Rohrzucker Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Molleux au chocolate mit Zwergorangen

  Zuckerrohrsud Einlegen Zwergorangen Tage Sud Sauteuse erwärmen Rohrzucker hineingeben schmelzen Ananassaft ablöschen Topf Feuer abziehen köcheln Zutaten Vanilleschote Mirin...

   
• Honigkuchenmann

  Fett Honig Kuvertüre Zucker Esslöffel Wasser Rühren erwärmen gelöst kochen Sirup Zimmertemperatur abkühlen Lebkuchengewürz Pottasche Mehl Knethaken Handrührgerätes verkneten...

   
• Glasiertes Kaninchen mit Brokkoli und Shii-Take »Bangkok Style«

  Stiele Shii Take Pilze sogar Gemüsefond aufkochen Stärke Sojasauce Sherry Rohrzucker Meersalz verrühren kochenden Fond Schneebesen einrühren Minuten simmern Zwischenzeit...

   
• Rosmarin-Lamm mit Tomaten-Paprika-Relish

  Olivenöl Zitronensaft Rosmarin Schüssel Pfeffer würzen Lammfleisch auspacken Marinade Zugedeckt Raumtemperatur Stunden auftauen Nacht Kühlschrank Fleischstücke gelegentlich...

   
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  Apfeltarte mit Marille-Aufstrich

  Mehl Schüssel Butter Zucker Vanillezucker Salz Zitronen Orangenschale glatten Teig verkneten Ei einarbeiten dicken Rolle formen Klarsichtfolie einpacken Minuten Kühlschrank...

   
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  Putenbrustfilet mit Rharbarber-Chutney

  Rharbarber putzen abbrausen schälen Stücke Äpfel entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Mango Fruchtfleisch Stein Schalotten abziehen ebenfalls Chilischote längs...

   
• Kirsch-Mandeltorte

  Butter Puderzucker schaumig rühren Eier trennen Eigelbe einschlagen Vanillezucker Zimt Zitronenschale gemahlene Mandeln einrühren Eiweiß Kristallzucker steifem Schnee schlagen...

   
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  Karamell-Orangenparfait auf Fruchtspiegel an frischen Beeren und Minze

  Parfait Saft Mandarinen auspressen Schale später Befüllen benutzt Safts Topf einreduzieren abreiben Eier Zucker Wasserbad schaumig aufschlagen Grand Marnier Eiswasser kalt...

   
• Hähnchenbrust an Walnußsauce

  Hähnchenfilet grillen braten Pfeffer Salz würzen Limettensaft beträufeln Pfanne Walnüsse rösten Topf Zucker schmelzen Sahne Speisestärke Milch anrühren Sauce gerösteten ...

   
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  Käse-Toffee-Tarte mit Macadamia

  Tarteform Durchmesser heraushebbarem Boden fetten Mehl Zucker Prise Salz Butter Stückchen Ei erst Handrührgerät Händen glatt verkneten Zugedeckt Minuten kalt Frischkäse saure...

   
• Crème brûlée

  Backofen Grad vorheizen Eigelb Zucker Schüssel verrühren Mark Vanilleschote auskratzen Mörser Sahne Milch Flamme kochen Vanillezucker langsam Ei Zuckercreme einrühren...

   
• Linzer Torte

  Butter Zucker sahnig rühren Haselnüsse Mehl Gewürze glatten Teig verarbeiten Minuten kalt Ofen Grad vorheizen Zwei Teiges gefettete Paniermehl bestäubte Springform verteilen...

   
• Karibik-Salat

  Mandeln kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren Schale Pfanne Fettzugabe rösten Hot Chili "Harissa" Würzpaste Fuchs Gewürze Cayenne Pfeffer Salz Rühren mitrösten abkühlen...

   
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  Zimtcreme mit Blaubeeren

  Milch Sahne verrühren Zimtstange Mischung Topf aufkochen Herd nehmen Zimtgeschmack entfalten Eigelbe Speisestärke Zucker Milchsahne Gemisch ständigem Rühren köcheln Creme...

   
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  Babi Pangang

  Schweinefilet Ofen braten Zwischenzeit Soße Zwiebeln Stücken Olivenöl anbraten bräunlich Salz Pfeffer Tomatenmark Ketjap Manis Honig Rohrzucker hinzu fügen Rinderbrühe...

   
• Bananen-Torte

  Teig Butter Zucker Eier cremig rühren Mehl Backpulver Salz untermischen Bananen zerdrücken unterrühren Portionen teilen Springform nacheinander °C Minuten backen Erkalten...

   
• Crème Brûlée

  Vanilleschote auskratzen Mark Zucker Mörser innig Sahne Milch Vanillezucker restlichen auflösen Eigelbe Stabmixer durchmixen Mischung einige Stunden Nacht Eiersahne...

   
• Limetten-Käsekuchen

  Mehl Ei Salz Zucker Butter Teig verkneten Folie wickeln Minuten kalt Limetten waschen trockenreiben Schale abreiben Saft auspressen Frischkäse Crème fraîche Limettensaft ...

   
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  Thai-Red-Curry

  rote Currypaste heißen Öl sautieren Wasser ablöschen Kokosmilch Immer erst verrühren dazugibt bringt schöne Farbe vorgesehene Fleisch Fisch Garnelen mundgerechte Stücke...

   
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  Rehfleisch

  Rehfleisch Streifen Bratbutter kräftig anbraten herausnehmen warm Vollrohrzucker feinmahlen Fleischpfanne karamellisieren Pfanne Wärmequelle nehmen Minute Essig Apfelwein ...