier schaumig schlagen Honig einrühren Backpulver vermischte Mehl Haselnüssen Lebkuchengewürz unterrühren Teig gefettetes Backblech glattstreichen Mandeln verziehren...

   
• Weihnachtlicher Krustenbraten mit Honig und Backpflaumen

  Schweinekrustenbraten waschen trocken tupfen Schwarte rautenförmig einschneiden macht Metzger Wunsch Rundum kräftig Salz Pfeffer einreiben passenden Bräter Butterschmalz...

   
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  (Weihnachts-) Gans in der Honigkruste

  Gans innen außen abspülen salzen pfeffern Majoran würzen Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Zwiebeln achteln Zwiebelachteln Apfelstücken Öffnung schließen Brust oben...

   
• Kleine Spitzbuben

  Teig Spitzbuben Zutaten folgt verarbeitet Mehl Backbrett sieben Butter Flöckchen verteilen Eigelbe Zucker Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale gemahlenen Nüsse Mitte ...

   
• Pefferkuchenschnitte

  Fett Zucker Honig Milch köcheln Mehl Zimt Natron Ei Zitronenschale heiße Masse umrühren ruhen Teig gleiche Teile teilen bemehlter Fläche dünn ausrollen eingefettete Rückseite...

   
• Feine Nougatstangen

  g Butter Rama Puderzucker Eigelb Päckchen Vanillezucker schaumig rühren Mehl Messerspitzen gem Zimt Kakao gestr Backpulver unterrühren gemahlene geröstete Haselnüsse kalt...

   
• Honig-Gewürzbrownies (Weihnachtsgebäck aus Amerika)

  Braunen Zucker Honig Butter erwärmen aufgelöst Gewürze Mandeln Orangeat Wasser zufügen Masse abkühlen Mehl Kakao Backpulver Schüssel sieben Gemisch Orangenlikör verrühren...

   
• Vanillekipferl

  Pck Vanillezucker Zutaten Mürbeteig verkneten Std kalt Kipferl formen Grad vorgeheizten Ofen backen übrigen gesiebten Puderzucker warm rundherum wälzen

   
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  Weihnachtsstollenrezept aus dem Erzgebirge

  Milch Hefe Zucker verrühren warmen Ort Minuten Mehl sieben restlichen warmer Butter Ei Salz Zitronenschale Mark Vanillieschote Gewürzen Bittermandel Aroma weichen Teig...

   
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  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
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  Nürnberger Lebkuchen

  Orangeat Zitronat hacken Eier Zucker schaumig rühren aufgelöst Mehl mitsamt gehackten Mandeln gemahlenen Haselnüssen Lebkuchengewürz Eigelbschaum heben Restliches ...

   
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  Weihnachts-Früchtekuchen

  Korinthen Rosinen gemischte kandierte Früchte Whisky Minuten Butter Zucker Eier schaumig rühren aufgelöst Mehl Backpulver sieben Gewürzen Schaum Korinthenmischung...