Pfeffer Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

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• Närrische Krapfen mit Dip

  Milch Butter Salz Muskat / Pfeffer Topf aufkochen Mehl lange unterrühren Masse Kloß Boden löst abkühlen Eier einzeln Krabben waschen trocken tupfen Champignons putzen...

   
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  Zwiebelkuchen

  Mehl Butter Ei rasch Mürbeteig kneten Salz Currypulver appetitlich gelben Teig Gefrierbeutel Stunde kalt länger hart lässt ausrollen Zwiebeln schälen würfeln langsam weich...

   
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  Sellerie-Apfelgratin

  Sellerieknolle mm dicke Scheiben Butter Wasser Sellerie zugedeckt Minuten weich dünsten Äpfel schälen längs dünne Zitronensaft bestreichen Backofen Grad vorheizen ...

   
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  Crème Brûlée von der Entenleber mit glasierten Äpfeln

  glasierten Äpfel Butter Zucker Topf karamellisieren gewürfelten Apfel Anschwitzen Weißwein ablöschen lange Flamme köcheln Wein verdunstet Ragout Seite Crème Brûlée Sahne...

   
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  Rosen-Sorbet

  Wasser Zucker aufkochen Herd nehmen Rosenwasser Vorsicht aromatisch Orangen Zitronensaft Pfeffer Minuten feines Sieb gießen abkühlen Eiweiß steifschlagen Sirup rühren...

   
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  Ziegenkäse mit Sahnemeerrettich-Preiselbeer-Chili Haube im Gemüsemantel

  Ziegenkäserolle Scheiben Ei Panieren Mehl Gemisch Salz Pfeffer vermengen Käse Butterschmalz goldgelb anbraten Ofen °C warm Zucchini längs blanchieren warmem Honig...

   
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  Melonensalat mit Amaretto-Sahne

  Melonenfleisch falls entkernen / Würfel Vanillinzucker bestreut marinieren Schlagsahne Zucker steifschlagen Likör untermischen Melonenwürfel Dessertschälchen Stielgläser...

   
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  Ananashäppchen

  Ananas schälen Strunk Stücke Scheiben Frühstücksspeck quer Ananasstück Speck umwickeln Holzstäbchen fixieren Ananashäppchen Auflaufform setzen * vorgeheizten Ofen E Herd °C...

   
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  Melanzane Parmigiana

  Tomaten kreuzweise einschneiden heißem Wasser blanchieren Eiswasser abkühlen häuten würfeln Auberginen dünne Scheiben salzen Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Olivenöl...

   
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  Frischkäse-Kresse-Crème mit Pfannen-Brötli

  Teig Mehl Kümmel Salz Mulde formen Weiche Butter Stücken beigeben Hefe Wasser auflösen gießen geschmeidigen kneten Zugedeckt Raumtemperatur Doppelte aufgehen Creme...

   
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  Vanilleparfait mit grünem Pfeffer und marinierten Erdbeeren

  Eigelb Zucker Mark Vanilleschote Schüssel Wasserdampf aufschlagen bindet kaltem Wasser eingeweichte Gelatine Whisky Schokolade Eigelbmasse auflösen kalt Sahne steif schlagen...

   
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  Apfel-Lasagne

  Füllung Speck Zwiebel Sellerie würfeln Speiseöl knusprig braten Hitze reduzieren andünsten Hackfleisch Rühren anbraten Kräuter Apfelwein Brühe Tomaten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Weihnachtlicher Schwarzwaldbecher mit Sauerkirschen

  Sauerkirschen auftauen Sieb abtropfen Flüssigkeit auffangen ergeben falls Rotwein Mascarpone Vanillezucker Kirschwasser glatt rühren Eiweiße Zucker steifschlagen...

   
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  Braune Diamanten

  Zartbitterkuvertüre hacken Sahne Mark Vanilleschote Pfeffer aufkochen kochendheiß gießen Glattrühren Bananenlikör vorsichtig Schneebesen einrühren Raumtemperatur Minuten...

   
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  Dulcia Pinienpudding

  Speisestärke paar Esslöffeln kalter Milch verrühren Pinienkerne zerstampfen restliche Kochen Topf Herd nehmen angerührte Puddingpulver Schneebesen einrühren Masse...