Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, Marinieren

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Stallhasenrücken Hubertus

  Buttermilch Senf Rotwein Lorbeerblatt Wacholderbeeren Nelken Möhre Zwiebel Marinade Stallhasenrücken Tage einlegen Fleisch nehmen abspülen Pfeffer Salz würzen Suppengemüse...

   
• Saure Nierchen

  Nierchen längs aufschneiden weiße Teile Fett Adernansätze waschen trocken tupfen quer Scheiben gründlich Wein Branntweinessig Wasser Schüssel Senfkörner Pfeffer...

   
• 
  Kaninchenkeulen, geschmort

  Marinieren Kaninchenkeulen kalt abbrausen trockentupfen Häuten Sehnen befreien Rundum Pfeffer einreiben flache Form Sojasauce beträufeln Minuten ruhen Tomaten kreuzweise...

   
• 
  Marinierter Rinderschmorbraten "Eifeler Art"

  Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...

   
• 
  Kaninchen mit Garnelen

  Olivenöl Knoblauchzehen gehackten Kräutern Rosmarin Thymian Gewürzen Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner Nelken Zimtstange Salz Pfeffer Marinade Kaninchen zerlegen ...

   
• 
  Lammkotelett "französisch"

  Knoblauch abziehen Hälfte feine Scheiben hobeln Wacholderbeeren Pfefferkörner Mörser zerstoßen Rosmarin abbrausen Nadeln abzupfen Lorbeerblatt Stücke brechen Olivenöl Salz...

   
• 
  Würziges Knoblauch-Hähnchen

  Hähnchen abspülen trocken tupfen Innen außen Salz Pfeffer würzen Kräutersträußchen Petersilie Thymian Zitronenschale Lorbeerblatt Bauchhöhle Hähnchens stecken übrigen Kräuter...

   
• 
  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
• 
  Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
• 
  Eingelegte Auberginen

  Auberginen waschen abtrocknen längs geölten Grillpfanne Auberginenhälften Schnittfläche bräunen Zwiebelringe Knoblauchscheiben Lorbeerblatt Pfefferkörner Thymian Zucker...

   
• 
  Meeresfrüchtesalat

  Tintenfisch abbrausen trocken tupfen Miesmuscheln abtropfen Venusmuscheln waschen Krabbenfleisch Topf Liter Wasser Lorbeerblatt Knoblauch Zwiebeln abziehen Ringe beides...

   
• Blumenkohlterrine auf Lachs mit Dill-Senfsoße

  Zubereitung gebeizter Lachs Lauch Karotte Staudensellerie Lorbeerblatt Dill Petersilie Wolf drehen Lachsfilet Salz Zucker einreiben Farce Gemüse einstreichen Zitronen...

   
• 
  Gespickter Thunfisch

  Thunfisch waschen Streifen Sardellenfilets spicken Zitronensaft Wein Salz Pfefferkörnern Kräutern Lorbeerblatt enthäuteter Zwiebel Knoblauch Marinade bereiten Fisch Stunden...

   
• 
  Karpfen vogtländisch

  gereinigten Karpfen teilen vergessen Kiemen heißem Essigwasser bläuen salzen Schüssel geputzte Gemüse raspeln würfeln Gewürzen Salz Wasser garkochen Bier eingeweichten...