Basilikum Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad, kalte Speisen

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• Kalifornische Mandeltarte mit Sommergemüse

  runde Backform herausnehmbarem Boden einfetten Mandeln Olivenöl Mehl Eier Salz Pfeffer Rührschüssel Mischung andrücken Unterdessen Ofen vorheizen Tarte knusprig backen gold...

   
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  Italienisches Bauernbrot

  Misch Mehl Trockenhefe Gewürze Schüssel Wasser Öl Grad erwärmen Grube graben hineinschütten Holzgabel vearbeiten – Teig trocken nass gerne Kanten hängenbleiben mind...

   
• Balsamico-Schweinefilet

  gehackten Kräuter Salz Pfeffer Filet Ofen °C Minuten braten erkalten Maschine dünne Scheiben schichtweise Schale Schicht großzügig Balsamico beträufeln Mindestens Stunden

   
• Erdbeercharlotte mit Basilikum

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Beeren putzen Mixer pürieren Sahne steif schlagen kalt Eiweiß Zucker Salz Zitronensaft Mikrowelle auflösen gehackten Basilikum Eimasse...

   
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  Grüner Nudelsalat - italienische Art

  Bandnudeln Topf Salzwasser bissfest garen Abgießen abtropfen Cocktailtomaten Gurken Rucola waschen Tomaten längs teilen Scheiben harten Stielen befreien mundgerechte Stücke...

   
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  Scharfer Zwiebelsalat

  Tomaten Zwiebeln Knoblauchzehen Basilikum restlichen Kräuter mittlerer Hitze Minuten kochen Holzlöffel Metallsieb streichen Flüssigkeit herauspressen schälen Pfanne Sauce ...

   
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  Erdbeer-Basilikum-Mousse

  Erdbeeren waschen Mixer pürieren Basilikumblätter Zitronensaft belieben Zucker süssen kaltstellen Zwischenzeit Sahne schlagen Gelatine laut Anweisung einweichen ml Püree...

   
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  Brotsalat

  Brot x Würfel Knoblauch hacken Brotwürfel Pfanne Olivenöl einige Minuten rösten Schluss Tomaten waschen achteln entkernen Kräuter Kapern Brotwürfeln Restliches ...

   
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  Antipasti Italiana

  Salat Paprikaschoten lange Backrohr °C Haut lässt enthäuteten Schoten Kerne weißen Trennwände Größe Hälften teilen Knoblauchzehen schälen feine Scheiben Peperoni scharfen ...

   
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  Nudelsalat mit Thunfisch

  Nudeln Anweisung Salzwasser kochen Eingelegte Kapernäpfel Sieb Sud auffangen Thunfisch abtropfen / saurer Sahne Kapernsud pürieren Salz Pfeffer würzig Gurke Scheiben hobeln...

   
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  Panna Cotta mit Basilikum an Tomatenespuma

  Panna Cotta Basilikum Stielen Bechergefäß Olivenöl pürieren Sahne aufkochen pürierte Stunde Fleur de Sel Pfeffer weißem Crema di Balsamico Blatt Gelatine einweichen...

   
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  Basilikum-Pilze

  Zwiebel würfeln Knoblauchzehe Champignons putzen größere Pilze Olivenöl Pfanne anbraten Zwiebeln Knoblauch mitbraten Salz Pfeffer Zucker würzen Rosmarinnadeln Gemüsebrühe...

   
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  Cassata-Creme in Erdbeer-Basilikum-Sauce

  Pinienkerne Fett rösten hacken Nüssen Kirschen Zitronat Orangeat Likör Zugedeckt Minuten Gelatine kaltem Wasser einweichen Eiweiß Zucker steifschlagen Sahne ebenso ...

   
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  Kartoffel-Fenchel-Salat

  Kartoffeln waschen Schale kochendem Salzwasser Minuten kochen Fenchel Grün abzupfen hacken putzen längs Strunk keilförmig herausschneiden Hälften quer mm dünne Streifen Speck...

   
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  Überbackene Polenta

  breiten hohen Topf Milch Gemüsebrühe Salz aufkochen Grieß Rühren einrieseln offen schwacher Hitze Minuten Brei köcheln häufig umrühren Falls weich einrühren fest heißes...

   
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  Hühnerpastete mit Pflaumenmus

  Mehl Eiern Schmalz Wasser trockenen Teig bereiten salzen Stunde zugedeckt ruhen Fleisch kochendem Minuten garen Herausnehmen Hühnerbrust Kräutern Fleischwolf drehen Masse...

   
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  Penne Rigate mit Zucchini

  Zucchini putzen waschen feine Scheiben Olivenöl Pfanne Zucchinischeiben portionsweise goldbraun braten mal Küchenpapier abtropfen Marinade gehackte Kräuter Knoblauch...

   
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  Nudelsalat mit Thunfisch

  Nudeln Anweisung Salzwasser kochen Eingelegte Kapernäpfel Sieb Sud auffangen Thunfisch abtropfen / saurer Sahne Kapernsud pürieren Salz Pfeffer würzig Gurke Scheiben hobeln...

   
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  Panna Cotta mit Basilikum-Aprikosen

  Zitrone heiß abspülen Schale abreiben Frucht auspressen Sahne Zucker Zitronenschale Kochen Minuten köcheln häufig rühren Herd nehmen Gelatine kaltem Wasser einweichen...

   
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  Mozzarella-Kürbis-Spießchen

  Knoblauch schälen durchpressen Salbei waschen trockenschütteln hacken Korianderkörner Mörser zerstoßen Kürbis Kerne herauskratzen Hälfte Spalten Schüssel Koriander...