Rezepte zu mittlerer Schwierigkeitsgrad, kalte Speisen, Suppe

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Gazpacho mit Avocado

  Gurke schälen längs entkernen würfeln Suppeneinlage beiseite Tomaten kreuzweise einritzen kochend heißem Wasser überbrühen häuten Frühlingszwiebeln putzen waschen Ringe...

   
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  Gemüsesuppe kalt oder warm

  Karotten Kartoffeln waschen schälen mundgerechte Stücke Brühe sechs Minuten köcheln Zwischenzeit Zwiebel Zucchini Paprika säubern Ebenfalls Suppe fünf Tomaten Sambal...

   
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  Geeiste Gurkensuppe

  Salatgurke schälen längs Kerne Teelöffel herauskratzen Gurkenfleisch Würfel Zwiebel würfeln Olivenöl andünsten durchgepresste Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zucker Ingwerpulver...

   
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  Thai-Gazpacho mit Zitronengras-Ingwer-Eis

  Eis Zitronengras ungeschälten Ingwer Chilischote gesalzenem Wasser aufkochen Minuten kochen abkühlen feines Sieb Flüssigkeit Korianderblätter hacken zufügen flache Schale...

   
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  Vichyssoise

  Kartoffeln schälen würfeln Zitronengras hacken Butter andünsten Chili Salz Koriander Weißwein ablöschen fast vollständig einkochen Gemüsefond zugießen aufkochen zugedeckt...

   
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  Janjeca juha – Lammsuppe

  Fleisch sorgfältig waschen Gemüse rüsten Würfel Kohl Streifen Eigelbe Sauerrahm Saft Zitrone Gehackte Petersilie beifügen Topf Wasser Kochen Zwiebel Knoblauchzehen...

   
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  Kalte Mozzarellasuppe mit Tomaten und Basilikumsauce

  Suppe Milch Gemüsefond kochen Mozzarella würfeln warme Flüssigkeit Minuten Rühren erwärmen Schneidstab pürieren Salz Pfeffer würzen Stunden zugedeckt kalt Suppeneinlage...