Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, kalte Speisen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bratheringe sauer eingelegt

  Heringe gereinigt Zitrone gesäuert Innere Senf bestreichen Mischung Mehl Paniermehl Salz Bratpfanne ausgelassenen Speckwürfeln Minuten Seiten anbraten Zwischenzeit Sud Essig...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
• Sauerfleisch

  Fleisch Prise Salz geschnittenem Suppengemüse gehackter Zwiebel Lorbeerblatt kochen Brühe nehmen abkühlen Zwischenzeit Gelatine Vorschrift anrühren Zucker Maggi Essig...

   
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  Champignons mariniert mit Balsamicoessig

  Champignons putzen Scheiben Petersilie waschen trocken tupfen hacken Zwiebel Knoblauch schälen durchpressen Zitrone auspressen Topf Wasser Lorbeerblatt Zucker Gemüsebrühe ...

   
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  Eingelegte Auberginen

  Auberginen waschen abtrocknen längs geölten Grillpfanne Auberginenhälften Schnittfläche bräunen Zwiebelringe Knoblauchscheiben Lorbeerblatt Pfefferkörner Thymian Zucker...

   
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  Schwäbischer Kartoffelsalat mit Apfel alla Kaethe1234

  Kartoffeln Meersalz Lorbeerblatt Pellkartoffeln garen Zwiebel abziehen würfeln Essig Gewürzen Brühe aufkochen Mischung heiß geschälten Scheiben geschnittenen Zugedeckt...

   
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  Geflügelsülze mit Schnittlauch-Vinaigrette

  Hühnchenfleisch Würfel Cornichons dünne Scheiben Möhren Bohnen Bohnenkraut Salzwasser garen abtropfen Wein Essig Lorbeerblatt aufkochen Salz Pfeffer würzen Herd nehmen kaltem...

   
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  Meeresfrüchtesalat

  Tintenfisch abbrausen trocken tupfen Miesmuscheln abtropfen Venusmuscheln waschen Krabbenfleisch Topf Liter Wasser Lorbeerblatt Knoblauch Zwiebeln abziehen Ringe beides...

   
• Blumenkohlterrine auf Lachs mit Dill-Senfsoße

  Zubereitung gebeizter Lachs Lauch Karotte Staudensellerie Lorbeerblatt Dill Petersilie Wolf drehen Lachsfilet Salz Zucker einreiben Farce Gemüse einstreichen Zitronen...

   
• Geflügelsülze

  ersten neun Zutaten Hühnerbrühe kochen Brühe sieben l abmessen Liter Hähnenbrust weichkochen rausnehmen Paprika schälen Streifen Kastenform Klarsichtfolie auslegen Gelatine...

   
• Kaninchenrillettes

  Schweinebauch Würfel Kaninchenkeulen Topf Öl anbraten abgießen Brühe dass bedeckt Insgesamt ½ Stunden köcheln Fleisch weich gekocht Gemüse schälen Minuten Garzeitende Zimt...

   
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  Hühnersalat

  Suppenhuhn Salz Pfefferkörnern Lorbeerblatt Zwiebel Schnellkochtopf Stunde kochen Abkühlen Fleisch Knochen passenden Schüssel Ananasstücke Saft Champignonstücke Mayonnaise...

   
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  Chicken Liver Paté á la Judith

  Hühnerleber Cognac Stunden marinieren geschnittene Zwiebel Speck Butter anrösten Leber mitrösten Thymian Lorbeerblatt würzen Mixer cutten Petersilie Schlagsahne Salz Pfeffer