Rezepte zu mittlerer Schwierigkeitsgrad, Dünsten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Zitronen Tagliolini

  Zerlassen Butrter Pfanne Rösten geriebene Zitronenschale Saft beider Zitronen Sahne hinzu Flüssigkeit einkochen Tagliolini Petersilie Pfeffer Parmesan kochen Spaß Nachkochen!

   
• Braunes Rindsragout Burgunderart

  Fleisch breitem Topf scharf anbraten braun heraus nehmen! Mire piox Gewürze Thymian Rosmarin Wacholderbeeren Lorbeerblätter Pfefferkörner mitrösten! Rotwein ablöschen...

   
• Kräuterforelle in Alufolie

  frische tiefgefrorene Forellen nehmen Wichtig dass Haut Forelle schleimig Auftauen Augen schwarz klar frisch riecht waschen Zitronensaft einreiben salzen innen außen alten...

   
• Frikassee à la ilska

  Broiler Topf Salzwasser kochen abkühlen Fleisch Knochen Stücke rupfen beiseite Spargel Pilze Sieb abgießen ebenfalls Schweinemett Bällchen formen aufkochen Butter Zwiebel...

   
• Daumnidei mit Sauerkraut vegetarisch oder vegan

  Daumnidei Kartoffeln schälen Salzkartoffeln kochen Topf Dampfkochtopf abgießen Kartoffelpresse abkühlen Mehl No Egg + kaltes Wasser Prise Kurkuma s unbedingt muss Ei zufügen...

   
• Spargel mit veganem Rührei

  Spargel Kopf her Sparschäler schälen Enden wegschneiden Schalen ausgekocht Sud Suppen verwendet Stangen Tasse Wasser Salz Zucker Dampfkochtopf normalen Topf Tassen garen...

   
• Grüne Bohnen mit Dosenfleisch à la Jörg und Kartoffeln

  Bohnen putzen waschen Gemüsebrühe garen abgießen auffangen Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Zwischendurch Zwiebel abziehen Fleisch Topf köcheln glasig dünsten ...

   
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  Gefüllter Seehecht

  Hecht kaltem Wasser innen außen abspülen trocken tupfen Platte Essig beträufeln Minuten Zwischenzeit Füllung Brötchen Milch einweichen Butter Pfanne geschälte gewürfelte...

   
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  Lammlachs in Balsamico-Soße mit Zuckerschoten

  Lammlachse waschen trockentupfen Schale Kräuter hacken Knoblauch schälen Beides Fleisch Öl Stunden marinieren Tomaten kreuzweise einritzen Zwiebeln würfeln Zuckerschoten...

   
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  Ochsenschwanzsuppe

  Ochsenschwanz abspülen abtrocknen Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Suppengrün putzen waschen kleinschneiden Margarine Schinkenspeckwürfeln bräunen Heißes Wasser...

   
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  Putenbraten im Honig-Speckmantel

  Putenbrust waschen trockentupfen Honig Öl Salz Cayennepfeffer verrühren Fleisch bestreichen Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Stunde braten / Liter Brühe angießen Minuten...

   
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  Rotbarben asiatisch geschmort

  Zitronengras längs plattieren Ingwer schälen feine Streifen Möhren Lauch putzen waschen Stücke Knoblauch pellen hacken geschuppten Fische trockentupfen Salzen pfeffern...

   
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  Gulasch nach Art Piroschka

  Vorbereitung Rindfleisch Stücke schon geschnitten kaufen! Zwiebeln grobe Würfel Knoblauch schälen Paprika kurze feine Streifen Zubereitung Öl Topf zuerst anbraten braun...

   
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  Griechische Wirsingrouladen

  Wirsing äußeren welken Blätter Wirsingblätter Minuten Salzwasser blanchieren abtropfen trockentupfen Zwiebel Knoblauch schälen hacken Öl Pfanne Wok dünsten Hackfleisch...

   
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  Gefüllte Mangoldblätter in Tomatensauce - Vegetarisch

  Zuerst Melanzani würfeln salzen Teller ruhen Zwischenzeit Mangoldblätter Stielen trennen Stiele Spitzpaprika Kartoffeln ggf Tomaten Melanzaniwürfel Olivenöl weichgaren...

   
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  Ravioli mit Kräuterfüllung

  ersten Zutaten Minuten festen Teig kneten Stunde ruhen Kartoffeln Salzwasser kochen Brotscheibe Würfel g Butter goldbraun rösten Kräuter waschen abgießen stampfen abkühlen...

   
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  Forellenfilets auf Lauch mit Kartoffelsabayon

  Kartoffelsabayon Zwiebelringe gehackten Knoblauch Butter anschwitzen Kartoffeln Scheiben zufügen Salz weißem Pfeffer Muskatnuss Cayennepfeffer würzen Geflügelfond leise...

   
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  Hirschsteaks zu karamellisierten Zwiebel-Maronen und Rosenkohl

  Rosenkohl putzen waschen Strünke kreuzweise einschneiden Zwiebeln schälen Spalten Maronen abtropfen kochendes Salzwasser zugedeckt Minuten dünsten Zucker Rühren goldgelb...

   
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  Kräuter-Putenbraten mit Tomatensoße

  Gemüsezwiebel abziehen Spalten Fleisch abspülen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Putenbrust Fettpfanne setzen vorgeheizten Backofen Grad insgesam / Stunden braten Stunde...

   
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  Lammfilet mit edler Rotweinsauce

  Kartoffeln schälen dünne Scheiben hobeln Zwei größere Gratinform Knoblauch einreiben Fett einstreichen Kartoffelscheiben schuppenförmig einschichten Thymianblättchen abzupfen...