Butter Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Schweinelende in Calvadosrahm mit Apfelscheiben

  Schweinelende dicke Scheiben heißen Pfanne Butter geschnittenen Schalotte anbraten Fleur de Sel geriebenem schwarzen Pfeffer würzen Medaillons kross angebraten nehmen...

   
• Pariser Schokoschnitten

  g Kuvertüre hacken Sahne aufkochen Herd schmelzen Schokosahne Nacht kühlen Kuv Butter Zucker Salz cremig rühren Eier einzeln unterrühren Mehl Kakao Backpulver Kuvert...

   
• 
  Ente in Orangensauce

  Hälfte Orangen Spargelschäler schälen Schale lange Stücke feine Streifen Minute kochendes Wasser Herausnehmen kalt abschrecken Küchenkrepp abtropfen Orange auspressen Saft...

   
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  Lammrücken mit Oliven-Kräuterkruste gratiniert

  Lammsauce ersten Jusansatz Lammknochen Fett Ofen anrösten später Wurzelgemüse mitrösten abschöpfen geröstet Tomatenmark Minuten Weißwein Madeira ablöschen Wasser Lamjus –...

   
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  Blumenkohlsuppe mit Käse

  Blumenkohl putzen gründlich waschen Röschen teilen / siedendem Salzwasser Minuten kochen Sieb abgießen Gemüsebrühe auffangen Fett Kasserolle zerlassen Mehl einrühren goldgelb...

   
• Mit Weichkäse gefüllte Putenmedaillons in Pfefferkruste auf pikanter Kirschsoße mit Kartoffelnocken in Lauchbutter

  Soße Kirschen kalt abbrausen entsteinen Ingwer schälen reiben Zwiebeln abziehen Streifen Stieltopf Hälfte Butter Rest würfeln anschwitzen Erst Zucker glasieren Wein...

   
• Hähnchenpressak

  Hähnchen auslösen Fleisch Brust u Schlegel Stücke heißem Öl anbraten sodass roh Karkasse Knochengerüst Petersil Thymian Butter Wermut ablöschen Sobald Flüssigkeit verdampft...

   
• Potthucke

  Kartoffeln schälen kochen kalt Fleischwolf drehen Rest roh reiben Möglichst Flüssigkeit rohen abschöpfen Milch saure Sahne Eier Salz Pfeffer Gebrauch Speckwürfeln Teig...

   
• Frischlingsleber mit marinierter rote Beete

  Frischlingsleber Blut befreien waschen schmale Streifen Zwiebel putzen Ringe Tomate achteln Selleriestück Stückchen portionieren marinierten rote Beete ebenfalls mundgerecht...

   
• Käsetorte

  Teig Weizenmehl Rührschüssel sieben Zucker Packung Vanillezucker weiche Butter Margarine Zutaten Handrührgerät Knethaken zunächst niedrigster höchster Stufe durcharbeiten...

   
• Schoko-Moussé-Torte

  Tortenboden erwärmter Butter kleingehackte Kuvertüre auflösen glattrühren abkühlen Eiweiß Kristallzucker cremigen Schnee schlagen versprudelte Eidotter unterrühren Schoko...

   
• Gegrillte Lammrückenkoteletts mit Tomaten-Linsensalat

  Steinpilze hacken Rosmarin waschen trocken schütteln Rosmarinzweig Nadeln abzupfen Butter gehackten Steinpilzen Salz Pfeffer verrühren Pilze gründlich putzen Holzspieß...

   
• Streuseltaler

  ersten Zutaten Hefeteig kneten warmen Ort Streusel kalte Butter Scheiben Mehl Zucker Vanillezucker rasch verkneten Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen gegangenen ...

   
• Pfingsthefezopf alla Mariechen00

  Hefewürfel lauwarmen Wasser auflösen Minuten warmen Ort stehenlassen Butter weich besten schon morgens Küklschrank nehmen Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung aufgelöste Hefe...

   
• Erdbeer-Vanille-Schnitten

  Zimmerwarme Butter Vanillin Zucker g Schneebesen Handrührgerätes cremig rühren Eier nacheinander unterrühren Mehl Backpulver sieben abwechselnd Milch Teig gefettete...

   
• 
  Rhabarber-Puddingkuchen

  bereitet Mürbteig lässt ihn mindestens ruhen Teig auswellen Springform Rand ziemlich hochziehen Rhabarber Stücke einzuckern g Saft zieht / Liter genügend rauskommt Wasser...

   
• Möhrenkartoffelpürre mit Bratwurst

  Möhren Gemüsebrühe kochen pürrieren Kartoffelpürre anrichten Fertigprodukt Muskatnuss Butter pürrierten Bratwurst backen schönen Garnitur Teller

   
• 
  Medaillons vom Wels

  Wels abwaschen ausnehmen Kopf Flossen abschneiden acht Kotelettscheiben Zitronensaft beträufelt Abgetropft salzen pfeffern Mehl Margarine Seite braten warmstellen Toastbrot...

   
• Birnenstrudel mit Datteln

  Birnen schälen entkernen dünne Scheiben Datteln Würfel Butter Topf schmelzen Strudelblätter flüssigen bepinseln Blätter übereinanderlegen Mandeln bestreuen unteren Bahn...

   
• Preiselbeercreme auf Maisgrießtalern mit glasierten Birnen

  Creme Gelatine kalten Wasser einweichen ausdrücken Preiselbeerkompott erwärmen auflösen verrühren süße Sahne steif schlagen abgekühlte Marmelade heben Kalt Maisgrießtaler...