Rezepte zu mittlerer Schwierigkeitsgrad, Polen

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  Rezeptname

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• Schlesischer Mohn-Streusel-Hefeteig-Kuchen

  Teigzutaten Mehl Zitronenschalenabrieb Hefeteig / Teiges gefetteten Backblech ausrollen Gabel mehrmals Teig einstechen Mohnbelag Wasser/Milch aufkochen Mohn Grieß g Zucker...

   
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  Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)

  Schweinebauch kochendem Salzwasser Stunde garen Leber Würfel Brötchen würfeln heißen Sud einweichen Zwiebeln abpellen Fleischwolf drehen Pfanne glasig anschwitzen...

   
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  Karpfen im Teigmantel

  Karpfen waschen trockentupfen Salz einreiben Zwiebeln würfeln Nüsse Petersilie hacken Öl Pfanne glasig dünsten zufügen Pfeffer würzen Fisch Zwiebel Kräutermasse Öffnung...

   
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  Warmer Kartoffelsalat (Schlesien)

  vorbereiteten gekochten Kartoffeln geschält Scheiben geschnitten Fett Zwiebelwürfel Mehl helle Mehlschwitze hergestellt Brühe Wasser aufgefüllt Salz Essig Zucker abgeschmeckt...

   
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  Rindsroulade auf Polnische Art

  Fett Zwiebeln Pilze anschmoren abkühlen Paniermehl Dotter Salz Nelken Fleisch klopfen Pilzmischung fest einrollen Zahnstocher fixieren goldbraun anbraten Kasserolle Mehl...

   
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  Karpfen in polnischer Soße

  Karpfen ausnehmen waschen teilen einzelnen Portionsstücke Essig einreiben Wurzelwerk Zwiebel vorbereiten kleinschneiden Margarine anbraten Rotwein verdünnten Wasser Salz...

   
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  Bigos - polnisches Nationalgericht

  Wammerl Stücke Fett anbraten Halsgrat kräftig Paprika Pfeffer Salz Chili mag würzen scharf Backofen Stunde braten Kohl /hobeln / Liter Wasser Topf weich kochen Sauerkraut ...

   
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  Selbstgemachte Spätzle alla Dana

  oben genannten Zutaten glatten Teig kneten Topf Salzwasser Kochen Spätzlemasse Brett Küchenmesser immer Wasser schaben Solange Spätzle schwimmen

   
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  Lammrücken mit Pilzen

  Fleisch waschen trocken tupfen gewaschenen Kräuter hacken getrocknete Fingern zerreiben gepressten Knoblauch Öl rosenscharfem Paprikapulver Salz Pfeffer einpinseln...

   
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  Bigosch

  vorbereiteten Kartoffeln Äpfel durchwachsenen Räucherspeck dünne Scheiben Speck glasig ausbraten Sauerkraut gehackte Zwiebeln Gewürze schichtweise daraufgeben oberste...

   
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  Dill-Salzgurken-Suppe

  Gemüse putzen schälen Geflügel allen Gewürzen Stunde Wasser kochen Gewürze Sellerie Porree Topf nehmen Gurken reiben Erneut Minuten Suppe salzig genug zusätzlich...